观沧海赏析
羊肉的做法
随着天气的转冷，羊肉越来越多地出现在大家的餐桌上，在这里给大家奉献一些羊肉的做法，希望能够给大家带来帮助。
1、羊肉杂面
【特点】汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。
【做法】
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
2、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
预备党员思想汇报2013年3月2、孜然羊肉
【原料】羊肉500克（瘦肉多为佳〕
【调料】孜然（cumin〕粉，辣椒粉各一勺，盐、味精、葱、姜适量
【做法】
1、将羊肉切成大约4×3厘米的大片，（这样大口地吃肉也算是沾了点豪爽）
2、锅内下少量清油烧至稍热，（特别注意不能烧得太烫，这道菜好不好，味儿正不正就看这火候了）放入羊肉轻轻煸炒片刻，加入孜然粉和红辣椒粉，一直炒至羊肉中的水气快干即可。整个过程一定要用小火，只有让羊肉充分吸收孜然的麻和辣椒的辣，才能充分发挥出羊肉中极至的香。
此菜口感干香麻辣，肉质细嫩
3、羊肉水饺
【馅料】：老西葫芦一个，擦细丝撒盐杀汤，挤干备用。
初一历史复习资料鲜嫩羊肉一斤或稍多，三肥七瘦，瘦肉剁细糜，肥肉剁粗糜，葱两大棵，姜一大块切碎末备
用。
【调料】浓花椒水，花椒油，酱油，味精，麻油备用。
【面料】面粉二斤，温水和成软硬适中的面团。
【做法】花椒水分数次拌入羊肉中用力搅直到肉泛白，少量白醋，花椒油，
少量酱油，再入盐，味精，再入葱姜，西葫芦搅拌均匀，包饺子前再加一大勺麻油拌匀。【要领】拌馅顺序别变，面粉要好，皮要包严，因为馅会出汤。西葫芦丝要细，口感才好。肉要稍多些，馅才抱团。
【特点】鲜香无渣，味美无膻，汤汁滋润。
4、炖羊肉
羊肉一斤切核桃块，一块姜拍松，一大段葱，放在三倍水中，白醋一盅，花椒十粒，愿吃五香的可加五香料，(可别加五香粉)，上火烧开，撇去浮沫，转小火煨炖至羊肉酥烂，加盐调好口味。
可清炖，也可加酱油炖。
吃时撒香菜末，胡椒粉。
5、好吃的羊肉串!
新鲜羊肉，切成小块/小条，洋葱，西红柿切成小丁，和羊肉拌在一起.
加盐，味精，孜然，喜欢吃辣的加辣椒粉，一点点酱油. 拌匀，用薄膜蒙上，放进冰箱，腌一小时. 串成串儿,BBQ. 很好吃的!
烤的时候，根据口味可以再加以上作料.
6、小烧羊肉
【原料】羊肉片一盘，水淀粉一碗，清油适量孜然一小碟，酱油少许香油少许，葱姜蒜片少许，醋少许。
【做法】(1) 将肉片加酱油香油孜然腌入味，放水淀粉，抓捏成糊状。
我心永恒歌词(2) 锅中放油，烧至五成热时，逐片下挂浆的肉片，捞出，待油温升至五成热时再放入肉片，如此反复
三次使肉片外焦里嫩。
(3) 碗中放入酱油，盐，水淀粉，兑成汁待用。
(4) 锅内留底油，葱姜，蒜片炝锅，放入炸好的肉片，烹少许醋出香味，倒入兑好的汁，
10、红焖羊肉
【原料】羊肉一斤半，小胡萝卜四根，西红柿一个，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适量。【做法】：1、羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，
2、加少量水，以没过主料为准，将胡萝卜，芹菜段，盐，糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
11、新疆羊肉大抓饭
羊肉切成2公分宽和厚的方块.--要有羊排骨最最好.把排骨剁成段.羊肉一定要带点肥的.油烧热，大火，把羊肉(或排骨)煎成表面金黄.捞出待用胡萝卜切成大厚片.下油锅煎成表面微皱.洋葱半个切丝，下油锅过一下.
米要事先洗好.多过几遍水，这样一来做出的饭会硬一点.千万不能用做出来很粘的米.
高压锅烧热.把刚才煎东西用的热油到一点在高压锅里.
然后倒上煎好的羊肉，胡萝卜和洋葱，放盐.
炒一下，然后把泡好的米倒进锅里，上面倒水.
注意：水只能将将没过米.不能太多.
然后在米上头扣一个切成两瓣的苹果
然后扣锅.中火，高压锅响了之后，改小火，烧15分钟.
火不能太大，要不糊锅
然后关火.等高压锅凉了.掀盖子，拿出苹果.
用铲子把底下的肉，胡萝卜翻上来.孟瑶演过的三级
胡萝卜就是这样碎成了末末.然后就可以准备吃了.元旦假期2021放假安排表
12、清汤羊肉，又名手抓肉
【原料】羊肉，姜片
【做法】将羊肉抄过，换一锅清水，将熟羊肉，姜片放入锅内，加少许盐，就用煲汤的方式慢慢煲好了，一直到羊肉一碰就烂的火候，汤很鲜，喝之前洒点香菜碎。
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