教材分析：
一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：民以食为生。而饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是综合实践活动课的一项重要内容。让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。因此开展这次实践活动课对学生来说，既比较实用又非常有价值。
一、教学准备：
和好的面、调好的馅、面粉、擀面杖、小勺、面板、刀、漏勺、电磁炉、锅、盘子、筷子、一次性手套。
二、教学目的：
房屋租赁终止协议知识目标：早餐食谱大全图片
了解饺子的文化，知道包饺子的方法与技巧。
苗苗能力目标：
1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。
2、启发学生发现问题和提出问题，学会分析问题和解决问题。
情感目标：
通过小组合作，发挥集体智慧，培养学生互帮互学共同提高操作技能的团结协作精神，体会到劳动的乐趣。
三、活动过程：
1、饺子由来激趣导入。
师：同学们，今天这节课老师想做个现场调查，了解一下你们的饮食爱好，你们愿意吗？这位同学你好！请问你平时最喜欢吃什么饭？自己做过吗？
生：米饭、馒头、饺子……
【设计意图：由学生的一日三餐为话题引出教学内容，贴近学生的生活，激发学生的兴趣，同时也了
世界上最稀有的跑车解学生的动手实践能力。】师：通过刚才的调查，老师发现有许多同学爱吃饺子，老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？
生：春节。
师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？
生：冬至。
师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们查了资料，谁知道？
【设计意图：过年吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至要吃饺子学生知道的并不多，课前让学生搜集这方面的资料既丰富了学生对民俗知识的了解也培养了学生搜集处理信息的能力。】
生：生展示搜集的资料。（饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠
基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。）
师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的？
生：上网查的。
师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）
【设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。】
师：看完之后有什么想说的?
生1：没想到饺子还有这么多的花样。
生2：真想自己动手包饺子……
师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。
【由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】
2：猜想问题，呈现步骤
师：同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些原料和厨具？【学生凭着自己的生活常识能够准确的说出所需的原料和厨具】生说……朴有天尹恩惠
师：说的真好，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗？
【设计意图：此环节重在考察学生的生活常识，大部分学生能准确的说出基本步骤】
生说师板书。
师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本
步骤，(出示课件）不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！老师给你们准备了一段包饺子的课件，请同学们仔细看一看，从中你能知道些什么？【设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌握了学习方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到胸有成竹。】
师：课件看完了，有什么想说的？教师讲解包饺子具体五步：一、和面，二、调馅三、擀皮四、包水饺五、煮水饺
生1：我知道了包饺子的基本方法……
生2：我们想包饺子……
师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？
【设计意图：让学生明确活动中的注意事项，初步体会分工合作的必要性。】
生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作……
师：考虑的真周到！小组活动的时候要分工明确，用刀注意安全，为了卫生戴上准备好的手套，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!
3：动手操作，参与指导
生分组活动，师参与活动并指导。
师：1组的同学已经包好了，小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧！得到了什么评价？对自己的表现满意吗？你们可以参与到其他组去。
和谐农村
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