《》确有深意含焉，倘能自小敬学之、实践之，那么必能渐臻
回到过去歌词于圣贤之境。
企业无论规模大小都有自己的企业文化，所以说，企业文化不
存在有无，但有良莠之别。民营企业文化就是老板文化，或称股东
文化。有人形容企业文化是企业的灵魂，可见其重要性。企业文化
影响或决定着人们的行为，对企业经营结果息息相关。在餐饮企业里，有管理者轻视企业文化建立，有的将其理解为规章制度，有的
将其化解为唱店歌，跳集体舞。这样的理解都是对企业文化内涵和
外延的曲解和偏见。
企业文化一词是舶来品，企业文化所提倡的精神价值在我国传
统文化中早已存在，并有详细论述，《弟子规》就是其中的代表
作。
《弟子规》原名《训蒙文》，原作者李毓秀(公元1662年至1722年)是清朝康熙年间的秀才。它以《论语》“学而篇”——弟
子入那么孝，出那么弟，谨而信，泛爱众，而亲仁，行有余力，那
么以学文为中心，具体列述弟子在家、出外、待人、接物与学习上
应该恪守的守那么标准。后来，清朝贾存仁修订改编《训蒙文》，
并改名《弟子规》，“弟子”的意思包括：一是指孩子；二是指学生；三是指一切圣贤人的弟子，在企业管理中“弟子”一词可以理解为
全体员工。“规”的意思是标准。
《弟子规》共360句1080个字，看似一本不显眼的小书，实际上里面蕴含着做人、做事、做企业的大智慧。《弟子规》这本书影
响之大，读诵之广，仅次于《》。
大智慧泛指企业管理之道，“道”所阐述的是人生的大智慧，相比道的大智慧，术所传授的是小聪明。所以说，道是“树根”，是企业管理中的灵魂；术是树枝，是道的具体应用。如果无视道，一味地沉溺在术中，就会企业变成无根之花，企业经营的结果肯定事与愿违，事倍功半。
曾见过不少老板谈起孙子兵法，三十六计来，头头是道，但对《弟子规》之类阐述企业管理之道的书籍，知之者甚少。
《弟子规》在开篇中就提出了创办企业的要领，写道：“凡出言，信为先，诈与妄，奚可焉”是《弟子规》里《信》篇开头的四句话。其中“凡出言，信为先”这六个字确立的是老实、守信、正直的价值观。这也是作为餐饮企业文化精神层面的纲要之一。著名企业家李嘉诚说过：你必须以诚待人，别人才会以诚回报。餐饮企业老板能诚信对待员工，员工才能诚信对待客人。如果你的企业业绩不佳，最好从老板的诚信，是否存在“诈与妄”行为去考究。
企业是员工的另一个家。假设将“企”字分解，上面是“人”字，下面是“止”字，汉字的笔画字型很有讲究，企字应该理解为，企业无人那么止。“但凡人，皆须爱，天同覆，地同载”，说的就是这个意思。老板爱员工，员工爱企业，开心工作，肯定会收到“天同覆，地同载”，业绩倍增的效果。老板假设不能诚信待员工，员工就会将纠结心情转嫁给客人，从而形成恶性循环。
“将加人，先问己，己不欲，即速已”。用更浅近的话说，企业需要建立的是“人本位”的合作型企业文化，
很多世界500强企业将员工称之为“伙伴”，员工将企业称为“咱家”。两个简单名称改变，足以提醒企业成功之道。
窦建德女儿根据马斯洛学说，人对社会，对企业有五层需求，其中就有被尊重的需求在内。企业从尊重保护员工做起，培养员工之间的关爱、协调、互助，员工爱企业，从而自发地共同营造这样的企业文化。企业文化虽不能直接创造经济效益，但经济效益却离不开企业文化。企业里的规章制度是企业文化的载体，如今每个餐饮企业都能拿出来厚厚的规章制度，再看企业效益很是一般般的，甚者亏损或倒闭。
虽有厚厚的规章制度，企业却漏洞百出，问题多多。规章制度如此多的企业为何效益仍不理想?是执行问题?还是这些规章制度束缚了员工的思维?那么，企业是否需要这些多的规章制度?看似周密的规章制度是否就能提高企业效益?是否能完全杜绝企业出现滴、跑、冒、漏、浪费等诸多管理漏洞?
