餐饮管理制度规章及流程
一、卫生管理制度
中国气象局关注萧敬腾1. 餐饮场所卫生管理制度
1.定期对餐饮场所进行清洗消毒；
2.餐饮场所应保证环境清洁，无异味；
3.厨房设备要定期保养检修；
4.厨房人员要定期进行职业健康体检，持证上岗，对食品卫生和安全有所了解和认识。
2. 食品进货卫生管理制度
5.进货要求符合相关质量、检验标准；
6.保证食品入库前要进行检验和入库登记，并保存检验报告和收货单；
7.按照食品保存期限要求储存；
8.保证进货的食品的来源合法，不得进口违禁类食品。
3. 食品加工卫生管理制度
9.食品加工人员健康检查要求；
10.食品加工过程中的个人卫生要求；
11.食品加工场所卫生要求；
12.食品加工设备清洗消毒要求；
13.食品加工过程要求使用符合卫生要求的食品原材料和辅料。
4. 食品出售卫生管理制度十大劳动模范人物事迹简介
14.食品在售前要进行检验并办理售卖许可证；
15.食品出售要满足环境卫生要求；
16.工作人员要定期进行职业健康体检并持证上岗；
17.售卖的食品必须符合食品安全标准。
二、食品安全管理流程
1. 食品安全召回流程
18.评估召回食品涉及的范围、食品类别、影响范围和风险等级；
上海周边19.由食品安全专业人员制定召回计划；
20.进行食品召回系列措施，包括召回通知、召回产品追踪、退货处理、销毁处理等环节；
21.督察召回措施的有效性。
2. 食品投诉处理流程
22.接到食品投诉后，向投诉人了解事情经过和具体情况；
23.如实记录投诉人的描述，对有需要追踪解决的问题进行记录、追踪和解决；
24.由专业人员处理消费者投诉，保证消费者权益。
三、餐饮监督管理流程
1. 餐饮监督检查流程
25.进行餐饮服务许可证的核发和年检；
致我们失去的青春26.定时抽查食品安全卫生情况；
27.检查餐饮企业的经营实况和产品质量；
28.对于发现的问题进行督促整改并给出必要的处理措施和警示。
2. 餐饮投诉处理流程
29.接受消费者投诉；董洁王大治激吻视频
张全蛋30.立即调查处理，直至解决；
31.制定和完善有关质量效益的指标，实施考核制度。
四、员工管理规定
32.对进入餐饮企业的所有员工的资格与能力进行考核，必要时进行专业教育；
33.企业应规定员工的职业标准和职业规范，并追踪执行情况；
34.学习和了解国家卫生部对餐饮管理的最新法规，并且对员工进行培训。
五、总结
餐饮行业是服务行业和卫生行业的双重交叉，餐饮管理制度对于保证食品安全和卫生水平是至关重要的。制度化、规范化、流程化的餐饮服务管理，可以提高餐饮企业的安全和服务质量，为消费者提供更好的服务。