关键词:日本料理;饮食文化
“日本料理”在八十年代初进入广州,日本料理店最初只是开在一些高档酒店内,主要的客户是日本商社的工作人员及其家属、日本访问团、还有少数在日本生活过的中国人。随着国内经济文化的发展,现在在国内各大中城市,日本料理早已不再是罕见的菜肴。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片、天妇罗,不仅菜肴精致,摆设非常也非常别致。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代(1868年徐帆的两个女儿—1912年)末期所形成的饮食。
一、日本饮食的特点
贴墙纸多少钱一平 自古以来,日本不断从中国学习文化,有科学技术,当然也包括饮食文化。这自然和当时中国的强盛密切相关。日本的歌舞伎据说也是由中国传去的。在现在的日本料理中不难发现很像中国菜的“野菜炒め娱乐新闻网>只要你还需要我原唱”。崇拜并学习强者似乎是日本的特。到了近代,中国逐渐没落,西欧逐渐强盛的时候,日本明治天皇进行改革,大量学习西方的技术,文化。在日本科技逐渐发达的同时,日本的饮食习惯也逐渐发生了改变,由吃熟菜变为吃生菜沙拉。
(一)日本饮食文化之“精,少,淡”。
所谓“精”,就是无论什么料理,都很好看,至于味道怎么样,那是其次。中国菜可以不同的菜放在同样的盘子里,但是日本料理就不一样了,基本上不同的菜是放在不同的盘子里的,而且盘子是奇形怪状,摆放的方向也是有讲究的。做出来的菜基本上都是一个样。味道好不好先不论,日本料理确实很好看。
中国人吃饭讲究的就是个实在。要吃好,并且还要吃饱。吃好自然不必说,要吃“饱”,这在吃日本料理时就有点困难了。中国人吃菜是一筷子,一勺子地吃。日本人是一片菜葉一片肉地吃。往往一顿饭吃下来,只有6分饱,过两个小时又想吃饭了。在日本花
400日元买的便当,也就是盒饭,往往里面就是3林允儿男友块炸鸡和一片黄瓜,几片腌萝卜。可别以为有暴风女3块鸡肉就很合算了,鸡肉是最不值钱的东西,白菜都比它贵。正因为蔬菜价格很高,所以日本料理里蔬菜的分量不多。也不光蔬菜,其它的东西一样很少,往往一样菜是一小口就结束了。
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