这世上,唯美⾷与爱不可辜负。美⾷的吸引⼒早已不⽌是“⾷”,⾷客们对于⾊、⾹、味的极致追求更是孜孜不倦。
优秀的烤⾯包,⼀定是外⽪酥脆⾦黄,内⾥却富有⽔分,⼀闻便是⾹⽓扑个满怀,摸上去松软有弹性,还热腾腾冒⽓~
买了⼤烤箱的你,是不是都⼀开始踌躇满志,称重揉⾯打发预热烘烤洗碗收拾……
最后花上⼀下午的时间,费时耗神还失败率很⾼。最后,⼤烤箱的结局往往是——⼜占地⽅⼜积灰。
若是有只⼩巧精致的家⽤蒸汽烤箱,烤上⼏⽚吐司,⼏个鸡翅,⼀点⼩蛋糕⼩饼⼲,操作简单清洗⽅⾯,能⼤⼤提⾼利⽤率。
九一八防空警报⽽这⾼颜值还能做出引⼈犯罪的⾷物的“罪魁祸⾸”,就是这只五⽉树蒸汽烤箱,这么好看实⽤的烤箱,搁着不⽤良⼼都会痛好吗~
和普通烤箱的“⼲烤”不同,它能⼀边烧烤,⼀边注⼊⽔蒸⽓,做出的美⾷多了⼀份嫩,营养流失也更少。
⽤它烤⾯包,酥脆⾦黄,⾊泽均匀,内部松软;烤⾁烤鱼,鲜美多汁,⾁质细嫩。
体积不⼤,却有11L容量,烘、烤、炸、蒸、焗全能,使⽤率超⾼!
张默打童谣事件这只烤箱⾥出来的美⾷,不管是吐司、⽜⾓⾯包还是法棍,都能透彻加热松软不烤焦。
还都要归功于它的“蒸汽技术”,可以将普通⾯包烤出“刚出炉”的幸福感。
有经验的⾯包师都知道,烤⾯包时在特定阶段加⼊⽔蒸⽓,能够让⾯包的品相和风味出现翻天覆地的
变化,⾜以重新赋予⾯包以“灵魂”。杨思琦 吴帅
在机顶多了⼀个“加⽔”的位置,把这⼀过程简化了。
别⼩看这个⼩⼩的改变,这款烤箱能烤“刚出炉风味”的终极秘密就在于此。
当烤箱开始运作后,蒸汽会充满烤箱内部,使⾯包表⾯覆盖⼀层薄薄的⽔膜。
由于⽔分会⽐⽓体优先被加热,⾯包表⾯会优先被烘烤,稍微起焦黄⾊,⾥⾯的⽔分及奶油等油脂成分,则被紧紧锁在⾯包⾥⾯。
烤箱内上管为远红外⽯英管加热,下管为⽯英管加热,快速升温,⽆需预热等待,烘烤受热更均匀。
蒸汽消失后,烤箱内的上下加热管才正式运作加热,这样烤出来的⾯包不会焦⿊,且外表⾦黄酥脆,内⾥蓬松⾹嫩。
制作美味⾯包有3个关键的温度带:
❶使⾯包内部恢复松软需要60℃左右的温度
❷使⾯包开始恢复⾦黄⾊需要160℃左右的温度
❸烤出焦糖⾊需要220℃左右的温度
它对温度进⾏了细致⼊微的控制,加热均匀内嫩外酥60~230℃可调,才能烤出令⼈陶醉的⾹⽓与⼝感。七一建党节祝福语简短
杨幂霍思燕⽔分与温度的控制,让芝⼠吐司,既保留住浓厚芝⼠的⾹⽓,⼜能让表⾯酥脆的吐司⾹⽓倍增。
即便是坚硬的法式长棍也不怕咬不动,烘烤⾄表⾯酥脆,⼊嘴外酥⾥嫩,满嘴⾯包⾹⽓,让⼈胃⼝⼤开。
⾁类、海鲜、焗饭……随⼼所欲,随烤随吃,满⾜吃货们的需求,⾼效制作各种⼩⾷,任何⾷材放进这个烤箱都能变⾝
渴望力
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