摘要：随着社会的不断进步，市面上有无数种食品。但如何确保这些食品的安全是一个大问题。目前，食品检测是食品安全最重要的保障，但发展水平不同，食品检验技术水平参差不齐。因此，这将导致许多贫困地区食品检测技术水平低下，食品安全问题层出不穷。食品安全关系到人民众的生命安全，甚至关系到国家稳定和经济发展。
关键词：托奶事件食品检测；食品；安全；重要性
引 言
伴随着人们生活水平的不断提高，对食品质量提出了更高的要求。食品检测部门要认清自身的不足，不断完善相关检测技术和方法，不断建立健全相应的食品检验监督机制，进一步加强对检验人员的培训，积极引进一些先进的食品检验设备，从而提高当前食品检验水平，有效保障当前食品安全，进一步促进我国食品检验行业的稳定安全发展。
一、食品检测的方式
1.1样品抽样
1.1.1对样品进行检测
在对食品进行安全检测时，不可能将全部的食品进行检查，对于量多的食品，只能采用抽样的方式进行检查。为了保证食品质量，在进行样本的抽取时，要实事求是，选取合适具有代表性的食品。同时在选取样本时要保证样本的清洁度，对其他食品也应该保证应有的整洁，避免因为卫生环境造成样本检测的误差，出现数据的不合理。对于使用过的设备，也应该及时进行清理，避免对其他检测食物造成影响。
1.1.2选择样品的准备工作
样品检测关系着整类食品的质量，因此在进行样品选择时要按照标准要求进行选择。比如：有些食品是固态的，但是为了仔细检测，需要将其搅碎混合才能成为合格的样本。对于液体的食品来说，需要将其放入容器后充分摇匀，才能进行检测。
1.2食品微生物检测
水和空气是微生物存活的重要条件，食品中大多存在微生物，微生物的繁衍会加快食物的变质速度，因此在对食品进行生物检测时，需要确定食物中的微生物含量是否符合国家标
准。尤其对于肉类食物的检测需要更加严格，肉类食物中的微生物反应速度越快，食物的变质速度也越快，而且在肉类的微生物中容易存在造成人类身体疾病的微生物，在对肉类食品进行检测时，工作人员要针对不同类别的食物进行不同的参考，提高微生物检测的准确性。
风轻轻我听见你声音什么歌二、食品检测对食品安全的重要性
食品是人们生存的必需品，它直接进入人体参与生命活动。如果食用被污染的或者存在安全风险的食品，会直接影响到人体的健康与生命安全。据统计，世界食源性疾病每年致死42万人，相当于每万人中就有0.56人因食源性疾病而死亡。而很多引起食源性疾病的因素（如微生物污染、化学污染、食品添加剂过量添加）是可以通过对食品的分析检测被发现的。食品检测能有效地发现食品中不安全因素，有利于提升食品安全质量水平。食品检测工作能使企业有效地进行质量控制、使政府更准确地做风险评估和监测、使执法能更精准。食品安全检查可以保护消费者的权益，帮助他们购买安全健康的食品。同时，准确执法将促进市场优胜劣汰的良性循环，促进食品生产企业提高产品质量，促进食品加工企业健康发展。因此，食品检验对保障食品安全、促进国家稳定发展、保障市场经济正常运行
具有重要意义。但是，如果食品检测存在漏洞，就有可能引发食品安全问题（如三鹿奶粉事件），危害社会稳定，甚至影响国家声誉。
三、我国当前存在的食品安全问题
3.1食品农药残留问题
在中国，水稻、蔬菜和小麦的种植使用了大量农药和化肥，这导致农产品在生产源头受到污染，并对消费者的健康构成威胁。
3.2微生物污染问题
由致病菌微生物而引起的相关疾病是当前和未来食品安全和检测的重点。根据国家卫生和计划生育委员会办公厅关于中国食物中毒事件的通知，2015年共报告169起食物中毒突发公共卫生事件，其中5926起食物中毒，121人死亡。其中微生物性食物中毒最多，占食物中毒总数的53.7%。由此可见，微生物中毒已成为人们日常生活中最常见的中毒形式，同时也危害着人们的健康。
3.3生产经营者违规操作问题
现实中，一些食品加工企业在食品加工过程中不重视食品安全管理，一些黑加工车间法律意识淡薄，缺乏良知，在食品加工过程中非法使用食品添加剂，生产加工场所卫生环境差。例如，在2018年“3•15”晚会中上，记者揭露了山东省枣庄市的“假货”制造商。有些饮料贴上了“核桃花生露”的标签。虽然包装试图模仿市场上的名牌产品，但原料中很少有核桃和花生，却使用了大量的食品添加剂。据央视财经报道说，“3•15”晚会曝光“山寨食品”生产企业已经被查封，仓库里堆积了十几种添加剂。
3.4超标使用食品添加剂
