选修5 第三章 烃的含氧衍生物 第一节《醇 酚》说课稿
一、说教材
1、教材的地位和作用
《醇》属于人教版高中化学选修5第三章第一节的内容。本节课要研究的是醇类的性质，学生已经在必修2学过乙醇的性质，选修5学过官能团的分类，本节内容在本章的教学中起到了承上启下的作用，是全章的重点内容之一。承上是指醇是继烃类化合物之后，向学生介绍的另一类典型的重要的有机化合物，是联系烃与烃的含氧衍生物的桥梁。启下是指学好这一课可以让学生掌握结构决定性质这一重要规律，为后面酚、醛、羧酸、酯的学习做好铺垫并打下坚实的基础，也是学生掌握“类别”的慨念的关键，同时为以后有机合成等内容的学习打下基础，醇可转变为醛酸、卤代烃、烯烃、酯、缩聚产物等。所以它在教材中处于非常重要的位置。
2、教学目标 
知识与技能
①掌握乙醇的结构，物理特质和化学性质。②使学生了解羟基的特性，进一步理解和掌握“官能团”的概念。 
过程与方法
①培养学生的实验操作技能、观察能力和分析能力；②通过从官能团的结构特点入手来分析物质性质的“思路教学”，使学生学会按结构—性质—用途的研究有机化学的一般方法。
情感态度与价值观
①介绍酒和酒精的有关知识，体会化学与生产、生活的密切联系，培养学生学习化学兴趣。
②通过学习关注与化学有关的社会热点问题，如：假酒、乙醇汽油等，培养学生求真务实的精神和可持续发展的思想。
3、教学重点、难点 
  重点：乙醇的结构和性质，以及将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。
经典喜剧 难点：由乙醇的结构和性质过渡到醇类的结构和性质的思维过程的转变。　
二、说教法 
从生活实际入手，一步步引导学生去思考、分析问题，创设一种和谐的学习氛围。
1、实验促学法：充分发挥学生主体作用，将教材中教师演示实验改为学生演示实验从而调动学生的积极性，促使学生主动学习。 
    2、多媒体辅助教学法：用先进的电脑动画将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生的学习。 
三、说学法 
学生通过数据分析和演示实验、总结方法，学会“动手做、动眼看、动口议、动笔写、动脑思”，真正理解和掌握知识，实现学生的主体地位。 
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四、教学程序 
情景引入 
俗话说：“兴趣是最好的老师”，上课时我先利用了：酒逢知己千杯少；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村等名诗佳句来引出本节课的主题。然后又展示了课前搜集的酒类的知识，并介绍我国悠久的制酒技术，引起了学生强烈的学习兴趣，为学生学习新课创设了饶有兴味的意境。
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1、乙醇的分子结构
引导学生回忆并写出乙醇的分子式，并让学生根据乙醇的分子组成推测乙醇的结构，写出乙醇分子可能的两种结构：CH3-CH2-O-H（乙醇）或CH3-O-CH3 （二甲醚） 。通过观察讨论让学生判断出前者有1个氢原子与其它5个氢原子不一样，而后者的6个氢完全相同。接着演示无水乙醇和Na反应的实验，检验生成的气体，同时提出问题:如何利用此反应推测乙醇的结构。
学生交流讨论提出探究方案，并用实验验证，进而判断出乙醇的结构。然后用电脑投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。总结得出羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的化学性质。
2、乙醇的物理性质
展示无水乙醇。让学生观察、体验乙醇的、态、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗语，加深乙醇挥发性的认识。并指导学生自己动手做乙醇与水、乙醇与碘单质、乙醇与苯的溶解性实验，体验乙醇的溶解性。通过实验，引导学生归纳总结出乙醇的物理性质。通过对实验的操作、观察、分析，学生自己得出结论，培养学生求真务实的科学品质和优良的习惯。
3、乙醇的化学性质 
北影校花吴优比较分析乙醇与乙烷、水在分子结构上的异同点，介绍结构决定物质的化学性质规律，并从结构上来认识乙醇的化学性质。
郝好①与活泼金属Na反应 
    首先，由学生做无水乙醇和水分别与钠反应的对比实验。通过对比分析实验现象，完成钠与乙醇、水反应现象比较的实验报告。然后引导学生得出乙醇羟基上的氢原子没有水中的氢原子活泼的结论，分析、体会官能团之间的相互影响在实验中的体现。接着用电脑演示乙醇与钠反应的本质，请同学们写出反应方程式，并练习写出乙醇与其它活泼金属K、Mg、Ca等反应的化学方程式。
②氧化反应 
首先，拿起一个酒精灯，点燃，让学生设计方案证明产物为CO2、H2O。并写出燃烧的化学方程式，指出酒精可以做燃料。
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接着引导学生动手做乙醇的催化氧化实验，引导学生观察实验现象，重点观察液体气味和铜丝颜的变化试着解释可能的原因。接着用动画演示，催化氧化过程中乙醇的断键部位和结构变化，总结醇发生催化氧化的结构条件和官能团转化的规律。让学生真正掌握并巩固醇被局部氧化的本质。从而达到以点带面的目的,减轻的学生的负担。 
最后再演示乙醇分别与重铬酸钾、高锰酸钾溶液反应的实验，介绍检验酒后驾驶的方法。
③消去反应 
首先引导学生回忆：乙烯的实验室制备原理和消去反应概念，并写出反应的化学方程式。然后提出如果温度不同，反应产物是否相同的问题，接着用电脑模拟乙醇的消去反应和生成乙醚的取代反应过程，学生通过观察、讨论，得出结论： 170℃时生成CH2=CH2和水，140℃时，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水。最后，归纳得出小结：同一反应物，反应条件
不同，产物就有可能不同。
引导学生分析乙醇发生反应时，化学键的断裂情况，然后总结出：醇类化学性质主要与官能团羟基有关，再次强调结构决定性质的规律。