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胚芽米行业知识
胚芽米：保留稻谷胚芽部分的米，科学标准名称为"留胚米"，也叫胚芽"活"米，是留胚率在百分之八十以上的大米。
{备注：胚芽米原来是有企业标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到国家标准原为75%（现为90%）以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。}
糙米：稻谷去稻壳后的颖果，由于内保护层粗纤维、糠蜡等较多，口感较粗，是绿健康食品。（日本称糙米为玄米。）
精米：精磨后去掉了糠皮和糊粉层的精白大米，口感好，但营养成分低，长期食用精米会引起维生素B1缺乏症。（备注：谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。）中国免签国
什么是胚芽米：
去除稻壳后之稻米即为糙米，再去除糠层，并依去除糠层时胚芽保留之情形分成胚芽米及精白米。
稻谷（去壳）→糙米（去皮）→胚芽米（去胚）→精白米
从质量上看，麸皮（糠层）和谷胚(胚芽）占整粒米9%-11%，胚乳(精米）占89%-
90%。从营养成分来看，即多种维生素、矿物质等含量在麸皮为29%，胚芽为66%，胚乳即米芯中只含5%，所以说米的人将米里面95%的营养素都给扔掉了。
补充备注：现在国内也有些商家把留胚米称为胚芽米，其实是混淆了概念。真正的胚芽米是糙米或留胚米经过精米的加工方式特殊的加工工艺，精挑出胚芽保存较完成的米粒。这三种米，营养最好的应该是胚芽米，其次是糙米，再次是留胚米。
1、胚芽米的核心营养价值：
维生素B族、维生素E、矿物质、微量元素、活性多糖、不饱和脂肪、氨基酸等；
胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的66%，被誉为"天赐营养源"。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%，脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5g，维生素B23.6g，维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的营养"黄金"，胚芽米也称"黄金米"。
3、食用功效:高云翔老婆
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【1】润肠通便：胚芽米中保留的大量纤维素，可促进肠胃蠕动，缓解便秘，有效排解体内有毒物质，还可缩短粪便通过肠内的时间，减低大肠的内压。【2】减肥瘦身：活化燃烧脂肪，有助瘦身纤体，可有效预防与改善肥胖。【3】健脑益智：胚芽米中含有丰富的锌、磷脂和微量元素磷，这些物质都具有促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，促进智力发育，具有很好的有健脑和补脑功效。
【4】降脂抗癌：胚芽米中含三种抗氧化剂：Tocophcrol、Tocotricnd和Oryzanol，有降低"坏胆固醇"和抗癌之效，同时可降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。【5】促进身体发育：胚芽米比普通大米营养价值更高，常食不仅可以吸收其丰富的维生素和氨基酸，还能吸收多种矿物质，它们可以促进人体发育，也能增强人体素质。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用，能预防发育不良，也能减少少儿肥胖症发生。
【6】保护心脑血管：胚芽米所含有的维生素E可降低心脏病、高血压、脑中风和动脉硬化的发病率。
【7】美容养颜：胚芽米所含的氨基酸、矿物质和活性多糖还能很好地滋养细嫩肌肤，并促进皮肤细胞再生与代谢，经常食用可以增加皮肤弹性，也能让人们的皮肤变得光滑细腻而富有弹性。
【8】安胎：胚芽米还具有良好的安胎作用，它最适合那些处于孕期的女性食用，因为胚芽米中含有的维生素e能提高子宫功能，而且能促进子宫血液循环，防止子宫痉挛收缩，能预防先兆流产，也能缓解胎动不安和孕吐。另外胚芽米中含有的营养成分还能促进胎儿发育，能让生出的婴儿更健康更聪明。
【9】调节身体亚健康：胚芽米属于弱碱性，而人体属于弱酸性，常吃可以调节身体酸碱平衡，使体内指标正常化，调理身体亚健康状态。
明星写真图【10】均衡体内微循环：胚芽米可助人体有效合成维他命，辅助其他营养素的均衡吸收，协助人体均衡摄取微量元素，培育人体有益菌，抵制人体有害恶菌。【11】提高生殖机能：胚芽米中VE和锌互相作用能提高生殖机能，防止不孕症，预防早产和流产，对阳痿有效。
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【12】调节过敏性体质：胚芽米中的VB(B2、B6、烟酸颇多)，对因食用螃蟹、