一、课程性质和任务
本课程是农村经济管理专业的一门主干专业课程。其任务是使学生理解农村企业创办、运营、管理的基本理论、基本知识和基本方法，使学生掌握现代经营观念、管理思维和管理方法，为今后在工作实践中形成职能管理、事务管理、资产管理、资源管理、资本运营、经营诊断和公众关系管理等综合职业能力奠定基础。
二、课程教学目标
(一) 知识教学目标
1. 理解农村企业经营管理的基本概念。
2. 理解农村企业经营管理的基本理论。
3. 叶子楣个人资料掌握农村企业经营管理的基本方法。
(二) 能力培养目标
1. 能制定经营计划与实施方案。
2. 初步具有制订生产经营方案和对生产经营方案进行评价、选用的能力。
3. 具有对企业经营要素进行合理组织与管理的能力。
4. 具有协调、沟通、正确处理人际关系的能力。
5. 能对企业生产经营过程进行科学监控。
6. 初步具有创办和运营小型农村企业的能力。
(三) 思想教育目标
1. 具有实事求是的思想作风和创新意识、创业精神。
2. 具有良好的职业道德。
三、教学内容和要求
必 学 部 分
(一) 企业创办与建设
1. 基本知识学习
(1) 企业的创办
了解企业和农村企业的概念、特点，理解企业要素。
了解业主制企业、合伙制企业、股份制企业创立的条件与程序。
(2) 企业制度建设
了解现代企业制度的基本要求。
理解企业组织机构的类型与设置原则。
掌握企业管理制度的制定方法。
(3) 企业文化建设
了解“以人为本”的原理及其应用原则。
了解企业文化的功能，掌握企业文化建设的主要措施。
2. 基本技能练习
能按合法的程序和规范的要求申办企业。
会设计企业组织机构，能对企业组织结构的优缺点进行科学分析。
能进行企业员工激励与沟通。
能进行企业文化培育。
(二) 企业使命与经营目标
1. 基本知识学习
插座符号(1) 企业的使命
了解企业生存的基本条件与手段；了解企业发展战略的类型与企业发展战略选择的基本方法。
掌握企业创新的主要内容和主要途径。
(2) 企业的经营目标
了解企业经营目标的涵义与经营目标的类型。
掌握企业市场目标、资产保全增值目标和扩张发展目标确定的程序、要求和实施方案制订的方法。
2. 基本技能练习
会制订企业创新方案。
能制定企业的发展目标。
(三) 资本运营
1. 基本知识学习
(1) 资产与资本
了解资产与资本的涵义和存在形式；了解资本的增值理论。
掌握资本增值经营的主要方式。
(2) 资本运营的方式和手段
了解资本运营的基本过程与基本内容。
掌握资本运营的主要方法、形式和手段。
(3) 价值工程
理解价值工程的基本概念。
掌握价值工程的主要分析评审方法。
2. 基本技能练习
能制订企业资本运营方案。
会运用价值工程理论和方法评审企业经营方案。
(四) 企业财务管理
1. 基本知识学习
(1) 企业投资决策
工商银行贷款利率表掌握企业短期投资方案的评价方法。
掌握企业长期投资方案的评价方法
(2) 企业财务状况评价
掌握企业财务结构分析的主要方法。
了解改善企业财务结构的基本途径。
(3) 企业经营成果核算
了解企业经营成果核算的意义。
了解经营成果核算的内容，掌握经营成果核算的程序与方法。
(4) 企业经营预算与决算
掌握经营预算的编制程序和方法。
掌握经营决算的编制程序和方法。
2. 基本技能练习
会核算企业经营成本。
会核算企业经营利润。
能编制企业经营预算和决算。
(五) 企业扩张与发展
1. 基本知识学习
(1) 企业扩张的途径
掌握提高产品质量与科技含量的途径。
掌握扩大经营规模与经营范围的途径。
掌握提高市场占有率的途径。
(2) 企业扩张的形式
了解企业发行新股(配股)、并购、联合、外向投资等扩张形式。
了解农村企业跨国经营的特点、形式、方法与惯例。
2. 基本技能练习
能提出提高产品质量与科技含量的工作方案。
能评价扩大经营规模与经营范围的经营方案。
能提出提高市场占有率的策略与方案。
选 学 部 分
(一) 种植业企业的经营管理
1. 基本知识学习
(1) 企业经营计划
了解经营计划的意义和构成。
掌握种植业企业经营计划的编制方法。
(2) 生产过程组织
了解种植业企业生产过程组织与管理的内容与要求。
掌握种植业企业生产要素利用与管理的方法。
(3) 产品质量管理
了解种植业产品质量标准。
掌握种植业产品质量管理的内容与方法。
(4) 产品的营销管理
了解种植业产品营销管理的内容与要求。
掌握种植业产品营销管理的基本方法。
2. 基本技能练习
能编制种植业企业年度经营计划。
能进行种植业产品质量检测与控制。南京中考志愿填报
(二) 养殖业企业的经营管理
1. 基本知识学习
(1) 企业经营计划
了解经营计划的意义和构成。
掌握养殖业企业经营计划的编制方法。
(2) 生产过程组织
了解养殖业企业生产过程组织与管理的内容与要求。
掌握养殖业企业生产要素利用与管理的方法。
(3) 产品质量管理
了解养殖业产品质量标准。
掌握养殖业产品质量管理的内容与方法。
(4) 产品的营销管理
了解养殖业产品营销管理的内容与要求。
掌握养殖业产品营销管理的基本方法。
2. 基本技能练习
