关于⾷品安全的论⽂
当代，论⽂常⽤来指进⾏各个学术领域的研究和描述学术研究成果的⽂章，简称之为论⽂。它既是探讨问题进⾏学术研究的⼀种⼿段，⼜是描述学术研究成果进⾏学术交流的⼀种⼯具。它包括学年论⽂、毕业论⽂、学位论⽂、科技论⽂、成果论⽂等，论⽂⼀般由题名、作者、摘要、关键词、正⽂、参考⽂献和附录等部分组成，其中部分组成可有可⽆。
关于⾷品安全的论⽂1
摘要：随着社会经济的迅猛发展，⾷品的种类不断丰富，现代餐饮服务业也取得了长⾜发展。现阶段⾷品安全问题愈发严重，已经威胁到了⼈们的⾝⼼健康甚⾄⽣命安全，如何加强对⾷品安全的监管成为当务之急。近年来⾷品量化分级管理制度已经在北京等地的餐饮服务单位开始实施，实施效果如何还有待于进⼀步调研。本⽂⾸先介绍量化分级管理在⾷品药品监管中的重要性，其次介绍餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理存在的问题，最后对优化与完善餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理进⾏探讨。怎么化彩妆
关键词：餐饮服务单位；⾷品安全；量化分级
随着我国经济的迅猛发展，⾷品安全已经与⼈们⽣活和⽣产息息相关，已然成为⼈们茶余饭后热衷的话题。⾷品的基本功能是满⾜⼈的⽇常能量和营养所需，⾷品的安全直接影响⼴⼤众的健康与⽣命安全。
2022元旦祝福图片国家的决策、餐饮企业的⾃觉和社会的监督对于促进⾷品安全问题的有效解决有着重要的作⽤，⽽⾷品安全量化分级在⾷品安全评价、防范与管理中占据着重要地位。⽬前，国家正在制订科学的监管制度并采取有效的监管模式来努⼒重塑国⼈对餐桌的信任，通过合理责任分担来有效实施餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理制度，对餐饮安全进⾏动态评定与结果公开，意义⼗分重⼤。
⼀、餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理的意义
餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理的意义有以下⼏个⽅⾯：（1）量化分级管理是杜绝⾷品安全隐患，确保⾷品安全的良策；（2）量化分级管理是提⾼餐饮企业⾃律，增加⾏业信誉的必然要求；（3）量化分级管理是保障⽤餐者的知情权、健康权，引导消费者健康消费、安全消费的重要举措；（4）量化分级管理是科学配置餐饮监督⼿段，提升监督⽔平的有效⽅式。综上所述，餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理的意义⼗分重要。
⼆、存在的问题
1.重视程度不够
由于我国各地⾷品执法监督员素质参差不齐，对量化分级管理认识的不同，各地的评级⽅式也不⼀致。⼀般的，⾷品主管部门只重视A级单位的评定，个别地⽅仅仅公⽰A级餐饮企业名录，为A级餐饮
