清理垃圾一键全部清除冰糖炒过了变苦怎么办冰糖炒糊了还能吃吗
炒冰糖是很常见的一种烹饪手法，但这个操作也很需要技巧，很多人在炒冰糖的过程中，老是出现炒糖过头，导致味道变苦的现象，不知道这样的炒糖要怎么补救呢？
一、重新做
阿弟前女友冰糖炒过头带有苦味通常是不符合菜品需求的做法，建议倒掉，重新炒过，具体做法是锅烧热之后加入适量的食用油和冰糖，快速地敲碎冰糖之后开小火慢慢熬糖，一直到锅里面出现大气泡，再继续搅糖气泡就会由大变小，紧接着糖的颜会由浅到深，再根据自己的需求来控制糖颜深浅，如果是做拔丝地瓜，拔丝山药之类的菜糖微微变黄就可以了，如果是红烧之类的菜需要等到糖变成棕红才可以。
演员丁勇岱二、加水后食用
国航网上值机如果糖炒的过头了，建议在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是粘稠的糖浆状，可以蘸抹着吃，若加入淡奶油，就成了奶油焦糖酱，非常适宜当做原味的面包片蘸酱。
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三、冰糖炒糊了还能吃吗
能吃。
因为糖类化合物加热之后，通过强烈的脱水作用，分子间互相结合会形成聚合物，同时在高温过程中发生颜焦化，这个过程就是焦糖化反应，而“炒糖”和制作焦糖本质上是一样的，都是利用了焦糖化反应，炒糊了的糖也就是焦糖是可以放心适量吃的，但不宜吃多，以免对健康不利。
四、冰糖怎么炒好
商品房过户费1、用水来炒糖
用水来炒糖虽然没有油炒的鲜亮好看，但却是最简单最容易成功的。详细步骤为：
1.将锅清洗干净之后直接向锅里面倒入清水以及适量的冰糖。
2.大火将水烧开之后慢慢的将冰糖敲碎。
3.之后调到小火慢慢搅拌锅里面的糖水，一直到糖有气泡冒出。
4.等到锅里的气泡由大变小，由白变成微黄就说明糖已经炒出来了，大家可以根据自己想要的糖深浅来定炒糖的时间。
2、用油来炒糖
用油炒糖颜好，炒的快，但是火候不好把握，一不小心就会炒糊了。大家注意一定要用小火来炒糖，全程不停地搅拌糖，这样才不容易让糖炒糊。具体做法是：
1.先将炒锅烧热，紧接着向锅里面倒入适量食用油。
2.再加入适量的冰糖，不要用大火，一直用小火来炒。
3.将冰糖敲碎之后继续慢慢炒，一直到锅里面的气泡由大变小再变成微黄，等到糖变成棕黄就炒好了。