Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｋａｉｆｅｎｇ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｕｌｔｕｒｅ ＆ Ａｒｔ２０２１年４月２０日Ａｐｒ．２０， ２０２１
第４１卷第４期协议离婚程序
Ｖｏ１．４１ Ｎｏ．４
doi:10.3969/j.issn.2096-7853.2021.04.003
开封沿黄农耕文化旅游开发的路径探索
陶银燕
（开封文化艺术职业学院 旅游管理学院，河南 开封 475000）
摘 要：河南省开封市是黄河流域著名的八朝古都，文化旅游资源丰富。在黄河流域生态保护和高质量发展上升为国家战略的背景下，开封市应依据区域内黄河文化旅游资源现状，积极规划实施沿黄农耕文化旅游项目，探索在生态保护优先的基础上实行绿发展的新路子，为经济社会发展迈上新台阶提供强大的支撑。
关键词：农耕文化；创意农业；农耕旅游；农事体验
中图分类号：F592.7 文献标识码：A 文章编号：2096-7853（2021）04-0006-03
中国是世界农业的发源地之一，农耕文化历史十分悠久，源远流长。农耕文化，是由农民在长期农业生产中形成的一种适应农业生产、生活需要的国家制度、礼俗制度、文化教育等的文化集合，是世界上存在最为广泛的文化集成。
黄河流域的人民创造了灿烂的中原文明，这些先民们在与黄河水旱灾害进行艰苦卓绝斗争的过程中，逐渐形成了“团结、务实、开拓、拼搏、奉献”的黄河精神，这是农耕旅游得天独厚的文化资源。开封市应充分借助黄河流域生态保护和高质量发展上升为国家战略的重大历史机遇，充分挖掘沿黄农耕文化资源，建立高品质的沿黄农耕文化旅游基地，推动开封文化旅游业更好更快发展。
一、沿黄农耕旅游项目开发的意义
在确保黄河安澜工程顺利进行的基础上，在黄河流域开发利用好绚烂璀璨的农耕文明和绚丽多姿的自然遗产资源，开创“农业+”多业态融合模式，能够加快开封产业结构优化升级和绿转型发展，推动形成区域高质量发展新高地；有利于展示中原儿女艰苦奋斗、勤劳朴实的精神，并为广大青年深入了解农业发展进程，了解传统农业、现代农业农民生产、生活状况提供广阔的平台。另外，开发利用好璀
有创意的生日说说璨悠久的农耕文明和自然遗产资源，也是贯彻落实国家关于做好“三农”工作政策的有效途径，同时，有利于开封探索在生态保护优先的基础上实行绿发展的新路子，为社会经济发展迈上新台阶提供强大的支撑［1］。
二、对沿黄农耕旅游发展现状调查分析
（一）沿黄农耕文化旅游基本情形
开封市黄河农耕文化旅游尚处于初级阶段，旅游基地建设较少，目前，只有开封祥符区西姜寨村农耕文化旅游资源初具规模。2020年10月初，开封市祥符区西姜寨村举办的“庆丰收 迎小康”的农业嘉年华中，开封市紧紧围绕全面建成小康社会、“庆丰收 迎小康”的主题，坚持在开封特文化的基础上，通过绿生态特、现代科技、创意休闲、新时代新农民等方面的展示，开创农耕文化旅游项目、宣扬农耕文化，为民众展现了中原大地的一派丰收景象。
另外，目前开发的农耕旅游项目，大多是一种简单的观光游览型旅游项目，消费者体验活动环节较少，参与体验型的模式仅限于季节性的果蔬采摘活动等。
（二）农耕文化旅游开发过程中面临的问题
当前，农耕文化旅游开发过程中面临以下两大问题：第一，农村居民大多数文化水平较低，基础设施
不完善，在很大程度上限制了新型农业生产模式在当地的发展；第二，农民自我个体意愿比较具体，呈现多样性，个体之间的发展意愿差别较大，需要大量的工作进行协调沟通。
（三）农耕文化旅游项目开发安全保障