单位悬挂牌匾。这种做法使餐饮单位误认为A级的授牌是⼀种评奖评优⾏为，⽽对被评为B、C级餐饮企业则抱有⽆所谓的态度，丧失了活动的初衷。⽽对于消费者来讲，由于相关宣传⼯作不深⼊、不到位、不全⾯，使⾷品安全量化分级管理制度仅仅被餐饮企业知晓，据1000份⽤餐顾客的⽹上调查显⽰，知道⾷品安全量化分级管理制度的⽐例仅有不到2%。也就是说，因为不知道⾷品安全监督存在量化分级管理制度，所以顾客在⽤餐时要考虑餐厅的分级情况。
2.加重执法负担
在我国，基层⾷品监管部门数量较少，⼈员不⾜，因此全⾯落实量化分级管理制度⽐较困难。⾷品、药品监督部门合并后，部分地市主管餐饮的⾷品监督员只有不到10⼈，⽽地级市的餐饮企业平均有5000～8000家左右，加之城镇单位、学校、社区的餐厅、⾷堂数量庞⼤，对餐饮单位进⾏监督检查的频次较多，⼯作量较⼤，餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理制度实施后，更加加重了执法⼈员负担，使执法⼈员⼼有余⽽⼒不⾜，加⼤了⾷品监督⼈员的劳动强度和⼼理负担。
3.量化标准⽋缺
⽬前，我国对于餐饮业评级标准的评分指标是唯⼀的，对于餐饮业的特殊情况和不同特点（规模、经营项⽬、周边环境、经营年限等），不宜适⽤相同标准。另外，评分表中关键监督内容⽐例过⾼，在实践中很难严格按照关键项⽬进⾏测评，量化标准不够细化，测评难度较⼤。
4.法律依据缺乏
在餐饮⾏业实施⼀项⼤规模的质量监督管理⼯作，法律依据是⼗分必要的。对于实施⾷品安全监督量化分级管理制度⽽⾔，在我国的《⾷品安全法》中确不到相关的法律依据，因此执⾏此项制度的效⼒明显不⾜。
三、解决措施
1.建⽴诚信档案
诚信是企业⽣存的黄⾦之路。餐饮⾏业的诚信影响着企业的信誉和⽣存，关系到⼈民众的⽣命健康安全乃⾄社会的稳定。因此，对于监管部门来说，可以通过与国家征信系统有效衔接，把评级较差的餐椅企业及其负责⼈列⼊企业“⿊名单”，建
⽴信⽤档案以增加违法成本，建⽴⾷品安全企业“红⿊名单”制度及⾏业退出机制。
2.加强企业⾃律
企业监管固然重要，但餐饮企业才是⾷品安全的第⼀责任者，因此加强餐饮企业的⾏业⾃律⼗分重要。在⽇常管理中，餐饮企业应以知责、守责、尽责为⼰任，承担⼀定的社会责任，在追求经济利益的同时也应该坚持社会效益，加强⾷品安全管理的⾃我约束与⾃我管理，承担应尽的责任与义务。
3.加⼤信息公开
信息不对等是⽬前餐饮企业量化评级管理的关键问题。餐饮服务企业是否诚信，最佳办法就是公开透明的进⾏公⽰，发挥“红⿊名单”的作⽤，让不诚信的餐饮企业及时曝光，让违法⾏为在公众⾯前⽆处躲藏。加⼤信息公开也有效遏制了违法⾏为，使餐饮企业更加⾃律，⽆形中也发挥了社会⼒量的监督作⽤，营造出了良好的社会诚信氛围。
4.完善法律法规
在当前阶段我国⾷品安全监督管理体制正处于改⾰阶段，现阶段⾷品安全监管相关法律法规始终还存有很多不完善的地⽅。针对于此，国家要切实结合我国⾷品⾏业发展状况，同时结合当前时期社会和⼈民对于⾷品安全的需求，以此来制定出完善的⾷品安全相关法律法规。如此⼀来，有了专门的法律法规指导，餐饮企业⽇常⼯作的开展也就有了⽅向，同时也可以震慑那些不法⾷品企业。
5.加⼤惩处⼒度
根据笔者的观点，当前⾷品安全问题猖獗的根本原因在于相应的惩处不够严厉。故此，笔者认为在处理⾷品安全违法犯罪时，必须要进⾏严惩，即加⼤处罚分量。在当前阶段，很多⾷品安全惩处措施已经和现实社会脱节了，难以起到严惩违法犯罪的作⽤。故此，执法部门还需要进⼀步加强执法⼒度
