德州饮食文化
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德州”牌五香扒鸡创产于公元1692年，有“神州一奇”、“中华第一鸡”和“美味世界一”之誉，是“部优”、“省优”、“省著名商标”和“山东名牌”产『武城旋饼』
【简介】：
“旋饼”是山东省武城县的传统名吃，已有三百多年的历史。相传崇祯17年春，闯王李自成攻打北京，路经武城闻香下马，带领身边的随从径入用苇席搭成的馅饼蓬，饱食之余兴致勃勃的观看了馅饼师傅的制作过程。先是看到大师傅熟练的擀皮、加馅、卷包，形成后大师傅又在手中旋转拍打成饼状，放在鏖子上烙成微黄，之后又放入用碎瓦子铺满的地鏖之中，炙烤成金黄。闯王看了连连称赞：“好！好！好！我走遍天下第一次看见如此玄妙做法，难怪此饼有如此特殊的香味。于是又指着蓬外的招牌说：“此饼不如叫‘旋饼’更为合适！”于是，“武城旋饼”便传遍了鲁西北大地，继而闻名全国。
武城旋饼制作过程特殊。造就了其独特的酥、香、焦等口味。武城旋饼选项料精良，面要上等、肉要精选。其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复的揉捏。馅
有猪、牛、羊肉和鸡蛋的。其成品厚如指大如盘、为金黄、入口外酥里嫩、肥而不腻、清香可口、愈吃愈香，回味无穷。武城三回头大酒店制作的旋饼在原来的基础上又发掘出“风加雪”、“三鲜”、“虾仁”等多种新品种。2004年5月武城三回头大酒店制作的旋饼被山东省贸易办公室、山东名小吃认定会组委会授予“山东名小吃”称号。 
『又一村蒸包』
【简介】：
又一村起源于一八九零年，当时叫“有益村”，是由德州一顾姓人氏开办的包子铺。“有益村”的包子洁白优雅，齿留馨香，名闻遐迩。断顾氏之后，姜玉山、王凤祥、任万祥、李井书等人对包子的制作工艺进行改良，并在一九三一年后多次到天津狗不理包子铺拜师学艺，掌握正宗狗不理的制作方法，宾客盈门，名声大振。原清代县令唐叶风取古诗“柳暗花明又一村”之意，谐“有益村”之音挂上了“天津狗不理分嗣又一村包子铺”的牌匾。“又一村”包子铺在继承“天津狗不理”包子传统工艺的同时，不断改进发扬，逐渐形成了造型好，有嚼劲，选料精，满口香的独特风味。曾有诗称赞“到口难吞味易尝，团团一个最包藏。外强不必中干鄙，执热须防手控汤”，道出了吃包人大饱口福的情景。一九五四年，我国梨园四大
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名旦之一尚小云先生到德州演出期间，每餐必用“又一村”包子。行前，挥毫泼墨，以书画相赠。此后，各界知名人士来德州多次到“又一村”又品尝包子为快事。几度春秋，几度耕耘。现在的“又一村”包子挖掘和继承了传统做法，用半发面、肉陷内调进香油、酱油、葱、姜、高汤等十种佐料精制而成，曾荣获一九九零年山东省饮食业优质产品称号。德州市又一村饭店在继承优良传统的同时，不断挖掘开发新的工艺，他们精心推出了灌汤包、牛羊肉包、什锦包、三鲜包、素包等品种，食者莫不赞叹，百年的工艺，百年的锤炼，又一村包子已跻身于德州名吃之前列，声名远播，在饮食业中独树一帜。2004年5月德州市又一村饭店制作的又一村蒸包被山东省贸易办公室、山东名小吃认定组委会授予“山东名小吃”称号。 
『干菜焖肉』
【简介】： 
主料：带皮五花、荷叶馒头     
配料：霉干菜     
调料：盐、味精、白糖、老柚、花椒油
制作方法：切成小方块、同加工好的干菜同焖再用大火蒸至肉酥烂即成
一起又看流星雨歌曲特点：肉鱼枣丝油润不腻，咸鲜甘美，周总理生前爱吃的菜，并宴请过尼克松总统……【详细内容】      名菜出自名店：贵都大酒店 
『贵都第一活参』
【简介】： 
原料：葱段、西兰花、渤海湾活参     
制作：活参宰杀去杂质，采用秘制涨发法，发制而成，勺内煸制葱段，
烹入美极酱油、鸡汤调味后倒入海参略烧。颊的拼音
特点：海参脆润鲜香，营养保存完整…… 【详细内容】
名菜出自名店：贵都大酒店
  德州饮食种类丰富多样，风味独具，德州“又一村”饭庄的蒸包，贵都的干菜焖肉，武清的旋饼，宁津的长官包子、大柳面、保店驴肉，禹城农家炖兔，天和西饼，房寺烧饼，以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等，都是德州当地的特美食。
  其中，最为著名的当数德州扒鸡了。德州扒鸡，泽金黄，肥嫩喷香，不仅是德州饮食文化的招牌菜品，更是拉动和提升德州经济的鲁菜名品，市区大大小小的宾馆、餐厅，都能享受到这人间难得的美味。
  此外，风味各异的各式正宗京菜、鲁菜、川菜、粤菜等南北名菜，肯德基、韩国料理、日本料理，都可在德州市区品尝的到。
      作为一名德州人,我真诚欢迎大家来德州游玩!
