什么护手霜好河北⼗⼤特⾊美⾷⼩吃
河北美⾷⼩吃众多,其特点是料⼴泛,选料严谨。河北美⾷包括三⼤流派,以张家⼝、承德为代表的京北风味,以唐⼭、秦皇岛为代表的京东风味菜,以保定、⽯家庄、邢台、衡⽔、邯郸等为代表的京南风味。下⾯就来看看河北10⼤另类美⾷⼩吃,本地⼈视为美味,外地⾷客⽆从下嘴。
1、沧州⽺肠⼦
沧州地处华北平原东部,也是华北地区回族⼈⼝最多的城市之⼀,辖区内的孟村回族⾃治县。回族是这⾥的⼀个主要民族,那么有以⽜⽺⾁为主的⼩吃就不奇怪了。所以沧州⼩吃⽺肠⼦便是代表了,⼀⽅⽔⼟⼀⽅味。翻开中华饮⾷典故,能遗古留芳的风味⼩吃⼏乎皆有民间货真价实、廉价实惠的百姓味道。沧州⽺肠⼦就是⼀种廉价物美的民间⼩吃,⾄今深受⼤众喜爱,印证了那句⽼话:“⾃古美味出民间。”
在沧州,吃过⽺肠⼦的⼈都有这样⼀种感受,那就是:第⼀次是闭着眼吃——怕膻;第⼆次是眯着眼吃——品味;第三次是瞪着眼吃——解馋。真可谓越吃越有瘾,越吃越爱吃。喝⽺肠⼦的标配是什么?⼀碗地道的⾎肥肠,来俩⾖⾯窝头,或⼀张发⾯⼤饼,桌上⼀塑料袋⼦⾹菜沫⼦,谁想吃了⾃⼰下⼿抓,吃客们⼀边⼝中⼤嚼着美味,⼀边相互传递着盛汤的勺⼦。喝⽺肠⼦是必须要站着的,猫着腰,撅着腚,据⽼崔分析研究,这样做的好处⼀是站着下⾷多,⼆是站着便于抢占盛汤的勺⼦。不过外地⾷客第⼀次吃都很难接受其味道,需要慢慢多喝⼏次。
奋斗qq签名2、⽩洋淀松花蛋
松花蛋,伟⼤民族的智慧结晶之⼀,这可⽐发酵类腌制类的要微妙多了。松花蛋那种残存的⽯灰味、阵阵的氨⽓,都给我⼀种奇怪的蛊惑⼒。那时候我家⽼腌咸鸡蛋腌臭了,⽼⼈巨爱吃臭鸡蛋。可能是这种衬托,我觉得松花蛋在变质蛋阵营⾥委实亲切
多了。更别说还有Q弹有⼒的⼝感,晶体剔透的外观和美如画卷的松花纹样。不过都与外地⾷客,估计很多⼈都接受不了这股氨⽔的味道。
3、⽯家庄⿅泉⾹椿
⿅泉区⾹椿在当地⾮常有名,是国家地理标志产品。在当地⾹椿有好多种吃法,油炸,凉拌,摊鸡蛋,做汤等等。⾹椿就跟鱼腥草、⾹菜⼀样,具有特殊的⽓味,喜欢的⼈顿顿都爱吃,不喜欢的⼈打死都吃不下去,但和⾹菜、鱼腥草相⽐,个⼈觉得⾹椿还是可以接受的。
4、邯郸邱县臭⾖腐
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邱县臭⾖腐是河北省邯郸市邱县特产,当地⼈形容特点是臭味之余却蕴藏着⼀股浓郁的⾹⽓,虽⾮美味佳肴,却也耐⼈寻味。但是经过尝试后,我觉得没有⼀条对上的。没有氨基酸的鲜味,只有单纯的臭味,我和我哥⼀⼈吃了⼀块,那⼀份就没再动过。第三天嗓⼦眼⾥的臭味都没散,还不敢打嗝。
5、保定定州焖⼦
定州焖⼦⼜名⾁灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪⾁和定州特制的⼭药粉⾯灌制⽽成,不肥不腻,⾹味浓郁。焖⼦也是河北很多地区的特⾊美⾷。只是现在不容易吃到,或者说吃不到原来的味道。因⽽除了在粉条产地还有原味的焖⼦,其他地⽅在逐步的退出百姓餐桌。
主要原因不是焖⼦不好吃了,或者没⼈愿意做,⽽是粉条没了质量保证。如今粉条⽣产⼯艺⽇新⽉异,
早就不需要红薯粉,⽟⽶⼟⾖⽊薯什么的,只要是淀粉,就能做出红薯粉。不过好多南⽅⾷客第⼀次吃到时,很多⼈都接受不了焖⼦的味道。
6、唐⼭⿇糖
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⿇糖在唐⼭已有400多年的历史了,早在明朝万历年间,当地就已制作经销,尤其是蜂蜜⿇糖在当地
乔任梁现场图血肠子图片天涯⾮常有名,本地⼈特别爱吃,也是当地⼀特产,其特点是形似团花,薄如蝉翼,有的乳⽩有的淡黄,松软酥脆,唯⼀缺点就是太甜了,甜到让⼈接受不了。次过⼀次后再也不想吃了,齁甜!
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7、承德兴隆⾎肠
地处燕⼭腹地的兴隆县,在饮⾷风俗上最具特⾊的莫过于吃⾎肠了,因为挨着东北辽宁,因此饮⾷习
惯也受其影响,本地⼈在宰猪时,⽤⼤盆将猪⾎装好,保持搅拌不凝固成块,可以在猪⾎中放⼀些调味料,然后灌到事先洗⼲净的⼩肠中。⽤绳⼦缠好系上,吃的时候切⽚上锅蒸。蒸好的猪⾎,蘸着蒜泥,味道那叫⼀个棒。不过外地⾷客就没有这⼝福了,好多⼈第⼀次吃都不敢动筷⼦。
8、廊坊⽑鸡蛋
在廊坊本地⼈过去特爱吃⽑鸡蛋,路边经常有⼈⽤锅煎⽑鸡蛋的,⾷客也⾮常多,随着城市化管理,现在很难见到这种美⾷⼩吃了。第⼀吃⽑鸡蛋好奇⼼理战胜了恶⼼,拿着那⼩⽑鸡左看右看起来。解剖知识学得不好,没看出是第⼏天的鸡,反正⽪肤衍⽣物的沟壑,也就是长⽻⽑的地⽅已经出来了。⽽且整个⼉⽣得颇具规模,是个⼈就能看出它长⼤能成⼀鸡。
那⼀半有些蛋⽩,吃起来并不是那么难以接受,但是不明物质粘⽛的效果还是让我叫苦不迭。我故意欺骗⾃⼰,就当吃的是驴⾁⽕烧,或是菜煎饼。⽑鸡蛋?什么叫⽑鸡蛋啊?好不容易吃完整个鸡蛋,汗已湿透全⾝。估计好多⾷客第⼀次见到⽑鸡蛋都是⽆从下嘴。
9、沧州⽺杂汤
⽺杂汤是当地有名的⼩吃,⼀碗⽺杂汤,奶⽩的汤⽔冒着热⽓,上⾯漂着葱花和⾹菜,拿勺⼦撩起来,
⾥⾯有⽺肠、⽺肚、⽺肺管等,还有那最为膻⽓的⽺肝。当地⼈形容喝完⽺杂汤能感觉浑⾝燥热起来,暖流油然⽽⽣,仿佛脚尖⼿尾的⽑细⾎管都被激活,通体舒畅,神清⽓爽。我是真不敢吃呀,闻到那股膻味就⾷欲全⽆了。