2023年安徽省茶艺师资格考试初级培训考试(含答案)
一、判断题(30题)
1.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
中秋节祝福语8字A.正确 B.错误实施好长江几年禁渔
2.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。
A.正确 B.错误
3.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A.正确 B.错误
4.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确 B.错误
5.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确 B.错误
曝高圆圆怀孕6.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。
A.正确 B.错误
7.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
A.正确 B.错误
8.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。
A.正确 B.错误
9.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
A.正确 B.错误
10.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。
A.正确 B.错误
11.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
A.正确 B.错误
12.青花瓷是白瓷在上缀以青文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A.正确 B.错误
13.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。
A.正确 B.错误
14.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确 B.错误
15.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A.正确 B.错误
16.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。
A.正确 B.错误
17.六大茶类齐全于清代。
A.正确 B.错误
18.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。
A.正确 B.错误
19.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。
A.正确 B.错误
20.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A.正确 B.错误
21.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
A.正确 B.错误
22.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确 B.错误
23.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确 B.错误
24.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确 B.错误
25.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确 B.错误
26.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确 B.错误
如何卖基金27.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤青绿。
A.正确 B.错误
28.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。
A.正确 B.错误
29.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确 B.错误
30.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
A.正确 B.错误
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二、单选题(70题)
31.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。
A.化学反应 B.物理反应 C.分解反应 D.脂质反应
32.在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。
A.温壶(杯) B.清洗茶具 C.保持水温 D.不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中
33.茶文化的核心是( )。
A.茶礼精神 B.茶道精神 C.道家精神 D.茶人精神
34.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。
A.环境的准备 B.茶馆的装修 C.茶馆的外围环境 D.茶馆的装饰
35.一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。
A.必须着长裙 B.可以穿自备的中式服装 C.着干净、整洁的便装 D.保持工作服洁净、整齐
梁博女友36.关于劳动者权利表述错误的是( )。
A.取得劳动报酬的权利 B.劳动者有权不服从工作安排 C.享有平等就业和选择职业的权利 D.获得劳动安全卫生保护的权利