和执法⼴度，⼀旦发现违法⾏为，要在第⼀时间对其进⾏严厉的惩处。如此⼀来，⽅可使得其他不法分⼦安分守⼰。
6.加强舆论引导
⼴播、电视、报纸的传统媒体和⼿机、⽹络等新兴媒体的宣传作⽤不容忽视。应该充分发挥媒体监督作⽤，让⼴⼤消费者知晓当前我国⾷品安全法律法规的政策规定，了解⾷品安全相关常识，发挥⾃媒体作⽤，通过媒体和⾃媒体曝光评级低的企业，⼴泛宣传评级⾼的餐饮企业，树⽴媒体的监督责任意识，促进消费者⾃⾝合法权益的有效维护。
7.畅通举报渠道
餐饮服务⾷品安全投诉热线是“12331”，⽽不是“12315”。能准确快速说出餐饮服务⾷品安全投诉热线的公众⾮常少，所以在⽇常监管中要加强投诉举报电话的宣传，公众知晓专门的投诉举报热线，让投诉举报热线发挥更⼤的作⽤。同时，可设⽴⽹络投⾜等多种举报通道，使投诉举报渠道多元化，从⽽形成合⼒，共同净化餐饮服务⾷品市场。
四、结语
综上所述，餐饮业量化分级监管⼈员要开拓⼯作思路，扩⼤服务内容，坚持思想务实、⼯作落实、
作风踏实。秉承优良传统，摒弃⽼旧观念，改变⼯作作风，改善管理流程。通过建⽴科学、完善、规范的餐饮服务单位⾷品安全量化分级管理评价标准和程序，构建科学化、规范化、⾼标准、严要求的餐饮服务单位⾷品安全准⼊制度体系，可以进⼀步优化、改善、提⾼本地区餐饮服务⾷品安全等级和监管效能和⽔平，让监管资源得到更为严重科学合理的配置，只有这样，才能真正提⾼餐饮业量化分级⽔平。
参考⽂献
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关于⾷品安全的论⽂2
摘要：微⽣物作为⾃然界存在的⼀种⽣物与我们赖以⽣存的⾷品有着密切的关系微⽣物在许多⾷品的⽣产中起着⾄关重要的作⽤，但同时也是导致⾷品xx变质的元凶，因此要正确处理微⽣物与⾷品间
的关系。
关键词：微⽣物⾷品安全⼈类健康应⽤前景
正⽂：⼈类对⾷品微⽣物的利⽤，起源很早。远在公元前16～前11世纪，中国就会利⽤微⽣物酿酒。古书曾记载有：“仪狄
作酒，禹饮⽽⽢之”。《商书》中也记载有：“若作酒醴，尔维曲；若作⽲羹，尔维盐媒”。“曲”是⽤⾕物培养霉菌等微⽣物制成，“”是发芽的⾕物，如作啤酒的麦芽，“媒”是含有乳酸菌之类的菜卤。当时⼈们还不知道这是微⽣物的存在和作⽤。直到16世纪，荷兰⼈A.van列⽂虎克⾸次制成了放⼤200～300倍的显微镜后，才看到微⽣物。1857年，微⽣物学家L.巴斯德证实酒精的发酵过程由酵母引起，并经长期研究，奠定了微⽣物学的基础，解决了当时法国由于酒的变质给酿造业带来的重⼤损失问题，开创了巴斯德灭菌法（现称巴⽒灭菌法）。这种灭菌⽅法⾄今仍应⽤于酒、醋、酱油、⽜奶、果汁等⾷品的灭菌。20世纪以来，由于电⼦显微镜的发明，⽣物化学和化学分析技术等学科的发展，促进了微⽣物学从细胞⽔平、亚细胞⽔平进⼊分⼦⽔平。尤其是70年代遗传⼯程科学的发展，有⼒地推动了⾷品微⽣物学的发展。通过诱变、细胞融合等技术，选育出⾼产的发酵⾷品微⽣物优良菌株，可提⾼产量，改变⾷品⼯业的⾯貌。
