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烤箱烤鸡翅用烤盘还是烤网？
杨廷东推荐用烤网，这样比较方便它的四周加热。用烤网的时候，与该将它放在中上层的位置，并且下方最好放上烤盘，这样做的目的是接住鸡翅在烤的过程中滴下来的油，防止它弄到烤箱其他位置而不好清洗。
烤箱烤鸡翅为什么很多水？
在烤鸡翅的时候如果产生很多水，主要原因就是前期的处理不对。在清洗完鸡腿之后，要先将它的水分沥干，不要直接就开始腌制。沥干水分后，再用牙签戳一些洞，或者是用刀在上面划一些痕，然后加入调料腌制，如果不沥干直接腌制就会很多水。
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