葡萄酒敬酒礼仪葡萄酒的餐桌礼仪论文
疫情过后爆发的20个行业1什么时候敬酒
如果是宴会,敬酒一般是在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,开始上甜点时开始敬酒。不过,在非正式的场合,敬酒的时机可随敬酒的人而定,而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
2谁最先敬酒
按照传统习惯,一般是由女主人或男主人最先开始敬酒,不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合,如朋友聚餐,经常是由宾客最先敬酒,这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是,无论谁敬酒,都应确保每个酒杯中都有酒。
3引起注意
主人在敬酒时,应举杯站立,并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂,都应有礼貌地说道:“请大家注意!请大家听我说!”
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4坐下还是站立
是坐着敬酒还是站起来敬酒,应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒,则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时,宾客较少的话,敬酒的人可以坐着敬酒,而如果宾客较多,则应站起来敬酒,以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时,也需站起来敬酒。
5如何答谢
当被敬酒时,被敬酒的人不需要站立,只需要微笑着接受,然后说声“谢谢”即可。随后,站起来,举杯向主人或者其他人敬酒。
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6祝酒词
祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲,演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等,只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下,活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难,选择加入体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为某某干杯”。不仅免去了复杂的祝酒词,更活跃了气氛。
7如何碰杯
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在敬酒时一般会相互碰杯,但所用高脚杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒时,应该手心相对,杯口岔开,尽量用杯肚相碰,目光直视对方,以表示尊敬。
8避免干杯豪饮
特别值得注意的是,类似“感情铁不铁铁!那就不怕胃出血!感情深不深深!那就不怕打吊针!”等说辞,都是宴会上爱酒之人的劝酒之词,但世界上不少国家却以此为忌。因此,在敬酒时,最好避免干杯豪饮。喝葡萄酒时,干杯要文雅和舒缓,因为真正的美酒都有它的故事和风土人情,大口吞咽未免可惜。
葡萄酒什么时候喝最佳
在很多人的观念里,葡萄酒是越陈越好,所以有时收到葡萄酒的时候,就喜欢把它存放起来,过很久之后才饮用。不过,葡萄酒其实是一个“有机生命体”,它有自己的生长发展周期,从年轻到成熟再到衰老,这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒,其生命
周期长短不一,这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。下面我们来看看,葡萄酒的适饮期和“寿命”有哪些讲究。
第一,90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,这是一种普遍的误解。其实,市场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
第二,只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:
(1)高酸和/或高单宁;
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(2)高浓郁度;
(3)高平衡度;
(4)价格高于25美元(750ml)。
下面列举一些符合以上条件的葡萄酒:
(1)波尔多圣埃斯泰夫(St.Etephe)、圣朱利安(St.Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margau某)、圣埃美隆(St.Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;
(2)波尔多苏玳(Sauterne)产区的贵腐甜白葡萄酒;
工程造价专业学什么(3)勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;
(4)美国加州(NapaValley)的优质赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒。