南瓜焗饭原料:
南瓜160克、香菇4-6个、培根2片、黄油30克、白饭一碗、南瓜酱一小碗、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、马苏里拉奶酪50克。
南瓜酱原料:
南瓜酱做法:
1、锅热化黄油;
2、放入洋葱丁爆香;
健康证怎么办3、再放入南瓜丁炒至略变软;
4、加入芝士粉、意大利综合香料,水;
5、煮至南瓜熟透,用铲子翻炒碾烂,汤汁收尽,即成南瓜酱。
焗饭做法:
1、将南瓜去皮、去籽后切小丁,培根、香菇切小片,洋葱切小丁备用;
2、锅热化黄油;
3、放入洋葱丁爆香;
4、再放入南瓜丁、培根、香菇,炒香;
5、加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉、加入白饭翻炒匀;
6、盛入烤皿中,表面撒马苏里拉奶酪丝;
7、入预热250度的烤箱,中层,上下火,5-7分钟至奶酪全部溶化。
二、辣白菜焗饭
原料:
米饭、辣白菜、培根、甜玉米粒、青椒、蒜各适量。
调料:
马苏里拉奶酪、盐、鸡精、糖合适量。
做法:
1、锅内热油,三成热时,中火将蒜末煸出香味;
2、加入切成粒的培根,中火煸炒培根吐油;
3、加入辣白菜,煸炒至出红油;
4、加入甜玉米粒翻炒均匀;
5、加入青椒,调入盐、鸡精、糖翻炒均匀;
6、加入米饭,充分炒匀;
7、将炒好的饭放入烤盘;
8、将马苏里拉奶酪擦成丝;
9、在炒饭上均匀地辅上一层奶酪;
10、放入预热好的烤箱,保持220度,烤至奶酪焦黄即可。
姜鸿的老公三、腊蔬缤纷焗饭
1、准备原料
2、热锅融化黄油
3、炒香花菜、番茄黄豆、青豆
3、炒香花菜、番茄黄豆、青豆
4、加广式腊肠大火翻炒5分钟,加少量的盐调味
5、把炒好的腊香蔬菜浇在热米饭上
6、撒上起司丝,放入预热好200℃的烤箱烤10分钟左右
7、起司融化成浅黄就可以吃咯~ 味道超好~
四、土豆培根焗饭
周末的清晨,沐着满屋的阳光,来上一份土豆焗饭,喝上一杯鲜果汁,怀着一份好心情,美好的一天就这样开始了……
周末的清晨,沐着满屋的阳光,来上一份土豆焗饭,喝上一杯鲜果汁,怀着一份好心情,美好的一天就这样开始了……
材料:(2人份)
土豆1个、培根2条、洋葱1小块(最好是白洋葱,紫的炒出来颜不好看)、米饭1大碗
、马苏里拉芝士60克(擦成丝)、卡夫芝士粉1大匙(可省)、辣椒仔辣汁几滴(可省)、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml。
做法:
1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分;洋葱、培根切小丁。
2、锅入油,烧热后放入培根煎出油;加入洋葱炒出香味,然后放入土豆炒软。
3、下入米饭翻炒(可淋入少许水),然后放入鸡精、盐和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌匀出锅。
4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条,放入预热180°的烤箱,中上层烤至马苏融化略呈金黄即可(约10分钟)。
接受“烤”验喽!
出炉喽!咦?怎么把俺烤成这样儿啦?有点儿焦了呢~
五、红米五彩培根焗饭
焗饭,在我家也是每次聚餐都必定上的一道主食,跟披萨一样的地位一样~哈哈~^_^最主要是它操作方便,用料随处可取,可以根据自己喜好来变换口味~~~制作还可以充分发挥自己的想象力~~呵呵~~
做焗饭必不可少的就是白酱了~~白酱在其中有画龙点睛之笔呢~~它让焗饭的口感更加的顺滑,更加的爽口,缺少了它,烤出来的焗饭,后感会有些偏干,这也是为什么在很多地方吃焗饭都会加入适量的白酱的原因之一,还有一点它丰富了整个焗饭在口中的层次感~~~让米饭跟马苏里拉更加的和谐~~
做焗饭必不可少的就是白酱了~~白酱在其中有画龙点睛之笔呢~~它让焗饭的口感更加的顺滑,更加的爽口,缺少了它,烤出来的焗饭,后感会有些偏干,这也是为什么在很多地方吃焗饭都会加入适量的白酱的原因之一,还有一点它丰富了整个焗饭在口中的层次感~~~让米饭跟马苏里拉更加的和谐~~
现在来说说白酱的制作,白酱的制作有很多,但其实每一种的做法都类似,只有一些辅助原来的区别~在这里给大家介绍两种白酱的制作,之所以介绍这两种,第一种在制作的时候有点点麻烦,不过做出来的口味很不错~我每次回家都要给我阿姨们制作一盒焗酱,让她们带回家慢慢用,第二种制作起来比较方便,但味道上会略逊与第一种,不过它有一个优点就是操作方便还有热量会比前者稍微的低一点点,想吃又怕肥的就选择第二种吧!^_^
白酱的制作:
白酱1:
材料:橄榄油少许(约15克)、面粉30克、水约550克、鲜奶油30克、无盐奶油15猪肝怎么炒好吃克、糖、盐、鸡精各适量、黑胡椒(可加也可不加)。
制作方法:
1、在锅中放入橄榄油,将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变即可。
2、加入水,转小火,用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中,加入鲜奶油跟调味料拌均,煮沸后关火,最后加入奶油拌均即可。(制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热,2、防止表面结皮)放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。
白酱2:
材料:无盐奶油25克、面粉约10~15克、牛奶250克、盐适量、黑胡椒适量。
制作方法:
1、在锅内放入奶油,待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。
2、加入牛奶,转小火拌至面粉溶于牛奶中,煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。(冷却方法同上)
焗饭原料:
米饭适量、培根、腊肠适量(切片)、洋葱切小段、红、黄甜椒适量(甜椒切成小块后先焯下水)、盐、鸡精、意大利综合香料适量(没有可省略)、马苏里适量。
制作方法:
1、内倒入橄榄油,烧热,放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒,放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀,再加入盐跟味精左后拌均即可。
2、将炒好的饭装入碗中(大约装7分满就可以了),铺上一成白酱,白酱的用量可以根据个人喜欢来放,喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量,反之减少。
3、最后再铺上马苏里拉芝士即可。
4、烤箱预热,180度中上层,约10~15分钟,烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感
觉即可。
Tips:
1、白酱一次性做的多了可以装在保鲜盒里。冷藏4~5天,冷冻可以放上1、2礼拜,不过还是尽早使用完吧!