会编制养殖业企业年度经营计划。
能进行养殖业产品质量检测与控制。
(三) 农村工业企业的经营管理
1. 基本知识学习
(1) 企业经营计划
了解经营计划的意义和构成。
掌握工业企业经营计划的编制方法。
(2) 生产过程组织
了解工业企业生产过程组织与管理的内容与要求。
掌握工业企业生产要素利用与管理的方法。
(3) 产品质量管理
了解工业产品质量标准。
掌握工业产品质量管理的内容与方法。
(4) 产品的营销管理
了解工业产品营销管理的内容与要求。
掌握工业产品营销管理的基本方法。
2. 基本技能练习欧阳智薇欧阳夏丹
会编制工业企业年度经营计划。
能进行工业产品质量检测与控制。
(四) 商贸企业的经营管理
1. 基本知识学习
(1) 企业经营计划
了解经营计划的意义和构成。
掌握商贸企业经营计划的编制方法。
(2) 经营过程组织
了解商贸企业经营过程组织与管理的内容与要求。
掌握商贸企业经营要素利用与管理的方法。
(3) 服务质量管理
了解商贸企业服务质量标准。
掌握商贸企业服务质量管理的内容与方法。
(4) 营销业务管理
了解商贸企业营销业务管理的内容与要求。
掌握商贸企业营销业务管理的基本方法。
2. 基本技能练习
会编制商贸企业年度经营计划。
能进行商贸服务质量检测与控制。
综合实训部分
1. 组织机构的设计与调整案例分析
2. 企业发展战略案例分析
3. 企业管理制度建设案例分析
4. 企业资本运营案例分析
5. 企业扩张案例分析
6. 企业生产要素利用与管理案例分析
7. 质量管理案例分析
8. 企业财务管理案例分析
9. 撰写企业经营分析报告
案例分析
案例分析一：刘宝平：新农村的民企力量
在如今的热闹社会，大概极少有这样一种人，他的职业鲜少出现在大众眼中，而他却提供着与大众生活息息相关的产品或服务。因为他的职业与农村、农民有关，既不时尚也非暴利，但他率民为善，补充国家行政的不足，同时又从乡村的民众那里得到最朴实的支持——农业。当大家都在讨论“三农”问题、讨论如何建设社会主义新农村时，他早已以推进着农村经济的发展，建设新农村既是他的责任，也是他的商机。
当我们选择在南瓜主题公园采访他时，看到种植了300多种南瓜的长廊，不由惊叹这里的栽培技术，刘宝平说：“这些都是我们南瓜普通栽培技术的展示，事实上，科技一直是带动方圆平安发展的动力。”
初始，商机为先
但198 9年的刘宝平并没有想到，自己会做如此大的企业，更没有想过科技与农业的结合。
那时，他不过是刚刚进入大学的学生，因为太直接的性格让他在入学之初便因与同学的纷争而北上来到北京闯荡。
这个决定是令家人不解的，他们将之归结为男孩的鲁莽或冲动。但做出“闯荡”的决定时，刘宝平在心中便已经升起一股豪气，“回去能怎样？那又不是我想要的生活。留下来又能怎样？这里总有希望和机会。”于是，他便在朝阳区果菜公司干起了临时工，他的工作不过是摆摊卖青菜。
那时的北京，蔬菜并不丰富，尤其是冬天，居民吃的是老三样：大白菜、土豆和大葱。并且是一入冬便开始大量囤积，刘宝平头一年的卖菜工作单调至极。
生于南方的刘宝平很疑惑为何北京居民竟然能忍受这样的单调，世世代代居住于此也未有人动手改善这种状况。于是，他利用手中刚刚赚的钱，自己跑到广州、海南、昆明等地购买绿菜花、生菜、荷兰豆、黄瓜、甜椒等新鲜蔬菜。一部分作为在市场供应普通居民外，另一大部分他为北京的各大宾馆、饭店送货。这也是他在果菜公司看到的状况：居民家的菜可以简单，但是各大饭店却不能简单，他们有对蔬菜品种丰富的需求。但是如果饭店单独到南方进菜既麻烦，也耗费时间和路费。刘宝平的蔬菜生意为他们解决了很大 麻烦，很
受欢迎。
上海解封了回老家需要隔离吗 随着业务越做越大，他的业务还包括蔬菜批发，由一开始每天几百公斤到每天十多吨，到后来每天批发100多吨。而从外地进菜毕竟成本高，如果能在北京一块地，有计划地种一些短缺品种菜，还能带动本地农民致富。
1991年，刘宝平在北京延庆承包菜地120亩。他买蔬菜种子让当地农民种。农民原来每亩地收入不到500元钱，刘宝平却让他们每亩地收入达到5000元。在农民的心目中，刘宝平成了他们的福星，他们种的蔬菜经刘宝平之手走出国门。
1993年之后，因为一单贸易出现质量问题被对方诉至法律要求巨额赔偿，他不得不开始考虑创建新的行业发展模式。他在云南、广东、北京等省市建立大量的生产基地，聘请专业植保人员负责农药和化肥的施用，从生产环节开始控制产品质量，带动周边农民种植蔬菜，为农民创造经济利益的同时，他的蔬菜出口贸易迅速发展壮大。
他将一门小生意做成了大业务，雇佣的人也从最初两个人到十来个人，当十来个人也忙不过来时，他又召唤自己的徐州同乡，一度达到40多人。
“这不过是混口饭吃的小生意。”刘宝平坚称，自己那段时间的目标只是以农产品赚钱养活自己和跟着自己的一帮同乡。 他说，甚至在那时都谈不上管理，即便手下达到40多人，他也只是简单地管管，“行就行，不行我会发火。”这不过还是以服务农民为主的产业发展初级阶段。
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