致癌的十六种调料
第一种 八角
建议大家在烹饪时不要放大量的香料，在家做美食，健康第一。
第二种桂皮
在炖肉的时候人们喜欢放上桂皮，桂皮虽然可以起到增味提香的作用，但是也含有大量的，不适合大量长期食用。如果家里有小朋友炖肉时调料放一种调料即可。放了八角就不要放桂皮了。
第三种干辣椒面
干辣椒是由新鲜的辣椒晒制而成，可以保存很长的时间。 干辣椒放在阴暗潮湿的地方，保存不当就会变得潮湿发霉，掰开发霉的干辣椒，里面已经发生了霉变。发霉的食物有大量
的。
是公认的致癌物之一所以。有的卖家会认为把发霉的部位剪掉，打成辣椒面。并不是说把发霉部位处理掉就可以吃了，所以只要有一点霉菌，我们最好就不要再吃了。
平时我们买干辣椒会挑选干净，没有发霉的，辣椒面看不出来，建议大家挑选比较好的辣椒，现场磨制、避免商家以次充好。
第四是鸡精
大部分炒菜时会用到鸡精，鸡精并不是鸡肉做的。鸡精中含有大量的盐分、核苷酸二钠香辛料。尤其是鸡精中的糖分会，诱发胃酸分泌过多，三高人建议不用或者少用
正确的做法是饭菜出锅前放入少许鸡精即可。
第五种是虾酱
生活在沿海城市虾酱餐桌上很常见。用虾酱拌饭，做菜都很美味。虾酱做法是虾米和大量的食用搅拌，通过晾晒发酵制作而成。
含有大量的盐分，经常过多的食用，对身体非常不利。
第六种是腌制的咸菜
第七种是蚝油，蚝油是用蚝熬制而成的调味品，味道鲜美可口，粘稠感强。但是营养价值也很高，很多人其实不怎么愿意接受它，感觉很脏不卫生怕致癌。其实如果要在和味精中选择，蚝油作为调料品比味精要好的多，而且其中的氨基酸含量很高。可以放心食用。昆凌周杰伦>苹果娱乐新闻
第八种是豆瓣酱，主要使用黄豆，蚕豆，辣椒等制作的调料品，一般都是多盐。家里自己做的豆瓣酱因为时间比较短，而且卫生条件好些，所以硝酸盐和亚硝酸盐会少很多，可以正常食用。如果是在外面购买则要注意是否新鲜，霉变造成癌症的机率特别大。而且含盐量特别大。
第九种是香菜。经常吃牛肉面，火锅，串串的时候就要吃到香菜，很多人也说香菜是发物，确实患有慢性疾病或者癌症的人不能吃，这个是正确的。而且还有就是身体肾脏功能不好的也要少吃。但是对于普通的正常人来说就是可以正常的摄入没有问题，本身香菜自身含有的营养物质就比较丰富，可以促进肠胃消化。所以正常食用没有问题。驱的意思
第十种是花椒，四川，重庆花椒使用量是特别大，但是也没有什么证据证明花椒会致癌。但是吃了花椒好处还挺多的，比如开胃健脾，杀菌止痛。但是患有风湿或者身体虚弱的人还是少吃一点。正常的使用是没有问题，但是如果长期大量摄入还是有诱导癌细胞增生的作用。
第十一种是月桂叶，经常用在熬煮红烧肉，猪蹄等食物中作为添加剂，可以增强食物香味，让人开胃健脾。但是网上传言具有致癌性，不过这是在长期大量食用的情况下食用。正常情况下我相信不会有哪个人会天天吃炖肉或者红烧猪蹄的吧，对于一般人食用是没有问题的。
第十二种是陈皮，作为一种调味品也是经常食用，可以增强食物香味，促进肠胃消化，基本没有什么毒害。但是如果吃的是已经发霉的陈皮那就最好不要食用，具有患癌风险。陈皮可以作为中药理气健脾，祛湿化痰。正常人放心食用。
第十三种是茴香，常用的调料，经常烧菜使用，可以增强食物的香味，促进肠胃消化，增强消化吸收。但是现在很多人说有致癌风险，其实是因为它独特的口味，茴香吃的好对身体很有好处，可以强身健体。但是病人或者身体虚弱的人要少食用。正常摄入是没有问题
的。
第十四种是草果，用来烹饪菜肴，可以增强食物香味，而且具有健胃消食的作用，对于网上说的致癌都是不怎么正确的。但是大量食用会有诱发的可能，而且对于病人或者气血两亏的人不宜食用。正常食用没有问题。
第十五种是丁香，这是一种可以作为中药的食品调味品，能作为中药就证明其不会致癌的道理。而且它自身可以促进食物的香味，增加食欲，促进消化，所以可以放心食用。不过病人还是不是为好。正常人可以食用。
财务会计基础知识第十六种是十三香，指的是最普通的用13种原材料做成的厨房调料品，基本上正常的食用是没有问题的。但是你也知道食品安全是每个国家都在严抓的事情，保不准你吃的那包就有霉变的原材料，所以还是尽量少吃到好。而且食材添加过多佐料肯定不好。还是少吃。
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