西班牙葡萄酒简介
    西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界,更被很多中国人忽略。要知道,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒,更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有专业媒体替他宣传炒作,我们还可以得到更加实惠的价格。
西班牙葡萄酒历史
    西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年,西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),这个部门相当于法国的INAO,同时建
立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前为止,西班牙有55DO,其中1994年后批准的有20个。到了1986DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),这个略高于DO的等级,虽然目前DOC等级内只有Rioja(里奥哈)一个原产地名号,但是以后Jerez(赫雷斯), Rias Baixas(下海湾), Penedes佩尼第斯, Ribera del Duero裏貝拉斯•多諾)有可能被授予DOC等级。
西班牙葡萄酒等级
    西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等:普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等,这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为:
    1. Vino de MesaVdM):相当于法国的Vin de Table,也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon(赤霞珠/解百纳)、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra,这里面使用了产地名称,所以说也有点像IGT
    2. Vino comarcalVC):相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。
    3. Vino de la TierraVdlT):相当于法国的VDQS,酒标用Vino de la Tierra [产地]来标
注。 而高档葡萄酒则是Denominaciones de OrigenDO)和Denominaciones de Origen CalificadaDOC)。相当于法国的AOCDOC则类似于意大利的DOCG
西班牙葡萄酒酒标
对于DO或者温岚图片DOC级的葡萄酒,我们还经常能够在酒标上看到下列词语:三月三是什么节日
  “Vino de Cosecha”:年份酒,要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
  “Joven”:新酒,葡萄收获来年春天上市的酒。
  “Vino de Crianza”或者“Crianza”:这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒,需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。RiojaRibera del Duero裏貝拉斯多諾)地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
    “Reserva”最少陈酿3年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
    “Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的,要求最少陈酿4年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
西班牙详细资料
baike.boboqiu/index.php?doc-view-39.shtml
西班牙酒的陈年时间级别
西班牙除了原产地名称监控制度(DO制度)的5个不同等级需要标明在正标上之外,每一瓶来自法定产区的酒背后必须注明在酒厂的陈年时间,以帮助消费者更加清楚的分辨葡萄酒的质量,了解相关信息。分别为:
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西班牙葡萄酒的陈年时间级别
年份等级西班牙文
年份等级中文
橡木桶陈年时间
瓶中陈年时间
上市时间
备注
Vino de Cosecha
年份酒
——
——
来年春天
85%以上的葡萄来自该年份
Joven
新酒
视生产商而定,有时会作短暂的陈年
第一或第二年
保持原始的清新和果香
Vino de Crianza Crianza
陈酿葡萄酒
6个月。里奥哈和杜埃罗河岸要求最少一年
一年。里奥哈和杜埃罗河岸要求若干个月
第三年
——
陈酿白、玫瑰红
至少6个月
6个月或以上图片
第二或第三年
Reserva
珍藏葡萄酒
至少一年
两年
第四年
选择极好潜质的葡萄酒
珍藏白、玫瑰红
至少6个月
一年或以上
第三年
Gran Reserva
特级珍藏葡萄酒
至少两年
三年
第六年
错落有致的少数且年份杰出才酿制;白、玫瑰红较罕见
特级珍藏白、玫瑰红
至少6个月;里奥哈要求至少1汪涵杨乐乐结婚
 3年以上
第五年