食品添加剂可以改善食品的外观和口感，对延长食品的保质期起着至关重要的作用。然而，食品添加剂的非法和过量使用越来越严重，严重威胁着人们的健康。例如，根据美国食品药品监督管理局在北京发布的关于2018年一季度食品安全监督抽检情况分析的公告显示，2018年第一季度，北京共完成31类8394批次食品样品和43批次不合格样品，总合格率99.49%。其中，过量使用食品添加剂约占该批不合格样品的21%，已成为食品安全的重大灾区
四、做好食品安全检测工作的措施
4.1优化食品检测技术和方法一江春水向东流下一句
随着科学技术的不断进步，食品检测技术更加多样化。检测技术可根据食品的不同形态和成分进行选择。在新时期，食品检测机构还需要引进先进的食品检测设备和仪器，以确保足够的采购资金，从而不断提高检测水平，满足人才培养的需要，弥补传统检测技术的不足，切实保障食品安全进入市场。
4.2制定完善的食品检验检测制度
对于食品，有很多检测方法，如物理分析、化学分析或感官分析。食品检测过程很多，任何细节问题都可能导致检测结果出现偏差。因此，要求食品检验检测人员做好前期准备，关键是做好样品称量、提取和纯化工作，深入分析被检测食品的特性，查阅以往检测记录，认真阅读相关文件，确定检测方法。不同的农产品应使用不同的设备，以避免仪器设备问题影响检测精度。此外，还需要控制检测环境，通常为20℃。在检测过程中，由于食品的品种、产地和生产过程存在差异，应科学划分样品。在样本采集过程中，应进行标识，以备日后搜索。检验结束后，检验检测人员需要对检验结果进行分析，并给出检验结果，以保护消费者的实际权益。
野蕉4.3做好人员培训工作
人才是推动企业发展的重要因素。由于所有的基础工作都是由员工完成的，员工的基本能力和个人素质将直接影响食品检测的正常开展。正是在这种情况下，企业自然需要做好人员培训，提高对当前行业信息内容的掌握，为后续测试活动的正常开展创造良好的条件。此外，食品企业还可以尝试引入一些新的管理模式，聘请行业专家进行指导，帮助检查员解决日常工作中遇到的各种问题。同时，企业还可以建立内部交流会，促使员工有机会交流，分享他们的工作经验，互相学习，不断提高自己的工作水平，为食品检验的正常发展打下良好的基础。
4.4引入先进检测设备
一方面，应该引进优秀的测试仪器。随着科学技术的不断发展，电子信息技术在各个领域的应用越来越简单、方便、快捷。将其应用于食品安全检测行业，可以大大提高质检效率，节省质检时间。此外，当食品生产制造企业遇到生产过程中的问题时，相关负责人应立即邀请权威专家进行具体指导，以提高自身食品生产制造的可加工性，防止潜意识中导致一些食品安全错误。在中国，应大力发展和设计国内无损检测技术和机械设备。一般来
说，大多数优秀的实验仪器都是从国外引进的，自主开发的商品相对较差。因此，为确保我国食品安全管控工作尽快开展，必须加大资产和优秀人才的资金投入，加强食品质量检测机械设备的自主研发，生产自己的食品质量检验技术和商品，真正降低检验成本，提高检验效率。
4.5完善检测标准
我们一方面可以借鉴发达国家的科学经验，另一方面可以根据中国国情制定和明确检测技术和标准，以利于今后检测工作的发展。有选择地开发相关仪器设备，注意开发检测所需的低成本、高质量的耗材，如化学试剂、仪器等。同时，完善食品质量安全标准体系，加强食品生产监管，定期对生产企业进行检查，从源头上做好食品检测工作。
4.6建立基层检测机构
在这一阶段，为了获得更好的食品安全检测结果，相关部门还可以通过建立基层检测机构来减轻食品安全检测部门工作人员的压力，从而控制食品检测的持续时间。比如，在后续的食品安全检测优化中，相关政府部门可以从宏观上规范现有的食品安全检测设备和机构，
贾静雯的老公鼓励社会基层力量参与食品安全检测机构建设，在社会力量的参与下，促进食品安全检测行业高效稳定发展。同时，政府相关部门也可以结合社会对食品安全检测的需求，对检测机构的工作重点进行更加清晰、明确的划分，通过提高基层检测机构的检测重点，优化食品安全检测效果。
结束语
食品安全关系着人们众的生活质量和生命安全，加强食品检验，加强食品安全的监督管理，避免那些不合格的食品进入到市场，是今后的一个工作重点。在检测技术和手段上不断地进行创新和改进，在检测人员上增强其专业素质，在制度上不断完善，科学有效地进行食品检验，努力让消费者吃到安全放心的食品。
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