中国奶业白皮书发布：企业渴望与消费者保持良好沟通
2023-01-31 15:10:34作文大全
中国乳业发展正酣之际，2008年“三聚氰胺事件”爆发，消费者的消费信任跌入谷底。从此以后，中国乳业开
中国乳业发展正酣之际，2008年“三聚氰胺事件”爆发，消费者的消费信任跌入谷底。从此以后，中国乳业开始了艰难漫长的恢复信任、重塑消费者信心的努力中。就婴幼儿奶粉来说，尽管国产奶粉最适合中国因幼儿体质，但是由于消费者对国产奶粉的不信任，“海淘”、“代购”成为消费热词。
147台球 中国食品工业协会营养指导委员会常务副会长兼秘书长杜荷坦言，“十三五”规划已经将实施食品安全战略上升为国家战略，只有让人民吃得好，吃得健康，吃得安全才能实现中国梦，但是想要实现这一目标不是一件容易的事。拿奶粉行业举例说，一个“三聚氰胺事件”，就给了行业一个断崖式打击，8年过去了，消费者对国产奶粉的信心仍处于恢复阶段。
当前中国乳业处于怎么样的发展格局，近日，中荷奶业发展中心在“第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会”上发布了《中国奶业白皮书（2015）》，这是中心继2014年6月于西安奶业大会上首次公开发布白皮书之后的又一次行业权威发布。2015版中国奶业白皮书主要围绕中国奶业产业链的整体情况及其发展趋势进行了全面而深入的分析，主要内容包括，中国奶牛养殖业的发展现状及未来趋势，中国乳制品加工业的布局以及对中国乳品消费市场的变化分析。
关键词一：“规模化养殖”、“种养结合”
“这些年，中国奶牛养殖模式发生了很大变化：2014年，散养户占到40%，养殖小区占到30%，规模化牧场占到30%。2015年，该数据发生了显著变化，其中散养户下降到25%，而在2008年，该比例高达60%以上。此外，养殖小区的份额也有所下降，而规模化牧场的比例却在持续增加。预计在未来几年，散养户比例将大幅减少，养殖小区将降到百分之十几。”中荷奶业发展中心主任、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授在讲解白皮书时，提出“规模化”是未来奶牛养殖的重要方向。
创造营2020最新排名 根据白皮书引用的农业部数据显示，100头奶牛以上的规模养殖（包括小区）比例自200
李克龙个人资料简介6年开始呈现明显上升趋势，2013年，该数据为41.07%，2014年超过45%，2015年达到49%。
缘之空一共做了几次 随着散户加速退出市场以及养殖小区的逐渐转型，规模化家庭牧场和现代化牧场将成为未来的养殖主体。
然而，在奶业发展取得成绩的同时，我们也看到，奶牛选育选配、饲料转化效率改善，奶牛福利与舒适度、粪污处理技术和牧场经济管理与运营方面仍然存在很大的改善空间。目前中国无论大规模养殖场还是小规模养殖户，很多都是“种养分离”，尤其是在以“千头牧场、万头牧场”为主打的规模化养殖模式下，奶牛养殖的成本和环保压力凸显。而根据发达国家的经验，“种养结合”是发展现代奶业的一条重要规律。通过实施“种养结合”，牧场可实现优质粗饲料的基本自给，动物福利改善和粪污还田利用，这样能达到降低养殖成本，提高生鲜乳质量和减轻环境污染等可持续性发展目标。
2013年，国务院正式出台《畜禽养殖污染防治条例》，规定加强技术指导与服务，推广经济、高效的粪污综合利用模式。同时，政府还陆续出台一系列促进草牧业发展、苜蓿和玉米青贮生产的扶持政策，促使大型企业在建造牧场时环保意识和资源循环利用意识明显
加强，更注重对“种养结合”养殖模式的应用。
在这里，值得一提的是，作为促进中荷双方在奶业方面开展交流与合作的平台，中荷奶业发展中心自成立以来即陆续投入科研力量，联合中荷专家在奶牛长寿性、饲喂效率和方式、规模化牧场经济模型分析、土地资源最大化利用、牧场粪污处理利用等领域开展多项专项研究，积极探索适合中国国情的“种养结合”生态友好的奶牛养殖模式，以期实现奶业发展的“环境和谐”。
关键词二：原料奶品质、
奶业振兴
与奶牛养殖规模化程度和养殖水平不断提高相对应的是，原料奶品质的不断提高。据来自国家奶牛产业技术体系的220家示范规模牧场的监测数据显示，2015年，示范牧场生产的原料奶乳脂率、乳蛋白率分别达到3.83%和3.15%，比2010年提高了3.0%和1.3%，细菌数和体细胞数分别为17.3万个/ml和29.4万个/ml，比2010年降低63.5%和23.6%。
中荷奶业发展中心也在2014年对全国13个省市的205个奶牛牧场，共计24.4万头奶牛进
行了深入调研，对包括牛场基本信息、饲喂管理、饲草使用、畜舍条件和原料奶生产条件等做了全方位的调查与分析。调研数据显示，牧场平均奶牛存栏1202头，产奶牛存栏687头。每头产奶牛每天产奶25.41kg（校正值），干物质采食量20.10kg，日粮成本为55.35元，饲喂效率达1.27。原料奶牛奶乳脂率3.88%，乳蛋白率3.19%，体细胞数31.48万/ml，细菌数14.00万/ml。在原料奶卫生指标方面，参与调研的规模化牧场水平已趋近或超过欧美标准。
由以上数据不难看出，随着国内原料奶品质的总体上升，奶业振兴将不再是一句口号。
振兴中国奶业，整个产业链近年来一直在不断尝试变革。以乳制品加工业为例，重新产业布局成为重要战略举措，而产业布局与两大因素脱不开关系：原料容易获取、靠近主消费区。随着伊利、蒙牛等大型乳品企业面向全国布局，乳品加工业布局也发生了变化，即，向主消费区扩展。如，安徽省由于距离主要消费地区近，虽然原料奶产量较低，但液态奶产量较高，伊利、蒙牛在安徽都有加工厂，因此带动了安徽的乳品生产，2015 年液态奶产量88万吨，全国排名第11位。
说了不再爱 此外，随着乳品加工业布局的变化，主产省的奶源也输向外省加工。以内蒙古为例，20
15 年牛奶产量803万吨，但液态奶产量仅有276万吨，干乳制品产量17万吨，除牧民自己消费一部分外，很多原奶被运向外省。
同时，随着奶业发展的全球化竞争加剧，乳企间的国际合作也在逐渐增多，除了国外乳企在中国的投资与合作，如恒天然收购贝因美18.8%的股份，更有中国乳企的海外投资，如光明食品集团收购以列Tnuva77.7%股权完成交割，同时也有中国乳企频繁与国外科研学术机构就技术研发方面达成合作，如新希望乳业与新西兰皇家农科院签署战略合作协议。这些都为中国奶业搭建了深度国际化发展的环境。
发布评论