董说的“三⾼⼈电饭煲”究竟是什么？真相终于来了8⽉28⽇，在中国质量协会40周年纪念⼤会上，格⼒电器董事长兼总裁董明珠表⽰，格⼒研发出
了适宜“三⾼”⼈使⽤的电饭煲，该⾔论引发社会各界⼴泛热议。
⾮常感谢⼤家对格⼒电器和我们董的⾼度关注，关于董在当时语境所说的这款“神奇”的电饭
煲，究竟有何妙⽤，请听⼩编来给⼤家做个科普吧！
为了满⾜“三⾼”⼈的健康需要，市⾯上出现了众多“降糖电饭煲”，它们的技术原理是通过煮沸
沥⽔降低⽶饭中的淀粉量，从⽽实现所谓的“降糖”。
人生一世不容易与此有所不同，董提到的适宜“三⾼”⼈的电饭煲——⼤松⾦康煲，则是通过“⼀键煮好糙⽶
发芽饭”为⼤家带来更健康、便捷的饮⾷⽅式。详见以下介绍——
糙⽶发芽饭为什么适宜“三⾼”⼈？
要想知道糙⽶发芽饭为什么适宜“三⾼”⼈，⾸先需要弄清糙⽶发芽饭到底是什么；以及对
于“三⾼”⼈⽽⾔，发芽糙⽶相⽐普通的精⽶、糙⽶⼜有什么优势呢？
由中国营养学会编著的《中国居民膳⾷指南2016》指出，衡量⾷物引起餐后⾎糖反应的有效指
标是⾷物⾎糖⽣成指数（GI），它是指含50g可以⽤碳⽔化合物的⾷物与相当量的葡萄糖在⼀定
时间（⼀般为2h）体内⾎糖反应⽔平的百分⽐值，通常把葡萄糖的⾎糖⽣成指数定为100，其中
GI值⼤于70的为⾼GI⾷物，55-70为中GI⾷物，⼩于55为低GI⾷物。就⾷物加⼯⽽⾔，⾕类加⼯
越精细则GI越⾼，精⽩⽶饭GI为83，为⾼GI⾷物。市⾯上不少“降糖电饭煲”通过沥⽔降糖，GI含
传统节日的古诗量仍在70以上，依然为⾼GI⾷物。⽽发芽糙⽶GI为54，属于低GI⾷物。因此，相⽐精⽩⽶饭，
发芽糙⽶显然更适合⾎糖⾼的⼈⾷⽤。
⼤家都知道，粗粮对于“三⾼”⼈来说是⼀种“友好”的主⾷。这是因为粗粮加⼯程度低、没有去
除表⽪，相⽐精⽩⽶⽽⾔，其膳⾷纤维含量更多，⽽膳⾷纤维是维持消化系统健康的重要营养
物质，对于降⾎糖有⼀定的作⽤。糙⽶作为粗粮的⼀种，在其发芽过程中，纤维素酶、半纤维
素酶、脂肪酶等会共同作⽤，使得膳⾷纤维等贮藏性⼤分⼦物质会被部分⽔解⽽释放出，从⽽
纸船的折法
实现其含量增加[1-2]。
那么，何为发芽糙⽶？糙⽶是脱掉⾕壳的⼤⽶，保留了胚与胚芽，在适宜的条件下，可以萌芽
⽣长[3-4]。发芽过程中激活了糙⽶中的⾕氨酸脱羧酶（GAD），GAD以糙⽶中存在的以及蛋⽩
质⽔解形成的⾕氨酸为底物，⽣成γ-氨基丁酸（C4H9NO2），简称GABA。
GABA作为⼀种⾮蛋⽩质氨基酸，可以通过激活胰岛细胞膜上GABAAR和GABABR，刺激胰岛
B细胞增殖，促进胰岛素分泌，抑制胰⾼⾎糖素分泌，增加胰岛素敏感性，维持糖稳态[5]。因
此，GABA可以通过抗炎、改善糖耐量、抑制胰⾼⾎糖素分泌等⽅式来实现降⾎糖的功效[6]。同
时，相关研究表明，GABA对于降⾎压、降⾎脂也有作⽤[7-8]。
因此，拥有膳⾷纤维和GABA两⼤营养成分的发芽糙⽶，确实可以说是追求健康⽣活的优选了。
⼤松⾦康煲如何轻松搞定糙⽶发芽饭？
如果按照普通的⼈⼯流程制作糙⽶发芽饭，通常需要17-41个⼩时，且步骤繁琐、发芽过程难以
掌控。
⼤松⾦康煲根据糙⽶浸润吸⽔、萌芽及蒸煮的各个阶段所需，设定不同加热⽅案实现精准控
温、控时。⾦康煲能够为糙⽶维持适合吸⽔的恒温环境，缩短糙⽶达到最⼤吸⽔率的时间，⼤
⼤提⾼了糙⽶发芽的效率。