微⽣物作为⾃然界存在的⼀种⽣物与我们赖以⽣存的⾷品有着密切的关系。微⽣物在许多⾷品的⽣
产中起着⾄关重要的作⽤，但同时也是导致⾷品xx变质的元凶，因此要正确处理微⽣物与⾷品间的关系。了解⾷品微⽣物学的主要内容是正确处理微⽣物与⾷品间的关系的前提。⾷品微⽣物学（foodmicrobiology），是微⽣物学的分⽀学科，主要研究微⽣物与⾷品制造、保藏等⽅⾯是内容的⼀门科学。该学科涉及病毒、细菌、真菌多种微⽣物，除研究这些微⽣物的⼀般⽣物学特性外，还探讨它们与⾷品有关的特性。随着微⽣物学及⽣命科学的迅速发展，⾷品微⽣物学也从中获得了许多新的知识和新的技术，并应⽤这些新知识和新技术来⽣产更多富有营养和安全的⾷品。
1、微⽣物在⾷品⽣产中的作⽤
我们⽇常⾷⽤的很多⾷品都是通过微⽣物的作⽤⽣产的。如⾷醋是⽤粮⾷等淀粉质为原料，经微⽣物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制⽽成；酒类：包括果酒、啤酒、⽩酒及其他酒均是利⽤酿酒酵母，在厌氧条件下进⾏发酵，将葡萄糖转化为酒精⽣产的；啤酒是以优质⼤麦芽为主要原料，⼤⽶、酒花等为辅料，经过制麦、糖化、啤酒酵母发酵等⼯序酿制⽽成的⼀种含有⼆氧化碳、低酒精度和多种营养成分的饮料酒；酱油：微⽣物在⽣长过程中会产⽣⼤量的蛋⽩酶，将培养基中的蛋⽩质⽔解成⼩分⼦的肽和氨基酸，然后淋洗、调制成酱油产品。发酵乳制品是⽤良好的原料乳经过杀菌作⽤接种特定的微⽣物进⾏发酵作⽤，产⽣具有特殊风味的⾷品；酸奶：⽜奶在厌氧条件下，由乳酸菌发酵，将乳糖分解，并进⼀步发酵产⽣乳酸和其他有机酸，以及⼀些芳⾹物质和维⽣素等；同时蛋⽩质也部分⽔解。⾯包：现在的⾯包均是利⽤活性⼲酵母（⾯包酵母）经活化后，与⾯粉混合发酵，
再加⼊各种添加剂，经烤制⽣产的。⾯粉发酵后淀粉结构发⽣改变，变得易于消化、营养易于吸收。
像这类⾷品还有很多，可见微⽣物在⾷品⽣产中发挥了⾮常⼤的作⽤。与此同时引起⾷品xx变质的重要原因之⼀就是受微⽣物的污染。
2、微⽣物与⾷品的xx变质
⾷品在加⼯前、加⼯过程中以及加⼯后，都可以受到外源性和内源性微⽣物的污染。⾷品的微⽣物污染是指⾷品在加⼯、运输、贮藏、销售过程中被微⽣物及其毒素的污染。污染⾷品的微⽣物有菌、酵母菌和霉菌以及由它们产⽣的毒素。污染途径也⽐较多，可以通过原料⽣长地⼟壤、加⼯⽤⽔、环境空⽓、⼯作⼈员、加⼯⽤具、杂物、包装、运输设备、贮藏环境，以及昆⾍、动物等，直接或间接地污染⾷品加⼯的原料、半成品或成品。因此很可能许多⾷品的xx变质在加⼯过程中或在刚包装完毕就已发⽣，已经成为不符合⾷品卫⽣质量标准的⾷品。⾷品加⼯过程中的清洗、消毒和灭菌以及烘烤、油炸等过程都可以使⾷品中的微⽣物种类和数量明显下降，甚⾄完全杀灭。但由于⾷品原料的理化状态、⾷品加⼯的⼯艺⽅式、原料受微⽣物污染的程度等的差异，都会影响加⼯后⾷品中的微⽣物残存率。
微⽣物引起⾷品xx变质的条件：
（1）⾷品本⾝具有丰富的营养成分，各种蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、维⽣素和⽆机盐等都有存在只是⽐例上的不同。如有⼀定的⽔分和温度，就⼗分适意微⽣物的⽣长繁殖。
