I C S67.100.40
X80
中华人民共和国国家标准
G B/T19883 2018母亲悼词
千里送鹅毛礼轻情意重代替G B/T19883 2005
果冻
J e l l y
2018-06-07发布2019-01-01实施
国家市场监督管理总局
前言
本标准按照G B/T1.1 2009给出的规则起草㊂
本标准代替G B/T19883 2005‘果冻“㊂
本标准与G B/T19883 2005相比主要变化如下:
修改了产品分类(见第4章,2005年版的第4章);
修改了规格要求(见5.4,2005年版的5.4);
将表2中可吸果冻的可溶性固形物指标调整为 ȡ10.0(g/100g) (见5.5,2005年版的5.5);  删除了表3中二氧化硫残留指标要求(见2005年版的5.5);
修改了可溶性固形物的试验方法(见6.5,2005年版的6.5);
在微生物限量试验方法中增加了取样相关要求(见6.7);
修改了标签要求(见8.1,2005年版的8.1)㊂
本标准由全国休闲食品标准化技术委员会(S A C/T C490)提出并归口㊂
本标准起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会㊁中焙糖协果冻专业委员会㊁广东喜之郎集团有限公司㊁东莞徐记食品有限公司㊁蜡笔小新(福建)食品工业有限公司㊁福建亲亲股份有限公司㊁上海旺旺食品集团有限公司㊁东莞市金娃食品工业有限公司㊁晋华和佐(厦门)食品股份有限公司㊁福建雅客食品有限公司㊁北京康贝尔食品有限责任公司㊁福建省晋江巧妈妈食品有限公司㊁深圳市仙之宝食品有限公司㊁湖北香园食品有限公司㊁青岛明月海藻集团有限公司㊁杭州顽皮兔食品有限公司㊁浙江方圆检测集团股份有限公司㊂
本标准主要起草人：张九魁㊁陈岩㊁张斌㊁孙佳江㊁黄湛深㊁赵小林㊁蔡演红㊁蒙文权㊁王玲玉㊁胡海利㊁曾贵彬㊁肖芳㊁江会红㊁许树树㊁陈垦㊁吴飞远㊁张国防㊁张渤㊁盛华栋㊁陈洪波㊂
G B/T19883的历次版本发布情况为:
G B/T19883 2005㊂
果冻
1范围
本标准规定了果冻的产品分类㊁要求㊁试验方法㊁检验规则和标签㊁包装㊁运输㊁贮存㊂
大专生可以考公务员吗
阮丽嘉本标准适用于果冻㊂
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的㊂凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件㊂凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件㊂
华晨宇家世G B2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
G B2762食品安全国家标准食品中污染物限量
G B5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
G B7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
G B/T10786 2006罐头食品的检验方法
G B14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
元旦节祝福G B19299食品安全国家标准果冻
G B28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
J J F1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件㊂
3.1
果冻j e l l y
以水㊁食糖和(或)淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品㊁乳及乳制品等原料，经溶胶㊁调配㊁灌装㊁杀菌㊁冷却等工序加工而成的胶冻食品㊂
4产品分类
4.1根据组织形态分类
4.1.1凝胶果冻
内容物从包装容器倒出后，能基本保持原有形态，呈凝胶状的果冻㊂
4.1.1.1杯形凝胶果冻
以杯形材料包装，且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻㊂