复元汤

复元汤盘锦爆炸

复元汤【菜名】复元汤

【所属菜系】川菜

【特点】让子弹飞大胸羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。

【原料】孙红雷个人资料瘦羊肉500克、粳米100克。淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。

【制作过程】西游记演员表将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净。将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块。将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖肥。将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。

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【菜名】乌发汤【所属菜系】川菜【特点】羊肉酥烂，爽滑利口，汤汁香醇，并具有补养气血，乌须黑发之功效。【原料】羊肉1000克，羊头一只。羊骨1000克。

【菜名】仲景羊肉汤【所属菜系】川菜【特点】羊肉烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄憔悴有较好疗效。【原料】羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

【菜名】鸡包鱼翅【所属菜系】川菜【特点】颜鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。【原料】水发鱼翅250克、仔母鸡一只约750克。火腿25克、冬笋25克、猪肉100克、菠菜心25克。

【菜名】椒盐八宝鸡【所属菜系】川菜【特点】颜金黄光亮，美观大方，皮酥肉嫩，馅味鲜美。【原料】踩踏事件为什么容易死亡肥嫩母鸡一只（约1000克）。糯米25克、鲜豌豆米25素媛真实事件克、莲米25克、芭仁25克、芡实25克、金钧10克、火腿15克、香茵15克。

【菜名】合川肉片【所属菜系】川菜【特点】颜金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香。【原料】猪腿肉400克。水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。

【菜名】烩鸭四宝【所属菜系】川菜【特点】颜金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。【原料】主料鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。

【菜名】鱼香肉丝【所属菜系】川菜【特点】颜红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。【原料】猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。