（2）⾷品所处环境的温度。当环境为低温时，会明显抑制微⽣物的⽣长和代谢速率因⽽会减缓由微⽣物引起的xx变质。⾷品处于⾼温环境时，如果温度超出微⽣物可忍耐的⾼限，则微⽣物很快死亡。如果温度在适宜⽣长温度以下时，则微⽣物的⽣长会随着温度的提⾼⽽加快，⾷品的xx变质随之会加快。
（3）⾷品所处环境的湿度。⾼湿度，⼀⽅⾯有利于微⽣物的⽣长与繁殖；另⼀⽅⾯有利于微⽣物的⽣命活动，不会因湿度太⼩⽽使细胞体失⽔⼲缩。
3、⾷品微⽣物的检验刘在石否认性丑闻
⾷品因微⽣物xx变质不仅对⾷品造成损失浪费，同时也严重影响⼈们的⾝体健康。根据世界卫⽣组织的估计，全球每年发⽣⾷源性疾病数⼗亿⼈。发达国家（包括美国）发⽣⾷源性疾病的概率也相当⾼，平均每年有1/3的⼈感染⾷源性疾病。因此我们不仅要预防和控制微⽣物的污染，更要求质检部门对⾷品中的微⽣物进⾏严格检验，让消费者吃上放⼼的⾷品。⾷品微⽣物检验具有重⼤意义。
4、减少⾷品微⽣物污染的措施
根据上述⾷品xx变质的条件我们可以采取以下措施减少微⽣物的污染。对某些⾷品原料所带有的泥⼟和污物进⾏清洗，以减少或去除⼤部分所带的微⽣物。⼲燥、降温，使环境不适于微⽣物的⽣长繁殖，也是⼀项有效的措施。在加⼯、运输、贮藏过程中的环境、设备、辅料和⼯作⼈员，都应注意防⽌微⽣物对⾷品的污染。⽆菌密封包装是⾷品加⼯后防⽌微⽣物再次污染
的有效⽅法。采取防⽌和减少⾷品微⽣物污染xx的保藏⽅法。冷藏、加热加⼯后保藏、⼲燥贮藏、辐射后贮藏、加⼊化学防腐剂保藏、利⽤发酵或腌渍贮藏⾷品等都是有效的保藏⽅法。
5、转基因⾷品的发展前景
转基因微⽣物的基因转移和致病性由于微⽣物之间可以通过转导、转化或接合进⾏基因转移，因此，转基因微⽣物有可能将基因传递给⼈体胃肠道中的微⽣物，导致⼈体胃肠道微⽣物的特性发⽣变化，产⽣对⼈体健康的不利影响。发⽣基因转移的可能性可根据转⼊基因的特性和功能来进⾏评估。如果转⼊基因能
给予胃肠道微⽣物特定的优势，如抗⽣素抗性、粘着⼒等，那么发⽣基因转移的可能性将会增⼤。但如果转⼊基因未能增强胃肠道微⽣物的任何⽣存特性，就不必作进⼀步的安全评估。
另外，还需要考虑转基因微⽣物的致病性。⽤作⾷品或在⾷品加⼯过程中所⽤的微⽣物必须是已知
的⽆致病性的。同时需要考虑这些活的转基因微⽣物的⽣物学特性，如在肠胃中的存活、⽣长和定殖能⼒，通过转化、转导或接合等交换质粒的能⼒等。
转基因技术作为⾼新的技术产业，其最终⽬的是为了提⾼资源产出率、劳动⽣产率和商品化，优化产业结构，以缓解21世纪的⼈⼝、粮⾷、能源危机，为农业带来⼀场新的技术⾰命。鉴于转基因⾷品存在的安全问题，我们要采取理性的态度，科学的对待，以求得稳步发展。因此，对于转基因⾷品，我们不能因噎废⾷，也不能将它的风险置之度外，需要在风险和收益之间平衡闻。
可以预测，转基因⾷品在不久的将来必将导致⼀次新的饮⾷⾰命，引领餐桌⽂化⾛向⼀个新的纪元。
