绿豆汤的做法 煮绿豆汤的技巧
   
  煮绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的泽发红发浑,失去了绿豆应有的特风味。在这儿,为大家罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。


  方法一

  将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤碧绿时即可。


  方法二

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。


  方法三

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。


  方法四

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。


  方法五

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。


  快煮绿豆汤法

  通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是:

  首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。


  用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清绿,也省时间。

  提醒:因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食.
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤会发红发浑,失去了应有的特风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

  方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤碧绿。

  方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

  方法五:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一,用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可,不但味美、营养,还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时,每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒,但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好,用得好的。要把绿豆做得美味好吃,还是需要掌握一定的烹饪技巧。
    煮绿豆汤技巧
    烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的泽发红发浑,失去了绿豆应有的特风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
    方法一
    将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤碧绿时即可。
    方法二
    将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
    方法三
    将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
    方法四
    将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
    方法五
    将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
    快煮绿豆汤法
    通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是:
    首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
    用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清绿,也省时间。
    绿豆美食小吃?
    翠花绿豆粥
    材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
    做法:
    1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,
泡软,去除硬蒂,切小朵备用。
    2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。
    贴士:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。
    杏仁绿豆粥
    材料:大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯。
    做法:
    1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。
    2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。
    贴士:可用剪刀将杏仁分为小块。这是一道适合夏季食用的粥品,有清热解毒、祛暑止渴的作用。
    提醒
    因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。
消暑佳品-八宝绿豆汤
吃东西总吃一样就会腻烦,绿豆汤也不妨变化一下花样,下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。 
   
     原料: 
   绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。 
   
把女生撩到下面起反应的句子     制作: 
   先将绿豆拣净质,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 
  
     特点: 
   这样做出来的八宝绿豆汤豆鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。
冰糖银耳
     
      原料:
      银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。 
      制法:
      1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。
      2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。 
      特点:
      红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。 
      功效:
      银耳哂星烤 股觥σ嫖浮郑多彬冥婚 啃淖持尽鼓蕴嵘瘛廊菽鄯簟幽暌媸僦 Α  廊莸墓πЩ乖谟谀苋コ 成先赴撸 坪职撸  廊荽笫ΤS弥 ?br>    樱桃味甘、酸,性温,有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:治一切虚症,能大补元气,滋润皮
肤。《名医别录》也说它:调中,益脾气,令人好颜,美志。樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃,既能补充经期失去的血液,达到健体的目的,又能使皮肤变得美艳动人。
      银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯,是人们理想的美容益寿菜肴。
     
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      这是书上的做法。不过,我自己做的时候我是不放樱桃的,我喜欢放大枣。我觉得大枣比那个樱桃好。但是有一点要记住,银耳一定要选那种能煮化的,银耳煮到要化的时候,在放大枣,大枣事先可以用清水泡一会
郑爽事件今日最新消息凤凰粟米羹
   
    粟米,俗称小米,按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富,中医认为,它能养阴益肾,除热解毒,治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
   
    凤凰粟米羹做法简便,老幼皆宜食用。主料:粟米羹罐头(市场有售)半听。
   
    调料:湿淀粉75克,鸡蛋1个,盐、味精、白糖,烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。
   
    特点:羹稠香糯,咸甜适口,常食补气。注意事项:放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀,不要倒成一团。
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    这个比较适合做给老人吃的。不过我的建议是不要放盐了,又甜又咸的不好。记得好勾了欠马上就放打散的鸡蛋,鸡蛋在汤丽搅匀后马上起锅,可以在煮粟米的时候放几粒枸杞。
好看而且有药用。
 

 
张碧晨 下载 
生果清润甜汤 
   
    材料
      苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。
   
      功效
      秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。小丑打野
   
      做法
      (1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。
      (2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。
      (3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。
   
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    这个可是我才学会的哦。很好的,放凉了吃最好。可以在里面放适量的新鲜桂圆。要记得桂圆要去皮去核哦!!
菊花胡萝卜汤
     原料 菊花6 胡萝卜100 葱花5 食盐适量 味精2 清汤适量 香油5
     制法
    1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。
    2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
    3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
     口感 清淡、微甜,略带清香。
     功效 菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
    李明浩城市猎人照片  忌食
    1.平素有胃寒病者忌食。
    2.胡萝卜忌与过多的酸醋同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。
   
   
   
     润肤防皱——银耳莲子糖羹
     原料 银耳10 莲子6 红枣10 冰糖适量 水淀粉适量
     制法
    1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。
    2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
    3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
     口感 浓甜润滑,美味可口。
     功效 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
    忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
   
     
    润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
     原料 乌豆50 桂圆肉15 红枣50
     制法
    1.将乌豆、红枣洗净。
    2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。
    3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。
     口感 香甜滋润,清爽不腻。
     功效 乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。
    忌食 小儿忌服。
   
      除痘祛斑——海带绿豆汤
     原料 海带15 绿豆15 甜杏仁9 玫瑰花6克(布包)红糖适量
     制法
    1.将绿豆洗净、海带切丝。
    2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
    3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
     口感 汤味鲜浓,微咸, 清新可口。
     功效 海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
     忌食 有胃寒者忌食