开封是全国31个重点防洪城市之一，城市发展已与黄河大堤连为一体，在黄河防洪战略中位置十分重要，经过有关部门数十年的努力，已初步建成黄河安澜保障工程体系，开封黄河现有15处河道工程，共有坝、垛、护岸539道（座、段），工程总长度约59.35千米，拥有黑岗口险工、柳园口险工、东坝头险工、杨庄险工和四明堂险工等五处险工，在保障黄河长治久安中发挥着极为重要的作用，这些工程保障了在合适的地点开发旅游项目的安全可行性。
三、开封沿黄农耕文化旅游项目规划
（一）建设创意农业展示区
在创意农业展示区内，展览各类创意农业产品。开封市可以根据自身情况适当开展创意农业，鼓励农民学习创意农业相关知识，为农民提供技术支
收稿日期：2021-03-15
作者简介：陶银燕（1983— ），女，河南开封人，开封文化艺术职业学院旅游管理学院教师。研究方向：旅游管理、酒店管理。
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持，建立高科技农业展示带、示范带。
1.关于创意农产品的创意
这方面的打造目标是使农副产品在食用功能型消费的基础上，向文化审美型消费逐渐转变，实现打造农副产品的多种功能性。其中，重点方面包括农副产品的外形加工和农作物的科技改造。（1）农副产品的外部形态加工。农副产品的外部形态加工是最常见的创意农业的体现手法。对原本形状的自然农产品，通过现代化的科学技艺改变农产品的外观，或者赋予当地传统的民俗文化符号，将农副产品打造成具有独特外观形态，给予农副产品全新的形态艺术和特有的文化价值，以求达到吸引消费者，极大提升农副产品自身价值的目标［2］。在该方面，开封的“七彩炫菊”培植是较为成功的案例。开封的菊花培育者通过上千次的试验，利用科技手段，将原本一朵一的单菊花培植成一朵多的七彩菊花，极大地提升了菊花的观赏价值，使游人大为惊叹。以此为例，开封的其他农产品可以在可行性的基础上，从外观形态方面进行改变，以求达到吸引消费者的目的。（2）农产品的科学技术改造。这种改造具体体现在科学技术的创新和生态健康两个方面。运用农业科技的手段，使农产品的生态以
及生物学特点发生变化，一方面使农产品的花、果、枝、叶等发生形态方面的变化；另一方面改变农产品的生长时节，这样就可以种植成四季性以及反季节的新型农产品，这些成功的实例非常多，是最常见的创意层面。此外，生态健康方面，是当今广大消费体对食物最敏感的方面。消费者对食物的要求，不仅仅局限于吃得好、吃得饱，更要吃得健康。所以，关于生态健康方面的科学创意，是农产品创意的核心，符合当今社会的消费取向，是确保创意农产品可持续发展的切实可行的措施。
2.关于景观的创意
创意景观，是创意农业体现的第二层次，目的在于打造创意化的自然和人文环境，重点是针对农业田园的风光设计和民居庭院设计。农业田园风光的创意，着重突显乡村田园大地的艺术化，以便营造出富有特定造型特征的、具有强烈视觉冲击效果的乡村景观。农村居民庭院的创意方面，着重通过开发乡村土地自然材料，用现代科技以及生态设计等手法，设计体现出农居院落的原生态。
3.关于农民生活创意
农村居民生活是创意农业达到的最高境界，也是最有意义的境界。这方面的创意，不是从乡村农业的点点滴滴入手，而是综合以上农作物创意、景观创意和民俗创意于一体，通过改变乡村居民的生活理念，大力开发乡村居民生活方面的创意产业，以实现传统的乡村民俗文化改进与产业结构调整。比如，以宁夏彭阳县白阳镇阳洼流域为例，阳洼流域在十几年前，山上没有一棵树，遇到大雨季节，洪
水从山上冲下，将农田冲出一条一条壕沟，当地百姓半年的辛苦劳作就付诸东流。如今，通过改造，“山村变成了花园，出行双脚不粘土”。彭阳的森林覆盖率从3%增加到了30.6%，过去甚至连粮食都难产出的阳洼流域，培植出大片漂亮的百合花。彭阳县又将当地生态经济和全域旅游项目建设相融合，每年接待区内外游客达30万人次，当地旅游产业收入和林草产业综合收入达到了1.24亿元，通过对乡村各方面的创意改进和创新建设，最终达成了脱贫致富和可持续发展的目标。