结论：20世纪以来，由于电⼦显微镜的发明，⽣物化学和化学分析技术等学科的发展，促进了微⽣物学从细胞⽔平、亚细胞⽔平进⼊分⼦⽔平。尤其是70年代遗传⼯程科学的发展，有⼒地推动了⾷品微⽣物学的发展。通过诱变、细胞融合等技术，选育出⾼产的发酵⾷品微⽣物优良菌株，可提⾼产量，改变⾷品⼯业的⾯貌。进⼊21世纪，微⽣物在⾷品⽣产中发挥了更⼤的作⽤。但是微⽣物也给⾷品⾏业带来了严重的威胁。其中微⽣物污染⾷品⽽危害健康最易发⽣，⽽且较为多见。如细菌性⾷物中毒、真菌性⾷物中毒、⾷品介导的病毒感染。然⽽，⾷品微⽣物检验技术也逐步提⾼。
转基因技术起始于20世纪70年代，世界上第⼀例转基因⾷品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的
转基因番茄。近⼏年，转基因商业化趋势发展迅速，转基因植物的种植⾯积和种植范围也不断增加。转基因⾷品⾯临的最⼤挑战是转基因⾷品的安全性问题。⼀系列的⾷品安全问题让⼈们在注重⾷品营养的同时更加关注⾷品安全。因此我国加强了对转基因⾷品的宣传，加深⼈们对转基因⾷品的了解，对转基因⾷品进⾏标签，充分发挥⼈们对转基因⾷品的知情权和选择权，减少对转基因⾷品的恐慌。
参考⽂献：
[1]国务院．农业转基因⽣物安全管理条例．
[2]郑灵巧，姚凡．科学看待转基因⾷品安全[J]健康报．
[3]王若敏，罗永华．转基因⾷品的安全性分析[J]．河北北⽅学院学报．
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[6]郭桦，郭祀远．转基因⾷品安全性的探讨[J]．现代⾷品科技．
[7]赵仲慧浅析⾷品中微⽣物的检测[J]．⿊龙江科技信息20xx年34期
关的组词新居乔迁祝福语大全 [8]刘莹娜微⽣物与⾷品的关系[J]．品牌与标准化20xx年20期
[9]李志明著《⾷品卫⽣微⽣物检验学》化学⼯业出版社出版20xx
[10]何国庆，丁⽴孝《⾷品微⽣物学》中国农业⼤学出版社20xx年09⽉
[11]姚勇芳《⾷品微⽣物检验技术》科学出版社20xx年
关于⾷品安全的论⽂3
随着经济的迅猛发展和居民⽣活⽔平的提⾼，⼈们对⾷品安全问题越来越关注。随着各类⾷品添加剂的⼴泛使⽤，农药残留问题逐渐成为⾷品污染中的重要问题。⽬前，传统的⾷品安全管理体系不⾜以能处理当前的⾷品安全问题。本⽂对⾷品安全管理与控制体系研究，为改善我国⾷品安全管理与控制的效率、保护消费者和促进经济发展提供有意义的参考。
⼀、当前⾷品安全存在的问题
⾷源性疾病的威胁。⽬前，⾷品安全问题的危害的内涵已经超越了中毒的范畴。所谓“⾷品中毒”，就是“通过摄⾷⽽进⼊⼈体的有毒有害物质所造成的疾病”，⾷物中毒是“⾷源性疾病”的⼀部分，其很难对⼈们因⾷品安全问题导致的危害进⾏真实反应。所以，使⽤“⾷源性疾病”来代替“⾷物中毒”这个概念是
⼤势所趋。⾷品卫⽣环境差。跟欧美等国家相⽐，我国的⾷品安全问题更加复杂。这是因为我国的⾷品不管是从加⼯⽣产还是销售⾓度来讲，⾷品体系⾮常复杂。⾷品体系对数量庞⼤的⼩⽣产者有严重的依赖性。这种⾷品⽣产、加⼯和销售体系尽管可以对社会经济学有⼀定的益处，但是由于⾷品经过了数量较多的⾷品加⼯者和中间商，⾷品环境不卫⽣问题越来越严重。
⼆、建⽴有效的⾷品安全管理体系研究
1.组织机构建设。