我们在国学里到了解决这些问题的答案。国学里说的是都是历史，历史本身就是。所谓历史，概括起来不过说了两个问题：一个是人的问题。一个是事的问题。历史记载不外人和事。企业管理内容看似千头万绪，归纳起来也无非就是人和事。
古人说：“风月无今古，情怀自深浅。”宇宙中没有什么过去、现在和将来的太多的不同。只是人们的思维感受的不同，由此产生了情感、思想上的不同形态。
说到规章制度，应该涵盖在国学的“礼”中，礼包括了一切的规章制度，人们普遍认为，有礼就有了规矩，就能约束企业员工一切行为，企业效益肯定理想。但在实践中却发现，规章制度过多，也会出毛病的，会使人懒惰、推诿、逃避责任。
笔者在多家企业担任要职时，都是悄然地推行着无规章制度的
管理，结果企业营业额成倍地增长，利润大幅增加，员工的工资也
中华鲟鱼咋做好得到大幅提高，股东和员工都满意。
需要说明的是，无规章制度不等于放任自流，而是在“无中求有”，用“弟子规”来约束人们的思维模式，管理者的工作重点首
先放在以身作那么上，同时积极引导员工处处讲修养、讲职业道
德、求真知学问方面去。这样一来，员工素质普遍提高了，就会时
时处处地自觉维护企业利益，与企业同苦同乐，企业效益能不好吗?!
红军长征的小故事林更新女友王蓉所以说，规章制度的有与无，是相对的，不是绝对的，国学里
所提到的那些历史经验值得我们注意。
《弟子规》将心性、言行具体化，仅用了113句话扼要地列出
了领导者在管理、沟通、战略上应该具备的能力、态度和根本的言
行标准。“但凡人，皆须爱”、“凡出言，信为先”、“凡取与，
贵分晓”、“将加人，先问己”……这些都引导投资者、管理者做
是一个仁爱、诚信、道义之人。
不少餐饮企业存在的问题看似多多，很多老板认为，企业问题
出在企业内部上下沟通困难，规章制度不能得到贯彻执行，很多规
章制度不见效果。很多企业是在用简单粗暴的方式对待犯错误的员工，稍严重的就记过扣奖金，直至炒鱿鱼。《弟子规》说，“势服人，心不然，理服人，方无言”，这就需要老板首先要改变思维模式，改变重菜品，轻人品；重硬件，轻软件；重亲朋，轻职业经理人
的现状，加强企业部门间的沟通管理环节，部门间合作问题一定要
互相沟通商量，要将企业视为一个家庭，将同事视为兄弟至亲。松
下幸之助有句名言：“企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还
是沟通。”管理者的真正工作就是沟通。不管到了什么时候，企业
超大特大城市最新名单管理都离不开沟通。沟通是门艺术，也是门学问。与谁沟通?何时沟通?在哪沟通?沟通内容?这些都需要事先有个方案安排，沟通后要及时总结和记录。这样做，才能提高沟通艺术，到达事半功倍的效果。
《弟子规》还提到“凡取与，贵分晓”，深刻提醒了企业生财之道。企业创办宗旨是获取最大利润，为人类造福。但如何“取”利?怎样“取”利?是“取”眼下之小利，还是谋长远之大利?在这些大是大非面前，人们的心态大相径庭。有的餐饮企业只顾眼前小利，购入“地沟油”、“吊白块”面粉、火碱“海鲜”等食材，给消费者安康带来负面影响。
“与”，可以理解为投资管理。企业获利之后，如果运用资金，是用于员工素质提高，加强软实力建立投入；还是不顾自身能力如何，极度扩张，盲目膨胀?前不久，我曾写过一篇博文，谈到企业是做钻石，还是做面包?企业为了长远利益，应该把资金用于将自己企业打造成“钻石”方面去，不要将企业做成“面包”。细究下，我们不少餐饮企业高管缺乏系统培训，思维模式固化，导致企业急功近利，据统
计，我国餐饮企业平均寿命已由十五年前的2.9年，下降到2.3年，这个数字的变化，值得引起餐饮企业的投资者和管理者重视。迄今为止，国内餐饮企业缺少品牌，那些号称品牌企业，其实不过区域性著名商标。从著名商标升华到品牌，其间可谓路之遥遥。
“将加人，先问己”，说的是餐饮企业老板和高管，在实施企业管理时，以“以人为本”，我们可喜地看到，不少餐饮企业视员工为自家人，充分授权，提倡自觉管理，从文化上对员工加以调控和引导，帮助他们实现各自的愿望，使他们能够生活在这样一个气
发布评论