（二）打造四季花海生态旅游带吴尊个人资料介绍
在刘店菊园的基础上，整合滩区土地，建设万亩菊园，打造集中种植养护、采摘收储、加工、物流、销售等完整的产业链条，依托菊花、水稻、荷花等生态农业，打造包含菊花、玫瑰、荷花、稻花的沿黄四季花海生态旅游带。另外，在该旅游带还可以塑造展示具有开封特的盆景工艺，将开封乃至中华优秀传统文化融入盆景工艺，尤其突出开封的菊花文化。
（三）建立黄河泥塑艺术展馆
在黄河游览区内，建设极富童趣的“黄河泥塑艺术”展馆，展馆内的泥塑可以是古今与黄河文化有关的名人塑像，也可以是某些人文故事情景，使游客在一个个栩栩如生、憨态可掬的泥人中，了解有关黄河的历史名人、故事、重大事件等。并且，还可以增设泥塑体验环节。这样也顺势解决了当前研学旅游的难题，即从学生角度出发，依据学生自身的特点开发研学旅行产品，从而增强研学旅游的趣味性，
达到家长和教师期待的研学目的。
（四）农耕活动体验园
可以在合适的农耕区域，规划出一些土地，租赁给周边城市居民，让他们自己耕种、收割；也可以代其耕种收割，租赁者只需缴纳一定的租金即可。这样，就能够拓展开发出更灵活的田地使用方式。
另外，当地农民也可以选择一些游客或者周边城市居民能够开展的一些农事，比如，春季的耕地、播种以及农作物的收割、采摘等活动，从而增加游客对农事活动的直接体验。
空调室内机漏水农事体验活动可以分为现代科技农业体验项目和传统耕作农业体验项目两大类型。一方面，现代科技农业的体验项目包括有机农业、现代嫁接技术、扦插技术、组织观察培养技术、杂交育种科学技术、轮番耕作、间隙耕作、无土栽培技术、立体种植技术等。这些技术都可以适当开放一些环节，增加游客的体验乐趣和生活常识。另一方面，随着时代的发展，农业种植与收割方面，很多机器代替了人工劳作，传统的农耕技术已经慢慢淡出我们的耕作过程。而传统的耕作过程可以作为非物质文化遗产传承继承和发扬下去，以便后人了解。包括传统人工耕种、传统灌溉、锄草、捕捉害虫等农耕体验项目，以及插秧技术、打场技巧、传统的收割及晾晒技巧、
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修剪果树、栽桑养蚕、捕捞技巧等，甚至是农业生产工具的制作工艺及使用方法等，都可以开发成旅游体验项目，吸引消费者。
（五）农耕节日活动体验
开封有着多姿多彩的节日文化活动，如享誉全国的清明文化节活动，在众多巡游和展出活动中，既可以适当增加关于农事或者农产品加工的模拟体验活动，也可以增加开封特产的生产加工制造流程展示和体验活动。比如，花生糕的制作过程体验，可以让游客亲自手持木锤砸制花生糕等，既增加了游客的游玩乐趣，又宣扬了开封的美食文化。
另外，我国关于农耕文化的传说及典故已经流传千百年，农业耕作信仰沿着“天人合一”的方向发展，中华民族的先祖希望通过对天地的祭祀，从而获得消灾降福和来年的风调雨顺。因此，可以从这些方面入手，深度挖掘开封有关该方面的文化，设计出旅游项目，达到吸引游客的目的。
（六）建设以土特产、农副产品的各种传统加工技艺为主题的体验项目基地
建设有关土特产或农副产品生产加工项目的体验基地。黄河滩生态养殖项目中游客可以体验养殖过程，在做好防疫工作的同时，允许游客给养殖的禽类或者牲畜喂食等。而体验产品深加工过程的乐趣，则体现在蛋类或者肉类的加工过程，如咸鸭蛋、河南变蛋、松花蛋的腌制程序，可以让游客亲自
