石灰分为两种即生石灰(CaO)和熟石灰。
首先我们了解生石灰的化学性质：
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生石灰即为氧化钙（calcium oxide），它的化学式是CaO。物理性质是表面白粉末，不纯者为灰白，含有杂质时呈灰或淡黄，具有吸湿性。主要用途：用于建筑，并用于制造电石、液碱、漂白粉（制取：通入石灰乳2Cl2 + 2Ca(OH)2 = Ca(ClO)2 + CaCl2 + 2H2O）和石膏。实验室用于氨气的干燥和醇的脱水等 。氧化钙还可通过与水反应来产生大量的热，常用于自动加温包装。虎门销烟时，当时林则徐一为防止废气，二为避免污染土壤，就采用向水中加入和氧化钙的方法来分解。
一米等于几厘米熟石灰的化学性质：
熟石灰即氢氧化钙，氢氧化钙其粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，
和碱一样能使脂肪乳化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起肺炎。 最高容许浓度为5mg/m3。 吸入粉尘时，可吸入水蒸气、可待因及犹奥宁，在胸廓处涂芥末膏；当落入眼内时，可用流水尽快冲洗，再用5%氯化铵溶液或0.01%CaNa2-EDTA溶液冲洗，然后将0.5%地卡因溶液滴入。工作时应注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。
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生石灰是一种食品干燥剂，吸收空气中的水分来延长食品等储存时间，我们在一些物品中见到的白粉末就是生石灰.
熟石灰就是生石灰。失效后的物品他已起不到干燥的作用了。
云朵像什么 在辨别时，加水不要过多防止高温烫伤。只加少量水就反应的是生石灰。加水多才反应表明该石灰部分已经变质。加水不反应则是熟石灰。
生石灰是CaO,熟石灰是Ca(OH)2,所以生石灰变成熟石灰只要加水就可以了。CaO+H2O=Ca(OH)2 。
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