个人膳食调查报告3篇
篇一:个人膳食报告
一、目的和意义
膳食调查是营养调查的内容之一,通过本实验(实习),掌握最基本的膳食计算方法,学习如何评价膳食的合理性,并提出建议。
二、膳食调查方法
膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法(24h个人膳食询问法)、化学分析法。本实验采用24h个人膳食回顾询问法,对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤
第一步:以个人为单位记录调查表,可以是自己或某个同学,收集摄食资料,要求不少于5天(节、假日应除开)。每日应有早、中、晚餐,少数同学还有三餐以外的零食,也应计算在内。
第二步:依次计算完成表1~6各项内容。(表中的表格不够可增加,最好直接用Excel做表格,以方便后面的计算)
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表;
表2 每人平均每日营养素摄入量计算表;
表3 每人平均每日膳食评价表(与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较); 表4 每人平均每日三餐热量分配; 表5 每人平均每日热量来源; 表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表;
陶红老公 表2 每人平均每日营养素摄入量计算表;
表3 每人平均每日膳食评价表(与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较);
表4 每人平均每日三餐热量分配;
篇二:膳食调查报告
1 目的要求
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1.了解膳食调查的意义。
2.掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3.学会膳食评价及平衡膳食方法。
2 调查时间
在2013年12月25日对寝室五名室友进行小时调查,细节关注每人的营养摄入情况。
3 调查内容和方法
解放战争 以武汉轻工业大学生膳食为例,采用自己记录每日每餐膳食情况,计算24小时膳食。
3.1资料的收集
调查对象个人资料:
姓名:夏凡 聂坤 祝程 王泽众 陈志华(4511寝室)
表一 24小时膳食回顾调查表
3.2计算食物摄入量
表二 各类食物的摄入量单位:g
3.3计算每人每日各种营养素摄入量
表三 能量和营养素统计表
评价:该食谱普遍摄入量不足,需补充各种元素的摄入。
3.5计算热量、蛋白质及铁的来源分布
质供给总量的30%(1/3以上),如果总量不足则优质蛋白质所占的比例应更高。
植物性食物铁为非血红素铁,受多种因素的影响,其吸收远远低于动物性食物铁。
优质蛋白质的比例=(26.45+24)/86=58% 30%,说明该食谱的优质蛋白质的供给量足够,不需再另外补充。血红素铁的比例=(9.03+5.56)/24.11=61% 80%,说明血红素铁的
摄入量不够,需要补充豆类和动物类食物的量。
3.6三大营养素产能百分比
适宜产能百分比:蛋白质:12-14%;脂肪: 20-30%;碳水化合物:55-65%。
表六 能量来源分配
评价:蛋白质,脂肪和糖类三大产能营养素所提供的能量都低于范围内。
3.7计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出,计算其能量,并计算其占总能量的百分比。
表八 中餐食物计算表
篇三:个人膳食营养调查报告
拍了拍怎么弄 一、调查目的
通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估,从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯,借此来评定正常营养需要得到满足的程度,并制定出适合自己的营养膳食,调整自己的膳食结构。
二、调查方法
采用24h回顾法,记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结果,优化自己的膳食营养结构
四、调查对象
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姓名:王妍 性别:女 年龄:23 身高:165cm 体重:52kg
五、调查结果
24小时膳食回顾调查表
食物营养成分计算表
六、结果分析与评价
24h各类食物的摄入量(单位g)
wap歌词中文是什么意思 蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%
碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%
脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%
根据DRIs推荐的膳食能量来源比例,来自蛋白质的能量应占10%~15%,来自脂肪的能量占20%~30%,来自碳水化合物的能量比例占55%~65%
七、结论与建议
综合这次的营养调查,可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高,脂肪和碳
水化合物的摄入量基本符合要求,应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入,其他营养素中磷、钙基本符合标准,但铁的摄入量相对偏低,以后多吃含铁量较高的食物,如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低,建议加大蔬菜和水果的摄入量。