2、米饭也可以用剩下的饭来做,这样还不会浪费米饭呢!
3、没有烤箱的朋友也可以用微波炉来制作,一样好吃哦!呵呵~~只是上面米由焦焦的感觉罢了!
4、我用的米饭是将红米跟平时用的白米按3跟7的比例放的(要让吃惯白米饭的家人改变成吃糙米跟红米,还是有很大的难度的,所以刚开始可以少放点,等他们适应后在慢慢增加红米跟糙米的使用量~喜欢红米多一点的可以多放些o(∩_∩)o、、、)
5、焗饭的配料可以随喜好任意变换,还可以发挥自己的想象力,多好啊~~呵呵~~~只有想不到,没有做不到哦!
6、做焗饭的米饭煮得不要太烂,最好是那种吃起来有点嚼劲的米哦~这样的米做焗饭最赞~哈哈
红米的营养价值:
红米含有较多的营养素,其中以铁质为最丰富,故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷,维生素A,B,则能改善营养不良,夜盲症和脚气病等,以能有效纾缓疲劳,精神不振和失眠等症状并且红米还具有降血脂,调节好坏胆固醇的功效。虽然红米的热量跟脂肪含量都高于白米,但是红米的纤维素含量是白米的6倍呢!
注意;由于红米较干且粘性较弱,所以要趁热食用;而肠胃功能不佳者,不宜多食用。
注意;由于红米较干且粘性较弱,所以要趁热食用;而肠胃功能不佳者,不宜多食用。
六、海鲜焗饭
原料:
黄油、洋葱末、蒜末、面粉、虾、飞蛤、料酒、淡奶油、米饭、盐、马苏里拉奶酪。(随意做的,原料一律没称。)
做法:
1、虾、飞蛤煮熟后剥壳备用,香菇切片焯熟。
2、烧热锅,放一小块黄油,熔化后放入洋葱末、蒜末爆香。
3、放2大匙面粉炒匀后,加入料酒、煮虾和飞蛤的汤。
5、加入淡奶油,煮至浓稠后,放入虾仁、蛤肉和香菇片,炒匀后加盐调味。
6、加入米饭,炒匀。
7、盛入焗盘内,表面均匀地铺上马苏里拉奶酪丝。
8、入预热200℃的烤箱,中层,上下火,烤至奶酪熔化。
七、蔬菜培根焗饭
1、准备材料:橄榄50g,竹笋100g,芦笋100g,胡萝卜100g,培根100g,芝士100g,蒜,米饭适量
2、把各种蔬菜切一下,剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟(现焖的就省了这步)
3、热锅温油爆香蒜米,加入培根和蔬菜一起翻超3分钟,撒些盐调味关火
4、把炒好的菜铺在热好的米饭上
5、再刨些芝士丝在表面
6、烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜浅黄就可以咯~
7、运动完后,饱饱吃上一大盘,营养基本补充够咯(消耗的能量估计也回来了^^)
八、红椒鸡肉乳酪焗饭
材料:红椒1个,甜玉米粒半杯,青豆半杯,拳头大小土豆3个,米饭3碗,鸡胸肉/鸡腿肉250g,奶油2大匙,洋葱四分之一个、乳酪碎半杯
调味料:盐、酒、酱油、黑胡椒、糖、玉米淀粉
做法:
1、鸡胸肉用刀背拍松,切2CM块,用玉米粉1大匙,酒一大匙腌10分钟;
2、青豆和甜玉米在热水中焯一下断生并沥干水分;
3、青椒和洋葱切小块待用;
4、土豆切块,加奶油、黑胡椒、盐放入微波炉叮8分钟,取出后用勺背压碎,搅拌成奶油土豆泥待用;
5、热锅内放少许油,下洋葱炒香,依次加入洋葱、鸡丁、红椒、玉米、青豆,并加入调味料炒匀;
6、烤盘内铺入米饭、土豆泥、炒好的菜料,再铺上一层乳酪碎;
最美晚安心语7、入烤箱220度10分钟,至乳酪融化即可。
九、什锦奶酪焗饭
上做法:
1、紫甘蓝、培根、尖椒、奶酪片都切成小丁
2、用橄榄油、罗勒、盐、黄酒、味好美的多用味美调料将菜料拌匀
3、剩米饭放入烤碗中
4、菜料放在米饭上
5、放入切成丁的马苏里拉奶酪(饿得发晕,忘了把马苏里拉提前拿出冰箱回软,导致成品效果不是很满意,呵呵~百度云怎么加好友),烤箱预热后,200度烤20分钟
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