⼤松⾦康煲不仅让糙⽶发芽快，也让糙⽶营养更加丰富。泡⽶是制作发芽饭的关键步骤，格⼒
研究出了符合糙⽶吸⽔规律的黄⾦曲线和最优⽶⽔⽐例，控制泡⽶时间、温度、⽔分，让糙⽶
不断进⾏呼吸作⽤，内部⽣命活动更加活跃，营养素不断提升。经中国检验检疫科学研究综合
检测中⼼检测，⼤松⾦康煲做出的糙⽶发芽饭GABA含量是糙⽶饭的1.99倍、精⽩⽶的3.14倍
（检测报告附后）。柳眉半舒半带愁 (打一字)
值得⼀提的是，很多⼈因为糙⽶⼝感差对它“敬⽽远之”，这是因为普通电饭煲做糙⽶饭容易夹⽣，⼝感较硬。但是⼤松⾦康煲做出的糙⽶发芽饭，吃起来可⼀点都不“糙”，那是因为它采⽤变功率IH加热技术，智能调节加热⽕⼒，实现⽶饭持续沸腾，让⽶饭受热更均匀，充分释放营养精华，⽶⽪充分软
化，糙⽶发芽饭⾹甜软糯Q弹。阿信的资料
对了，⼤松⾦康煲的2L精致容量，可以满⾜三⼝之家⽇常⾷⽤需要。因此，对于普通家庭⽽⾔，选择⼤松⾦康煲，只需轻松⼀键，4⼩时后，营养健康⼜美味的糙⽶发芽饭就出锅啦，可供尽情享⽤！
读到这⾥，相信你已经明⽩，董说的“三⾼⼈电饭煲”究竟厉害在哪⼉了吧？那还等什么？欢迎到“董明珠的店”下单，享受“⼀键煮好糙⽶发芽饭”的⼤松⾦康煲带给你的健康、便捷⽣活吧！
参考⽂献：
花千骨妖神[1] 吴晓娟，从竞远，吴伟等.糙⽶发芽前后营养成分的变化及其对发芽糙⽶糊化特性的影响[J].⾷品科学，2017,38(18):1-8.
[2] Ohtsubo K,Suzuki K,Yasui Yet al.Bio-functional components in the processed pre-germinated brown rice by a twinscrew extruder[J]. Journal of Food Composition and Analysis,2005,18(4):303-316.
[3] 张.籼⽶发芽糙⽶制备⼯艺及其营养特性的研究[D]，湖南农业⼤学,2006.
[4] 于晓晓，糙⽶在发芽过程中营养成分和理化特性的变化[D]，河北⼯程⼤学，2015.
[5] Jide Tian,Hoa Dang,Blake Middleton et al. Clinically applicable GABA receptor positive allosteric modulators promote ß-cell replication[J]. Scientific reports,2017,7:734.
[6] 杨曦，刘⽟洁，马慧娟.γ⼀氨基丁酸与糖尿病[J].国际内分泌代谢杂志，2017,37(1):45-47.
[7] 吴惠岭,⽑志⽅，傅剑云等.富含γ-氨基丁酸绿茶对⼤⿏辅助降⾎压功能的研究[J].环境与职业医学,2008,25(3):252-255.
[8] K Inoue1,T Shirai1, H Ochiai et al.Blood-pressure-lowering effect of a novel fermented milk containing g-aminobutyric acid (GABA) in mild hypertensives[J]. European Journal of Clinical Nutrition ,2003,57: 490-495.
附：中国检验检疫科学研究院综合检测中⼼检测报告