糙米和大米是我们常会吃到的两种米，但是由于糙米口感没有大米精细，所以吃的人比较少一点，但实际上，糙米的营养价值跟大米是不相上下的，那么到底糙米和大米的区别在哪里呢?
一、外形的区别
糙米是将粗糠剥掉，但是保留了胚芽，糊粉层等部分的品种，颜呈浅黄，或者深棕；而大米是指仅保留了胚乳，而将其余部分都脱去的制品，颜呈白。大专学什么专业好
二、营养成分的区别
肉孜节2022年是哪一天糙米是未去谷糠和胚芽的米，含有丰富的B族维生素，维生素E以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，这些营养成分大量集中在糙米的外皮，外胚乳，胚芽等部位;而大米只有胚乳，营养成分会打打减少，所以糙米营养价值是远远高于精制大米的。昂刺鱼
三、营养功效的区别
糙米
贾静雯和黄磊1.糙米中的米糠，胚芽部分含有丰富的B族维生素，维生素E，有助于提高人体免疫功能，促进人体血液循环，并且还能帮助消除烦躁情绪。
2.糙米中的锌，锰，铁，镁等矿物质元素含量丰富，有利于预防高血压，高血脂，贫血症等症状。
3.糙米中保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道中的有益菌繁殖，从而加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘，保护肠胃功能。
大米
1.大米中的各种营养素含量虽然不高，但因其被人体食用量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。
2.大米含有丰富的B族维生素，是防治脚气，消除口腔炎症的重要食材。
3.大米易消化，可以滋养脾胃，更适合老人和小孩消化吸收。
四、选购方法的区别
1.选购糙米以外观完整，饱满，泽显黄褐或浅褐且散发香味者为佳。
天蓝配什么颜2.挑选大米时要认真观察米粒颜，表面呈灰粉状或有白道沟纹的是陈米，灰粉或沟纹量越多，说明大米越陈旧。
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