玉灵膏的详细做法及常见问题
展开全文 高考安排科目时间2022
方法/步骤
1.1
系领带将200克桂圆肉用温水过一下，泡约5－10分钟，让桂圆肉充分软化； 
2.2
将桂圆肉剁成肉泥，像剁饺子馅一样就行，切开也是让桂圆肉充分接触热气，更容易蒸黑； 不过水会比较难切，桂圆肉韧性比较大，月朗天门
3.3
用碗将西洋参粉和桂圆肉充分搅拌，红糖也可以弄成粉一起搅拌；风花乱
4.4
在电压力锅里面加入约1000ML水，并架上蒸架，把搅拌好的西洋参和桂圆肉放上蒸架；如果想用米汤蒸制的话，可以在蒸架下面用棉布包一把米放在水里，棉布的空间要留大一些，米会膨胀；
5.5
如果电压力锅有保压时间调节的话，可以把时间调长一些，约1个小时，开始蒸制；普通蒸锅蒸制时间比较长，需要40小时才能蒸黑。 
第一次结束以后，让高压锅冷却，冷却的过程中，会有一些蒸馏水滴入碗中，玉灵膏会变稠，然后重复蒸制五到七次，膏体整体发黑，发亮即可，冷却后可以放在冰箱冷藏保存，也可放在冷冻室（不会结冰）。
END
注意事项
∙玉灵膏选材注意事项：吃过中药的都知道，药材的质量分产地，不同产地的药材蒸出来的效果是不一样的，经过多次测试，加拿大进口西洋参；厦门同安桂圆肉，贵州巴结镇古方红糖被挑了出来，成了最佳组合。 西洋参的选择：西洋参主产国是加拿大和美国，中国是后面引种过来的，药效远不如进口参，关于到底是美国西洋参好还是加拿大西洋参好，每个人的说法不一样，这个也没有定性，不同气候，不同年份，不同工艺种出来的参，每年都有差别，我们选择加拿大参的原因主要还是因为他们在国内的口碑不错，而且我们也选择的也是他们最好的西洋参。 桂圆肉的选择也费了一翻周折，桂圆是我国南方主要的水果。最后几个好的产区被筛选出来－福建莆田，厦门同安，广东高州，广西钦州，最后经过口感测试，同安的桂圆胜出，选择同安的桂圆也夹杂了一点私人感情，厦门我去过多次，
是一个非常温馨美丽的城市。 王孟英当时在写这个配方的时候用的是洋白糖，后来我们经过测试，用古方红糖效果更好。一开始以为，红糖就是超市里面那种红糖，那知道后来看了贵州巴结镇的古方红糖和杨连升的红糖创业日记才知道什么是真正的红糖。
∙关于玉灵膏的答疑 ：1、 是不是一定要蒸40个小时？ 这个不是绝对的，也有蒸三四个小时的，蒸三四个小时有些体质的人吃了会上火，蒸40个小时也是普通蒸锅的效果，40个小时的蒸制才能使玉灵膏蒸黑，火气不在那么大，如果是电压力锅，一般五到七次即可，蒸黑以后的玉灵膏没有了火气。 2、 为什么要用米汤蒸制？ 米汤蒸制也是模仿放在饭上面蒸的过程，而且大米补中气。 3、 如何辨别西洋参的好坏？ 买西洋参可以到大一点的药房买，同仁堂里面最贵西洋参一克12元左右，普通药房一克只要一块多，自己蒸的话买价格在4－5元一克就行，当然价格只是一个因素，主要还是看药效，进口西洋参颜偏黄，而且纹理比较细，菊花纹理明显，参味比较重。 进口西洋参 4、 如何辨识桂圆肉的好坏？ 药房的桂圆肉价格在80－120元一斤不等，如果不放心的话可以到超市买带壳的桂圆，买回来剥肉就行。好的龙眼肉是半透明的，甜度适中，不会发粘，果肉厚实，韧性比较足（嚼起来比较有劲）。
∙再谈养血妙方玉灵膏
∙您有这样的经历吗：蹲在地上两分钟，然后猛地站起来，眼前瞬间变黑一下？如果有，您可能看看下面的内容。
在古代医家的医案书里面，我最早看的是清朝王孟英的医案，然后才是叶天士的。所以在央视讲《百家讲坛》的时候，第一个讲了王孟英，而且，在故事里面，我介绍了王孟英的一个方子，是用龙眼肉制成的玉灵膏。
张碧晨
这个玉灵膏是做什么用的呢？是补血的。
血虚的人，非常多，所谓血虚，就是血液不足，与西医的贫血有范围交叉的地方，我们说血虚，去检查可能还未必贫血，但是，如果血虚严重的人，去检查则一定贫血的。
那么，血虚之人，都有那些症状呢？血虚的主要的症状有，第一：血虚之人，面无华，脸总是没有那种红润的感觉。
第二：血虚的人容易失眠，这叫血不养心，所以会失眠，现代人里面，这种原因引起的失眠比较多。
第三：血虚的人容易健忘，刚刚见过的人，转眼忘记人家的名字了，这也是血不养心的缘故。
过犹不及是什么意思
第四：血虚的人有黏膜的部分颜浅，比如，指甲里面的颜、嘴唇的颜、眼睑的颜等等，总是惨白。
第五：血虚之人，容易疲劳。一般女性应该喜欢逛街，血虚的女性，逛一条街，就会累得“骨头架子像要散了一样”，而且，在疲劳的时候容易心悸，心脏无力地乱跳，而且容易头晕。
第六：血虚之人，夏天的时候，手脚是热的，一旦到了冬天，手脚立刻冰凉，夏天进入空调冷气房间，也会如此，这是血虚不能濡养四肢。这样的人会怕冷风，冬天要比别人多穿衣服。
第七：这样的人，蹲下两分钟，猛地站起来，会眼前突然变黑瞬间，然后才能正常，这样的人，往往是气血不足，但是，中医理论认为气血互生，此时补血，往往可以效果非常好。
第八：血虚之人舌质淡白，没有红润的感觉。
我想，很多人会有这些症状的，如果真的有，就要考虑，自己是否血虚了。可是，大家不禁要问，怎么会有这么多人血虚呢？血虚的原因是什么呢？
血虚的原因，首先是脾胃虚弱。
中医认为，是脾胃吸收了食物的营养物质，将其转化为血液，有的人会问，不是血液的来源是造血干细胞吗？我要问问，造血干细胞的物质基础从何而来呢？还不是脾胃吗？所以，中医讲的是一个过程，是本源的内容。
所以中医说“脾胃为后天生化之源”。
可是，现代人暴饮暴食，导致脾胃受伤的太多了，很多人整日山珍海味，可是越是这么吃，脾胃越受伤，反而营养状态最差，如果电脑打开一个文档没有问题，可是打开一万个一定死机一样，这样的人，脾胃受伤，往往血虚。
另外，现代人思虑过度，每天都在思考如何赚钱，公司如何发展，如何安顿人际关系，结果消耗心血，导致血虚。
我有一次去一个单位讲课，他们的经理是位老大，她听我说完，觉得太对了，她说我就是心思重，昨晚一夜没睡好，在思考问题。我问她，思考什么呢？
她回答：现在我的女儿在读大学，我昨晚上翻来覆去睡不着，想的就是，她万一将来谈恋爱了，将来结婚了，婚后生了孩子，这个孩子长大了，将来住房问题怎么解决呢？！
我当时目瞪口呆，不知如何回答。可是，转念一想，我们有多少人，也是这样操心杂事的呢？