倪妮父母河南名吃—烩⾯的由来
烩⾯是河南特⾊美⾷，“中国⼗⼤⾯条”之⼀，有着悠久的历史。是⼀种荤、素、汤、饭聚⽽有之的传统风味⼩吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
烩⾯是以优质⾼筋⾯粉为原料，辅以⾼汤及多种配菜，⼀种类似宽⾯条的⾯⾷。
汤⽤上等嫩⽺⾁、⽺⾻⼀起煮五个⼩时以上，先⽤⼤⽕猛滚再⽤⼩⽕煲，其中下七⼋味中药，⾻头油都熬出来了，煲出来的汤⽩⽩亮亮，犹如⽜乳⼀样，所以⼜有⼈叫⽩汤。
金晨酒店叫一夜辅料以海带丝、⾖腐丝、粉条、⾹菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，烩⾯按配料不同可分为：⽺⾁烩⾯，⽜⾁烩⾯，三鲜烩⾯，五鲜烩⾯等等。
魏哲鸣主演的电视剧河南烩⾯也是咱⼤中华名吃之⼀呢，吃过烩⾯的你，了解烩⾯的历史吗？
奥特曼怪兽今天，跟着⼤汤门，咱们⼀起看看关于烩⾯由来的那些事⼉~
相传⼀
⼀说源于李世民。相传隋末年间，李世民跟随⽗亲李渊南征北战，有⼀次征战时，李世民因患伤寒在⼀
回民农家养病。回民母⼦⼼地善良，将家⾥养的唯⼀⼀只麋⿅屠宰炖汤，⼜和⾯想做⾯条为李世民解饿。但追敌逼近，情形紧急，⽼妇⼈来不及⽤⼑切，草草将⾯团拉扯后直接下⼊汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满⾝冒汗、暖流涌⾝，顿觉精神⼤振，寒疾痊愈，策马谢别。唐⽞武门后，李世民登基，庙号“太宗”。唐太宗整⽇⼭珍海味吃惯后，倒觉不出什么滋味了，就想起吃过的回民母⼦做的⾯，便派⼈寻访回民母⼦，以厚加赏赐。还真是皇天不负有⼼⼈，派去的⼈终于到了那母⼦。太宗⼜命御厨向⽼⼈拜师学艺。从此，唐宫廷御膳谱上就多了这救命之⾯的回⾯，渐误传为烩⾯。后来，只因麋⿅极其稀少，觅猎困难，就⽤⽺⾁代替麋⿅，所以，烩⾯也称为⽺⾁烩⾯。再后来，经过御厨的不断改进，烩⾯的⼝感滋味和医⽤价值都得到提⾼，⽺⾁烩⾯便成为宫廷名膳，长盛不衰。
相传⼆
⼜⼀说烩⾯是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南相对更喜欢吃⾯条，就把它演变成了烩⾯，因此现在的烩⾯中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道。
相传三
安娜贝尔照片
还有⼀说烩⾯是因飞机轰炸⽽来的。在抗⽇战争时期，⽇军飞机经常空袭郑州。当时有⼀名厨特别喜欢吃⾯⾷。飞机来了，名厨便出去躲飞机。回来后，他便把剩下的⾯条加点⽺⾁烩了烩。这时候，他发现重新烩过的⾯也很好吃。于是，他潜⼼研究，在⾯⾥放了些盐、碱，使⾯更筋，别有⼀番风味，中国英文
后来烩了后的⾯也就成了风靡⼀时的风味美⾷。于是，中原⼤地上便涌现了许多的烩⾯馆。⽽今，烩⾯店也开到了全国各地，⽐如总店位于北京的⼤汤门⽺汤馆。
河南⼈对于烩⾯的感情也是外地⼈⽆法理解的，烩⾯不仅是⼀种美⾷，对于河南⼈来说还是⼀种情感，特别是在外省打拼的河南⼈，回到家乡吃⼀碗烩⾯，那是⼀种情感，也是⼀种乡愁。