由沙门氏菌引起细菌性食物中毒的调查报告
摘要　沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，肠炎沙门氏菌，副伤寒甲、乙等。这种细菌在外环境中的生存力较强。在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月，其繁殖的最适合温度为钟汉良老婆叫什么名37℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品)，也可由家禽、蛋类、奶类等食品引起。下面，我以我县发生的一起由沙门氏菌引起细菌性食物中毒事件加以论证。
关键词　沙门氏菌；细菌性食物中毒；调查
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中图分类号　r492天秤座2013年运势　文献标识码　b　文章编号　赌王的17个子女介绍图片2075-2156(2009)04-0162-01岳云鹏媳妇
2007年7月10日17时45分，在临夏县麻尼寺沟乡中路村有87名村民先后出现了不同程度的发热、恶心、呕吐、腹痛等症状，并伴有头痛、乏力。他们被及时送入医院接受，无人员死亡。根据流行病学的调查、现场卫生学的调查、临床症状的表现以及实验室的检验，确定临夏县麻尼寺沟乡这次发生的集体疑似中毒事件为沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。
1  流行病学调查
1.1　村民中毒经过　2007年7月10日中午12时，由于临夏县麻尼寺沟乡中路村236名村民参加了村民马明清家中例行的宴席会餐，主要食用了煮熟的牛肉、肉馅包子等。下午的16时～17时左右，相继有87名进餐村民出现了集体相同的临床症状，疑似为食物中毒。后经临夏县人民医院医院积极救治，所有病人均康复出院。
1.2  临床表现　证书风险83％的病人都有发热症状(38.5℃～39.6℃)，同时伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状，少部分病人还有头痛、乏力，重度病人出现寒颤、抽搐、惊厥和昏迷，所有病人腹泻便样均为水样便。所有病人中，出现病症表现离用餐时间最迟的为5小时。
1.3  可疑中毒食物及用品　事件发生后，临夏州州疾控中心立即派调查人员前往事发现场，并采集了聚餐时食用的剩余牛肉、包子等食品带回化验。