中国小龙虾产业未来发展趋势
一、小龙虾产业现状分析
近年来,小龙虾产业呈现爆发式增长,消费市场异常“火爆”,被称为夜宵界的网红。小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。在当前全面实施乡村振兴战略大背景下,作为生态循环农业发展的典型模式之一,小龙虾稻田养殖成为部分地区培育经济增长新动能、实施农业产业精准扶贫的重要途径,在推进农(渔)业供给侧结构性改革、促进农(渔)业增效和农(渔)民增收中发挥着重要作用。
为促进小龙虾产业持续健康发展,农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会,以及中国水产流通和加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告(2019)》,重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。
2018年,小龙虾产业迅猛发展,呈加速增长态势,养殖产量和面积大幅增长,加工业受到资本市场青睐,电商全面介入物流和餐饮消费,市场价格整体同比继续攀升。据测算,小龙虾产业总产值达3690亿
元,同比增长37.5%(未包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省的统计,下同)。其中,第一
产业产值680亿元,以加工业为主的第二产业产值284亿元,以餐饮为主的第三产业产值2726亿元,分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%,在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看,产业总体供求关系将渐趋平衡,产业结构将日趋成熟,产业链进一步延伸,发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿发展。
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2018年,全国有小龙虾养殖产量报告的省份21个,依次为湖北、湖南、安徽、江苏、江西、山东、河南、四川、浙江、重庆、福建、广西、云南、贵州、上海、广东、黑龙江、宁夏、新疆、河北、山西。其中,黑龙江、山西为首次报告。产量排名前5位的省份分别为:湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨,其中湖北产量约占全国总产量的一半(49.58%)。上述5省小龙虾养殖产量总计154.46万吨,同比增长41.1%,占全国小龙虾总产量的94.3%。相比2017年的96.9%占比,2018年,由于其他省份小龙虾养殖的快速发展,5省的占比略有下降。
二、湖北是小龙虾的发展
2018年湖北小龙虾养殖面积是721万亩,2019年湖北小龙虾养殖面积将超950万亩,2018年的产量812435吨,预计2020年湖北小龙虾养殖面积变化不大,小龙虾总产量将与2019年持平。虾养殖面积将超950万亩,小龙虾产量将突破100万吨。
武汉娱乐小龙虾一直是湖北潜江的重要名片。2018年湖北潜江小龙虾产量92137吨,荆州市小龙虾产量337140吨。天门市小龙虾产量27446吨,仙桃市小龙虾产量14891吨。
湖北是小龙虾的主产区,也是新冠肺炎疫情中心。受其影响,今年小龙虾市场何去何从?当前,湖北小龙虾产业链健全,疫情不会让小龙虾养殖断顿。
虽然湖北小龙虾线下销售全面停摆,却利用网络销售,并增加运输线路。如果疫情在3月份得到控制,对今年小龙虾供给不会有太大影响。
三、小龙虾行业产值预测
2017年全国小龙虾产值2685亿元,2018年小龙虾产值增至3690亿元,同比增至37.5%。其中,养殖业产值680亿元,以加工业为主的第二产业产值284亿元,以餐饮为主的第三产业产值2726亿元,分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%,在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看,产业总体供求关系将渐趋平衡,产业结构将日趋成熟,产业链进一步延伸,发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿发展。预测,2020年小龙虾产值将超7000亿元。
四、中长期发展趋势展望你是我的谁
我国小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势,但增幅将有所回落,产业总体供求关系将渐趋平衡。
禧妃目前,小龙虾加工业受到资本市场青睐,多家知名电商全面介入物流和餐饮消费,交易市场继续增加,冷链配送与物流体系建设快速发展。未来,小龙虾市场有望进一步增长。
未来一段时期,小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势,但增幅将有所回落,产业总体供求关系将渐趋平衡。产业发展规模总体平稳的同时,产业链进一步延伸,产业结构发生调整,二产规模占比有
所提升。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升,产业化经营成为发展方向。
巩汉林老婆1、政策环境
由于小龙虾产业兼具经济、生态和社会效益,各级政府将继续加大扶持力度,扶持的方向以养殖生产为主,但产业发展水平较高的省份,将逐步加大对加工流通、品牌和市场建设的扶持力度。此外,对养殖生产的扶持,尤其是小龙虾稻田养殖,将受到国家对稻渔综合种养政策的影响,逐渐走向规范化和标准化。
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2、养殖生产
生产规模将由急速扩张转变为稳中有升,新的增量将主要集中于池塘养殖。在“以粮为主”的前提下,小龙虾稻田养殖规模以平稳为主,种养技术模式将进一步优化提升,主要目的是促进稻田养殖小龙虾的
均衡上市,以及由“大养虾”向“养大虾”转变。制约小龙虾养殖的种质和病害问题将成为技术突破的主攻方向。随着养繁分离的普及,商业化育种、品质改良体系将逐步建立健全。对养殖病害的防控将更加注重疫病监测、苗种产地检疫和养殖环节生产管理。