猪肉怎么炒好吃
猪肉可以说是家常菜中最多见的晕菜了,那么猪肉怎么做好吃呢?聚餐网给大家介绍11种最简易做的猪肉菜谱,有红烧肉,咸白肉等,都是比较容易上手的家常小菜,对于无肉不欢的朋友们来说是最适合不过的了,偶而换换口味生活如此美好。
农家小炒肉
主料:五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量
做法:
1、将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;
2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;
3、坐锅烧油,下肉片滑散至变盛出
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鱼香肉丝
有关爱国的名人名言食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺
做法:
1、通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。
2.木耳泡发,洗净,切丝。胡萝卜,青椒,竹笋,生菜,洗净切丝。洋葱切片,姜切丝,蒜切末备用。
3.将油倒入锅中,油热后放入通济的线,用筷子散开。
4、通脊丝变后,盛入盘中。
5.锅中倒入少许油,将辣椒炒香,捞出,放入郫县豆瓣酱和剁椒炒出红油,再放入葱姜。
6、先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。
7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。
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8.倒入汁液,翻炒至汁液粘稠,加入蒜末,翻炒两下出锅。
[nextpage]生爆盐煎肉
食材:去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml
做法:
1、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎;
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2、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变出油
3.加入郫县豆瓣和豆豉,搅拌均匀,然后加入蒜苗,搅拌均匀,加入糖调味。
[nextpage]回锅肉
食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
做法:
1、将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮;
2、煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出;3、准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片;
4、锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香;
5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;
任晓妍6、翻炒两下后加入切片的五花肉;
7、一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;
8、加入红辣椒和大蒜白;
9、将它们翻炒几下;
张雨绮组第一10、再加入大蒜叶;
11、翻炒均匀即可。
[nextpage]南乳粉蒸肉
食材:猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量
做法:
1、五花肉切成0.6cm左右的厚片
2、置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味
3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅
4、盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟、
[nextpage]土豆红烧肉
食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法:
1、土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软
3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎
4、煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可
5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6、炒均匀后起锅备用
7、留煎肉的底油放白糖炒出糖
8、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀
9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
11、调盐收汁放入香菜提味即可。
[nextpage]水煮肉片
食材:猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量
做法:
1、将大头菜洗净,撕块。早安最漂亮图片
2.准备红椒、花椒、辣椒、大料。