何韵诗事件是怎么回事为什么排骨炖很久还是咬不动
不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，焯水等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖，就算炖的时候火候掌握得很好也没用，焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃。
蒸排骨的诀窍：
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
排骨咬不动是没熟吗还是老了？
排骨咬不动有可能是没熟。
刑侦电视剧排行榜焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃，今天就教大家一招，这样做排骨，鲜嫩多汁又好吃，老人小孩都爱吃，而且一点也不腥，快来学吧。
第一步，不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，就算炖的时候火候掌握的很好也没用，如果怕不干净的话，可以把排骨先切开，然后用水洗干净，自然脏东西就洗掉很多了。
第二步，用温水来泡排骨，切记是用温水，能够把血水大部分都给泡出来，血水出来之后自然也就不会有什么腥味了，而且肉质纤维也能够原样保留，就是保留了原来的嫩，而焯水的话等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖的话，那就是陈年老肉了怎么会好吃呢，太老了也就是导致柴的原因。
第三步，葱和姜这些厨房必备的，应该是每家都有，把皮去掉之后切成一段一段，姜尽量切成薄片，然后把排骨再洗一洗捞出来。
第四步，在锅中倒入适量清水，冷水下锅，并加入葱段姜片以及适量料酒，可以放一点八角，然后开大火煮开之后，再转成小火炖大概40分钟，炖的过程中就能够闻到香味，炖熟只需加一点盐非常健康，接着再炖五分钟就可以了，味道非常鲜。
按照这样的方法炖出来的排骨味道真的特别好，而且汤的味道也非常香，吃起来的口感绝了，就算是牙口不好的老人和消化不好的朋友也完全没问题，每次做好炖排骨小孩都特别喜欢吃，而且外面那些店里面的也是这样做的，所以下次炖排骨不要焯水了，温水就能够泡掉血水，然后再炖就好了。
排骨炖出来咬不动，可能是什么原因造成的？该怎么挽回呢？
配料：排骨350克，炸豆腐5片，葱15克，姜6片，红辣椒10克，油10克、压力锅酱2匙、海鲜酱1匙、酱油2匙、蚝油1匙、糖1克、黄酒1匙。贾青资料
做法：
1、排骨剁碎后，用清水浸泡去血迹。豆腐是用嫩豆腐炒的。把辣椒切成圆形，把葱切成段。
2、将排骨浸泡在无血水中，加入调味料腌制15分钟。炸豆腐比较大，所以切成两半。
3、将不粘锅加热，加入油，加入姜片，发出香味。
4、将腌制好的排骨放入锅中，中火煎1分钟，然后翻到另一边，煎约1分钟。
5、加入适量热水，用大火烧开，然后转低热30分钟。
6、排骨煮30分钟后，将切好的炸豆腐放入排骨中煮。
7、豆腐煮了大约10分钟后，它已经吸收了排骨汤。把辣椒圈和葱放在一起煮一点，然后关火吃。
哼的多音字组词8、烹饪结束后，把锅端到桌上，你可以再吃几碗饭，这对身体有益，也能起到暖身的作用。
好排骨不能咀嚼的主要原因是烹饪时间不够长。如果你想快速制作软烂肋骨，你可以掌握以下几点：压力锅。如果你家里有压力锅，把煮熟的排骨放进压力锅，加水和其他配件，上汽可以在十分钟内做出软烂的排骨。但是，高压锅制作的排骨更自然慢炖，而且味道也有差异，所以如果你在意味道，你应该在有时间的时候尽量选择自然慢炖的方法。
抓紧时间放盐。自然慢炖排骨炖50分钟后会变软腐烂。在出锅前10分钟放盐调味是正确的方法。如果盐放得早，会使肉中的蛋白质凝固，这样做的排骨很容易燃烧。加入山楂。制作排骨时，加入一片山楂，不仅能去除异味，还能迅速软化肉，达到烂排骨不散的效果。
为什么排骨炖很久还是咬不动?
煮的时间还是太短了。
排骨汤炖之前要先用开水焯一下，去掉血水和脏沫，再用酱油加姜块炒一下，然后一次加足煲汤冷水进行炖煮，这样可以大大缩短炖肉时间。用高压锅炖排骨虽然快，但紫纱锅慢炖营养价值更高些。
高校活动炖的时候不要先放盐，盐是会让肉老掉的，可以放点一点醋来炖，使排骨中的钙、磷、铁
等矿物质溶解出来，排骨更酥烂，也有利于我们吸收排骨的营养还补钙。
吃排骨注意事项：
李莞金泰熙排骨虽然是猪的肋骨，但是通常都会带一些猪肉在骨头上面，因此排骨上的蛋白质含量还是很高的，如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物，会导致排骨的营养价值降低，因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化，会加重肠道负担，并且降低蛋白质的吸收率。
排骨中脂肪含量不低，大约是100克排骨含有23的脂肪，如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用，排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量，进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值。
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