1．探究酶的化学本质
2陈键锋电视剧．验证酶的专一性
（1）设计思路：酶相同，底物不同(或底物相同，酶不同)。
（2）设计方案示例
（3）结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶具有专一性。
3．验证酶的高效性
（1）设计思路：将用酶催化的反应与用无机催化剂催化的反应进行对照，即酶的催化效率比无机催化剂高。
（2）设计方案示例
4．探究酶的最适温度或最适pH
（1）实验设计思路
底物的分解速率或存在量
（2）操作步骤
易错警示
（1）不能用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响，因为加热本身也能使过氧化氢分解加快。
（2柳岩照片）必须在达到预设的温度条件后，再让反应物与酶接触，避免在未达到预设的温度时反应物与酶接触发生反应，影响实验结果。
（3）在探究温度对淀粉酶活性影响的实验时，最好不用斐林试剂来检测淀粉是否在淀粉酶的催化下水解生成麦芽糖等还原糖，因为加入斐林试剂后需要水浴加热才能出现砖红沉淀，这样原处于低温条件下的淀粉酶的活性会慢慢恢复，催化淀粉水解产生还原糖，导致形成错觉，从而得出错误的结论。
（4）用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶作用于淀粉、蔗糖两种底物，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂，因为碘液无法检测蔗糖是否发生了水解。
1．某小组为研究温度对酶活性的影响，在t1、t2、t3温度下，分别用淀粉酶水解淀粉，保温相同时间后测定生成物的量分别为a、b、c，且b>a>c，温度各升高相同幅度，重复上述实验，测定生成物的量分别为a＇、b＇、c＇，且a＇>a，b＇>b，c>c＇。下列相关分析正确的是（  ）
A．该淀粉酶的最适温度在t李坤霖2~t3之间
B．当温度为t1时，可通过提高淀粉浓度来提高酶的活性
C．当温度在t2~t3之间时，随温度升高酶的活性降低
D．b>c是因为温度为t3时部分酶的空间结构可能发生改变
2．下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响实验的一些试剂及处理措施，下列分析正确的是（    ）
试管编号
唾液稀释液（mL）
pH为6.8的缓冲液（mL）
质量分数为1%的淀粉溶液（mL）
不同温度处理（10min）
稀碘液（滴）
1
1
1
2
37℃恒温水浴
1
2
1
1
2
沸水浴
1
3
1
1
百里挑一徐煜程
2
0-4℃冰浴
1
A．唾液淀粉酶能够显著降低淀粉水解所需要的活化能
B．1号试管中的淀粉在唾液淀粉酶和ATP的作用下水解为麦芽糖
C．2号试管滴加碘液后变蓝是因为高温破坏了唾液淀粉酶的结构
D．实验步骤的顺序是：加缓冲液→加淀粉→加酶→保温→加碘液
3．下图表示人体内某种酶促反应的反应物浓度对反应速度的影响曲线。下列有关叙述正确的是（    ）
A．若在B点时升高温度，则B点将上移
B．C点时酶的活性高于A点时酶的活性
C．在A点时，添加少量同种酶，反应速度几乎不变
D．限制BC段反应速度的主要因素是酶的浓度
4．某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响。已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步
反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜分别是蓝紫、橙红、黄褐（碘液颜）。下列操作错误的是（    ）
A．设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围
B．实验过程中需将酶和淀粉分别保温，达到一定温度后再混合保温处理
C．混合保温一段时间后，在保温装置中直接加碘液即可检测淀粉水解情况
D．通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜的变化可确定酶活性的强弱
5．为研究酶作用的影响因素，进行了“探究pH对过氧化氢酶的影响”的活动。下列叙述错误的是（  ）
A．反应小室应保持在适宜水温的托盘中
B．各反应小室中含有酶的滤纸片的数量应一致
C．加入H2O2和pH缓冲液时要避免与滤纸片接触
D．反应结束后比较各组收集的气体量可判断过氧化氢酶的最适pH
6．膨化稻壳可作为α淀粉酶固定化吸附载体。图为酶浓度对固定效率的影响。下列分析正确的是（  ）
A．膨化稻壳能固定的酶量有限
B．酶浓度越高，固定效率越高
C．酶浓度越高，酶越容易回收利用
D．酶浓度越高，固定化酶的活性越高
7．在探究酶的高效性实验中，H2O2酶与H2O2形成酶—底物复合物，最终将H2O2水解。若H2O2酶催化反应时间和产物生成量的关系如图。则在反应过程中，酶—底物复合物浓度的变化曲线是（    ）
A．
    B．
C．    D．
8．叶酸在D酶作用下可转化为活性叶酸，活性叶酸是DNA合成所必需的。甲基蝶呤结构与叶酸相似，能抑制活性叶酸的合成，可用于癌症。下列叙述错误的是（    ）
A．原癌基因和抑癌基因发生突变可能导致细胞增殖不受限制
B．研究动物细胞增殖的机理可为研制癌症的药物提供思路
C．甲基蝶呤可能与叶酸竞争D酶结合位点从而抑制活性叶酸合成
D．甲基蝶呤可作为叶酸类似物参与DNA合成使癌细胞正常增殖
9．植物在长期进化中形成了一系列复杂的酶类来清除活性氧，其中CAT是植物细胞中重要的H2O2酶，其作用机理如图所示，下列叙述正确的是（ ）
A．用 CAT 和H2O2可以探究温度对 CAT 活性的影响
B．酸性与低温条件使 CAT 活性减弱的原因相同
C．此酶促反应的完成必须有两个H2O2的参与
D．CAT 和H2O2的量都会随着反应进行而不断减少
10．研究者进行两项乳糖水解反原实验，实验一用不同浓度的酶作用于10%的乳糖溶液， 实验二选用的实验一的某一酶浓度为条件，用不同浓度的乳糖溶液进行实验。两项实验反应体系的体积相同且相对反应速率的基准一致，结果见表1、2。下列叙述，错误的是（  ）
表1不同酶浓度下乳糖水解相对反应速率
什么叫白皮书
组别
酶浓度/%
相对反应速率
1
0
0
2
1
25
3
2
50
4
4
100
表2不同乳糖浓度下乳糖水解相对反应速率
山东大学好专业
组别
乳糖浓度/%
相对反应速率
1
0
0
2
5
25
3
10
50
4
20
65
A．该实验的反应速率可以用单位时间、单位体积内产物的生成量表示
B．实验一若改用20%的乳糖溶液，则组别3的相对反应速率为100