煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味
东三省是哪三省莲子
【归经】：入脾、肾、心经。
【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。做汤、粥、糖水、羹等。
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薏米
【归经】：归脾、胃、肺经。
【功效】：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿，清热排脓的功能。温中散寒、补益气血。
【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆薏米糖水。
芡实
【归经】：入脾、肾经。
【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。
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【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶粥 。
北芪（黄芪）
【归经】：肺经、脾经。
【功效】：脾气虚、肺气虚证。泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。
【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。
党参、花旗参、沙参
【归经】：入脾肺二经。
【功效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归。麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪心、甲鱼。
淮山（山药）
【归经】：入肺、脾、肾、胃。
【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。补中益气，治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。
【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。
枸杞（杞子）
【归经】：归肝、肾经。
【功效】：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。
红枣（大枣）
【归经】：归脾胃经。
【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、做糕做羹、即食均可。
茯苓
【归经】：归脾、胃经。
【功效】：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆等症。
【常见搭配】：可配合薏米、麦冬、红豆、绿豆、白术等做糕、饼、粥、羹等，五指毛桃土茯苓猪骨汤，土茯苓老鸽汤，常见的还有煲鸡汤、草龟、水鱼汤。
桂圆（龙眼干）
红薯发芽了还能吃吗【归经】：入心、肝、脾、肾经。
【功效】：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。
【常见搭配】：和枸杞、红枣、花生等各种豆类一起做糖水、羹、糕，各种汤类都可以放，禽类畜类汤皆配，杏仁红枣桂圆汤，桂圆红枣猪心汤，莲杞桂圆猪蹍汤。
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【归经】：入心、肺经。
【功效】：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
孙红雷艾特田馥甄【常见搭配】：和绿豆、薏米、莲子、党参、红枣、银耳等搭配。百合党参猪肺汤，百合杏仁猪尾汤，百合淮山鲈鱼汤。
麦冬
【归经】：归心、肺、胃经。
【功效】：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
【常见搭配】：搭配党参、沙参、玉竹、枸杞等。麦冬天门冬雪梨汤、麦冬淮山玉竹煲鸽、沙参麦冬煲老鸭。
当归
【归经】：归肝、心、脾经。
【功效】：补血，活血，调经止痛，润燥滑肠。
【常见搭配】：配黄芪、地黄、枸杞、红枣等。可做当归炖乌鸡汤、当归淮山羊肉汤、当归杜仲煲老鸭、当归黄芪鸡汤。
田七（三七）
【归经】：归肝、胃经。
【功效】：具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于衄血、便血、崩漏、咯血、吐血等症。
【常见搭配】：田七花旗参炖老鸡，淮山田七水鸭汤，田七排骨鸡脚汤，三七杞子炖乌鸡。
杏仁
【归经】：归肝、大肠经。
【功效】：止咳平喘，风寒或风热咳嗽，燥热咳嗽，肺热咳喘；润肠通便，肠燥便秘症。
【常见搭配】：配合红枣、桂圆、银耳，红枣等，杏仁煲鸡汤，白果杏仁猪蹄汤，川贝杏仁瘦肉汤，绿甘蔗杏仁乌鸡汤。
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