（1）加强职能组织建设。⼀直以来，⾷品安全管理是⼀个系统性的问题。明确现有⾷品安全监管部门间的职责和加快专职管理部门的组建势在必⾏。具体实施原则是：⼀个部门监管只对⼀个监管环节进⾏监管。在政府结构体制中，农业部门对初级⾷品⽣产环节进⾏监管，卫⽣部门负责对餐饮业和⾷堂等进⾏监管，⾷品药监部门负责对⾷品安全的综合监督。只有这样，才能使组织体系的分⼯合理化，⼯作更加协调，效果更加明显。
（2）加强执⾏组织的建设。在执⾏组织的建设中，各级⾷品质量检测机构建设是最关键的。在现有各层级的检测机构框架的基础知识，科学规划和合理配置资源⾮常重要，这样不但可以防⽌职能和业务的重复，还能使覆盖更全⾯，以保障体系中各检测机构的正常运营。
2.控制机制建设。
（1）加快⽣产标准研制和实施。
以前，我国的标准化⼯作习惯于使⽤⾏政推动的做法制定标准，标准较为混乱，各个⾏业的标准可协调性较差。同时，检测机构⼀般是政府制定的，所以不具备竞争优势。现在，这种制定标准的⽅法远远不能适合社会主义市场经济的发展。所以，我们国家在制定标准时需要考虑市场的发展，学习和借鉴国际先进标准，从⽽制定出⼀套具有中国特⾊的标准。
（2）改善产地环境。
对于⾷品⽣产⽽⾔，⼀个好的⽣产环境⾮常关键。地⽅政府如果能对⽣产环境的检查和整治引起⾜够的重视，通过采⽤⼀些有效的⼿段，就能对环境质量进⾏⼤为改观。具体实施⽅案就是要对⼯业“三废”和农业污染进⾏严格控制，对规模化畜禽养殖场的污染进⾏有效治理。
（3）健全质量安全认证体系。
⾷品质量进⾏安全认证对于改善⽣产过程中的质量安全隐患作⽤较⼤。在对⾷品安全监管过程中，可对上市⾷品跟踪检查，这样就更加有利于政府对⾷品质量进⾏安全管理。⾷品质量安全管理⼯作需要在以下三个⽅⾯进⾏改善。第⼀，改变以前的被动管理，向积极预防转变，第⼆，改变以往的产品检测，使产品实现全程管理，第三，使终端监管向追溯源头转变。
（4）进⼀步完善市场检测体系。许雅涵
在完善市场检测体系的过程中，建⽴所有⼊市⾷⽤农产品的准⼊制度⾮常关键。必须对各个相关部门进⾏协调，努⼒推⾏⾷⽤农产品质量安全市场准⼊制度。批发市场、农贸市场和超市与⽣产基地的产销合作就是⼀种很好的合作机制，这样就能⼤⼒促进连锁经营和直销配送的发展。
（5）信息管理机制建设。
针对重⼤的⾷品安全事件，可建⽴严格的上报制度。通过法规的形式规定上报的上报⼈、上报内容等具体事项，从⽽明确相关负责⼈的责任。系统、全⾯地收集、整理有关⾷品安全⽅⾯的各种信息资料，建⽴各级⾷品安全信息数据库，这样就能对⾷品安全信息数据进⾏有效管理。数据库管理系统对于⾷源性疾病与危害的信息、环境污染物监测信息等信息进⾏收集和分析，这对于我国⾷品安全监督和管理提供了⼜⼀个可靠的⼿段。⾷品安全是⼀个系统⼯程。⾷品安全问题是需要社会各界⼈⼠引起重视的问题。加快⾷品安全的宣传⼯作，让全社会、企业、公民都认识到⾷品安全的必要性和迫切性，共同推进我国⾷品安全⼯作的开展。这需要全⽅位、多⽅⾯地开展⼯作、应重点从机构体系的协调运作、法律体系建设、预防措施、技术⼿、信息服务、宣传等⽅⾯⼊⼿积极地、有效地推进⾷品安全的管理⼯作。
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