从我记事的时候起，每逢家里吃鸡，爸爸总要托着一口浓浓的家乡腔说：要说吃鸡，还得说俺老家的“得（dei)洲爬鸡”，那可真叫——香！爸爸说的这个“香”字，似乎用出了全身的力气。听到这个“香”字，总会让我对“得洲爬鸡”产生许多“香不可言”的联想。
投资合作协议书范本我长大后，才知道这“得洲爬鸡”原来就是“德州扒鸡”。只不过由于爸爸乡音太重，从他嘴里
说出来，就变成“得洲爬鸡”了。
不过爸爸说德州扒鸡真叫“香”，那可一点儿不假。参加工作后，每次坐火车出差路过德州站时，我总要买上几只。一则自己在车上解解馋，二则也给亲友们尝尝鲜。我的亲友们吃过德州扒鸡，都会像我爸爸那样，从心底里说上一句：那可真叫——“香”！
去年10月，我和老伴到山东旅游，特意安排去了一趟德州。说出来不怕大家笑话，我的老家已经没有直系亲属了，这次去德州的主要目的，还真是想好好吃上一顿正宗的刚出锅的德州扒鸡。
到了德州才知道，这德州扒鸡有许多品种，最正宗的首属“德州牌”扒鸡，也就是“德州扒鸡集团”出的扒鸡。于是，我和老伴专程去了一趟德州扒鸡集团。
一下车，映入我们眼帘的就是一排古今结合的新型建筑，让人看了眼前一亮。更让人想不到的是，这德州扒鸡集团大门的北侧，还有一座装修典雅的扒鸡文博馆。我们老俩口饶有兴趣地走进文博馆后，文博馆的负责人十分热情地接待了我们。听我说明了来意，这位负责人笑着说，他们刚刚接待了一个参观团，对我们这样的“散客”一般是不安排解说员的。不过由于我们老俩口也算半个德州老乡，解说员照陪，参观费减半！
于是，一位年轻漂亮的女解说员，就带着我们全程参观了文博馆，不但一丝不苟地向我们作了讲解，还帮我们老俩口照了几张合影。这位解说员可以说是德州扒鸡集团的形象大使，给我们留下了深刻而又美好的印象。参观完文博馆，我们对德州扒鸡才算有了比较全面的了解。原来德州扒鸡，全称是德州五香脱骨扒鸡，已经有400多年的历史。经过多少代的不懈努力，形成了独特而又精湛的烹制工艺。从选鸡、宰杀、整形、烹炸、焖煮、包装等各道工序，都有着十分严格的标准。就说焖鸡吧，据说是由近20味中药配制而成，其配方至今还是属于“绝密”。早在明、清两代，德州扒鸡就已名扬天下了，素有“神洲一奇”、“中华第一鸡”的美誉。从这所文博馆里，我们还可了解到世界各地的著名家鸡，尤其是亚洲名鸡，还有示意图让人一目了然。不但如此，我还从这里第一次知道中国自古就把鸡称为“文、武、勇、仁、信”的五德之禽。至于赞美鸡的诗词歌赋，更是不胜枚举。听完那位解说员讲解，就像给我们上了一堂“鸡文化”课。我感触最深的就是，“鸡文化”是以“德”为魂的。
我早就知道，德州历史悠久，人杰地灵，是大汶口文化的发祥地之一。古代传说中的“后羿射日”就发生在这里。汉代名士东方朔、袮衡都是德州人，提出“罢黜百家、独尊儒术”的董仲舒，也曾在这里读书。德州以德为名，以德立市，德州人自古就以德为荣。参观完文博
袁莉照片馆后，我忽然想到也许正是由于德州这深厚的文化积淀，才孕育出了神洲一绝——德州扒鸡。而今，德州扒鸡集团也像爱护眼睛一样，爱护他们的扒鸡文化。德州扒鸡文博馆还是全国首家扒鸡文化博物馆，由此可见，他们是多么重视企业文化建设。
说到底，企业文化是企业的灵魂，企业的生命。全国知名老字号北京烤鸭、王麻子剪刀、同仁堂中药等等，之所以经久不衰，都是由于他们把文化传承作为自己产品的生命。“质量至上，诚信为本”，可以说是这些名牌的精髓。可是，我们有些企业却不是这样，他们常常打着“酒香也怕巷子深”的幌子，绞尽脑汁地在营销上作文章，大作言过其实的广告，而不是首先千方百计地“把酒作香”。更有甚者，有的企业为了挣钱，甚至可以灭了良心。曾使数万婴幼儿深受其害的三鹿奶粉，其广告词却是响当当的八个大字：良心品质，专家本。这是多么绝妙的讽刺呀！也正因如此，曾几何时，三鹿神话瞬间蒸发，三鹿大厦轰然倒下！
历史事实反反复复地告诫企业家们，一个企业要长久生存，持续发展，必须注重企业文化。不论什么企业，都应当把质量至上、诚信为本奉为企业的生命。弄虚作假，欺蒙“上帝”，也许能得逞于一时，终究不会盛行一世。到头来，这样的企业不但会被人们抛弃，也逃脱不了法律的惩罚！
顺便说一句，德州扒鸡集团大门的南侧，就有一座扒鸡美食城。在这里，我们老俩口终于吃上了刚出锅的正宗的德州扒鸡，比起站台和街边的那才真叫——更香！