史上最简单、最全的烤箱美⾷⾷谱
由于菜肴稍多,分为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。(注:烤箱在放⼊⾷材前都需要预热哦,没有烤箱温度计的话,基本上预热10-15分钟)。
简单篇
顾名思义,“简单”就是⾷材洗洗切切,经过简单的调味腌制,直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花⾁、烤薯⾓等等。
树脂瓦多少钱一平方蘑菇
⼀道⾮常简单、但⽆⽐惊艳的⾷物。蘑菇洗净,把根去掉,在蘑菇凹进去的表⾯撒⼏粒盐,⼊烤箱180度15分钟。简单吧!(原谅我蘑菇买的不够新鲜……)
慢慢地,蘑菇中间会聚集出⼀窝汁⽔,这是蘑菇本⾝的汁⽔!最鲜就是它了!⼀⼝下去……
没错……这就是传说中初恋的感觉……
烤蛤蜊
⼤青蛤,吐尽沙后刷⼀刷洗⼀洗,平铺⼊烤箱,200度15分钟。
⼀个个在烤箱中慢慢打开(好残忍!)
海鲜本来就有少许咸味,吃⼝淡的不必加料碟,真正的原汁原味!
烤鸡腿串
鸡腿去⾻,切成⼩块,⽤叉烧酱拌匀,⼊冰箱腌⼀夜(海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以,
老来难没有这些的话,⽤⽣抽+糖+蚝油+蒜+⿊胡椒等腌也可以,所有的烤鸡烤⾁都可以这样处理)。
闫妮丈夫和青椒(或是彩椒、菌菇)相间着串起来,⼊烤箱200度15分钟。中途刷⼀⾄两遍蜂蜜。
狄波拉照片
烤虾
烤虾是我最爱做的。海虾洗净,开背去虾线,捣⼏瓣蒜泥,热油倒⼊爆⾹,加⼊少许盐,和虾拌⼀拌腌15分种,排排座放锡纸上,⼊烤箱,200度15分钟。味道真是亚克西!
梅州旅游景点大全
没有拍特写图,⽤以前的⼀餐饭的照⽚吧。
如果是对虾、明虾,开背,切到虾腹不断⼑,嵌⼊芝⼠,下⾯铺⼟⾖泥,表⾯撒少许盐⼊烤箱,200度20分钟。出炉撒⿊胡椒。
直接⽤玻璃器⽫烤,⼜不占锅、不占盆,总之,⼀切变得很轻松……
复杂篇
代表菜:⾃制⾁松、披萨、烤鱼、烤猪⾁铺等。
⾃制⾁松
说来也怪,我的⾯包机有发酵、酸奶、⽶酒、⾃编程序,偏偏就是没有果酱程序。这个功能简单来说就是⼀边搅拌⼀边烘烤,苦逼如我,只能⽤⾯包机+烤箱来做了……
纯精⾁,去膜切块,注意⾁的纹数,要垂直于纹路切下去。
加料酒、姜⽚,冷⽔下锅焯⽔。⾁类焯⽔⼀定要冷⽔下锅,否则内部的⾎⽔出不来。
焯⽔的同时另⼀边准备卤料,⽔+⽣抽+⽼抽+⼋⾓+桂⽪+花椒+⾹叶+糖。将焯好⽔的⾁块扔进去⾼压锅煲45分钟⾄⾁质
焯⽔的同时另⼀边准备卤料,⽔+⽣抽+⽼抽+⼋⾓+桂⽪+花椒+⾹叶+糖。将焯好⽔的⾁块扔进去⾼压锅煲45分钟⾄⾁质酥烂。我做的是五⾹味的,所以放这些东西,你喜欢咖喱味的就放咖喱,但在煮的时候,粉类调味不必放太多,⽐如糖,可以烘制时再放,更容易⼊味。
张东健高小英
出锅后⼊可以将⾁块稍稍打散,浸泡在汤汁⾥⼊冰箱过夜,使之更⼊味。
沥掉汤汁,加⼊糖、油、芝⿇、少许五⾹粉,⼊⾯包桶开启和⾯档,搅⾄⾁纤维成为细丝,这个过程不是太长,约20分钟。如果你的⾯包机有⾁松或果酱程序,这时候就可以开启果酱程序玩去了……
如果没有⾯包机,可以把⾁放⼊保鲜袋,⽤擀⾯杖来回搓擀。