有什么好书推荐调配腌制材料的比例等。另外，还可以体验柿子醋、传统红薯醋的发酵制作过程，以及杞县酱菜的腌制、开封手工花生饼的制作等各种制作工艺，这些技艺都是中华民族五千年农耕文明的结晶，值得学习和传承。
（七）开封民间美术和传统手工艺体验馆
王思聪的外公在不影响黄河周边生态环境的情况下，建设开封民间美术和传统手工艺体验馆，在体验馆内，对于开封传统的民间美术及手工艺作品制作，如草编技艺，滕派蝶画、朱雪木雕、李氏板画、许氏砖雕彩塑技艺、许氏屋兽塑造与烧制、月饼模和香堂模具技艺等，可以挑拣出一些便于体验的环节让游客体验。
传统手工技艺的体验，如沙家牛肉制作技艺、凤鸣斋花生糕制作技艺、汴梁三饼制作技艺、汴梁三酥制作技艺、汴梁三糕制作技艺、全美老式月饼制作技艺、闫氏蜂蜜糕制作技艺、莫家酱菜制作技艺、红薯泥制作技艺、小张传统打铁技艺、吴氏书画装裱技艺等，也可以作为体验项目。
（八）建设开封茶文化展示和体验馆
“茶兴于唐，而盛于宋。”两宋三百年间，茶艺、茶道、茶学的发展均已达到相当的高度。在我国茶文化的发展历程中，宋朝茶文化具有相当重要的地位，对我国乃至全世界茶文化的发展都产生了非常深远的影响。因此，可以选择合适的地点兴建开封茶文化展示和体验馆，让游客在体验整个制茶工艺
的过程中，更深入地了解茶文化。
（九）对古村镇、村寨民居进行合理保护与适当开发
建立开封古镇古村文化遗产的全覆盖保护体系，拟定传统村落保护名录，持续推进祥符区朱仙镇西街村、杜良乡国都里村、尉氏县洧川镇南街村等省级以上传统村落保护，加快推进国家级、省级、重点文物保护单位集中连片传统村落整体保护利用项目建设，依托国家“一馆一平台”建设工程，建设一批非遗旅游主题小镇和乡村非遗体验基地，使古村镇、古村寨在得到合理保护的同时，旅游资源得到适当开发。
另外，在村镇等历史文化遗址附近，组织演员对文化中的历史事件、人物故事、红文化资源、民俗活动等进行实景演出，更有效地加深研学主体对黄河文化的认识以及记忆，通过寓教于乐的方式达到研学旅行的目的。
四、关于黄河文化、黄河精神的对外弘扬与宣传方面的建议
一方面，打造黄河文化保护传承、弘扬发展平台，充分发挥当地各大高校的力量，传承弘扬黄河文化、开封优秀历史文化、农耕文化等。具体而言，可以城墙运河为载体，谋划大型国际展览会等重要文化活动，搭建文化经济发展新平台，设立黄河文化节，定期召开黄河文化博览会，推出以黄河文化为主题的大型实景演出精品剧目等，提升重点媒体传播能力和黄河文化品牌影响力。
另一方面，积极实施“走出去”文化战略，搭建国际文化贸易和人文旅游合作平台，参与“一带一路”建设，加强黄河文化与沿线国家和地区的文化交流合作，打造世界文化旅游产业发展综合平台。具体而言，应加快建设世界一流的宋文化旅游目的地，塑造高端品牌，培育一批具有国际影响力的旅游领军企业，加大新媒体营销推广力度，提升重点媒体传播能力，全方位宣传推广开封黄河文化旅游主题形象，如推出以黄河文化为主题的大型实景演出精品剧目，提升菊花文化旅游节、清明文化旅游节展会内涵，积极申办大宋文化旅游节和大宋文化旅游中国年活动，提升黄河文化品牌影响力；同时，加大资金和人力投入力度，策划拍摄和发行一系列黄河主题的大型专题纪录片、微电影、微视频、图书画册、影集明信片、邮票等文化产品，鼓励和支持各类综合性国际论坛、交易会等，设立黄河文化交流板块，提升黄河文明的国际影响力。
参考文献
［1］侯燕.河南黄河滩区旅游资源的开发及制度安排［J］.河南商业高等专科学校学报，2012（2）：49-51.
［2］周圆圆，崔建玲.话说创意农业［J］.农产品市场周刊,2012（33）：26-27.
（责任编辑：梁士奇）
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