蛋糕店店长岗位职责
面包蛋糕店店长工作详细手册
本手册旨在帮助面包店各营业店的店长理解自己的职责范围，并更好地完成店长的工作任务。
一、店长的身份
1.公司营业店的代表人：店长代表公司整体形象，必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2.营业额目标的实现者：店长所管理的店面必须有盈利才能证明其价值，而在实现目标的过程中，店长的管理和以身作则将是极其重要的。
3.营业店的指挥者：店长是一个小营业店的指挥者，必须发挥自己的才能，负担指挥其他员工的责任，帮助每一个员工都能发挥才能。
二、店长应有的能力
1.指导的能力：能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2.教育的能力：能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。个税缴纳标准
3.数据计算能力：掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏。
4.目标达成能力：拥有组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力，以达成目标。
5.良好的判断力：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6.专业知识的能力：对于所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7.营业店的经营能力：指营业店经营所必备的管理技能。
8.管理人员和时间的能力。
9.改善服务品质的能力：让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
张智霖 袁咏仪10.自我训练的能力：要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
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11.诚实和忠诚。
三、店长不能具备的品质不在本手册讨论范围内。
四、店长一天的活动
店长的一天活动包括人员的管理、缺货的管理、损耗的管理、收银的管理、报表的管理、卫生的管理、促销的管理、培训的管理、奖惩的管理、目标的管理、情报的管理、对投诉的管理、突发事件的管理、降低成本的管理、安全的管理、和总部的联系、店面设备的管理、保密管理等。上海阳澄湖大闸蟹如何
五、店长的管理权限
店长的管理权限包括人员的管理、缺货的管理、损耗的管理、收银的管理、报表的管理、卫生的管理、促销的管理、培训的管理、奖惩的管理、目标的管理、情报的管理、对投诉的管理、突发事件的管理、降低成本的管理、安全的管理、和总部的联系、店面设备的管理、保密管理等。
六、店长的自我检查空调内机滴水
蛋糕事件店长应定期进行自我检查，以确保自己的工作符合公司的要求，达到预期的目标。
七、店长的考核
店长的考核基于其管理能力、工作成果、营业额目标的实现情况等。考核结果将作为店长工作的重要参考。
飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件是一款可安装使用的软件，支持条码扫描、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款等功能，还能根据商品名称、编号、拼音简码进行收银零售。此外，软件还能根据不同等级的会员设置不同的会员价，并在会员生日时自动发送祝福短信。店长可以使用软件一键查看每日、月、年的销售和利润情况。软件分为单机版和连锁版两种。
店长需要具备哪些品质呢？首先，不能越级汇报或自作主张，特别是在突发性问题出现时。其次，不能推卸责任或逃避责任。还不能私下批评公司或抱怨公司现状。此外，店长需要设立目标，并相信自己和手下员工可以创造营业奇迹。当有功劳时，不能独自享受，而应该擅长运用店员的长处，看到他们的优点，而不是只看到他们的短处。店长也需要愿
意训练手下员工，让他们超越自己。对上级或公司，店长不能只报喜不报忧，而应该实事求是地反馈情况。最后，店长不能只想做老好人，而应该严格管理店面。
店长一天的活动可以分为几个阶段。早晨开门前，店长需要确认手下员工的出勤和休假情况，以及他们的精神状况。还需要检查存货、陈列、清洁、灯光、价格、设备、零钱等情况，并分析昨日的营业额，出原因并寻提高营业额的方法。店长还要宣布当日的营业目标。开店后到中午，店长需要确认今日的工作重点、营业额目标、全力促销的产品，以及追踪营业问题。店长还需要比较销售量和额度，并确定今天的营业高峰时间。中午轮班午餐后，店长需要对员工进行培训和交流，处理和上报问题，并调查四周同行店的生意情况。下午需要确认营业额完成情况，检查店面整体情况，指示接班人员或代理人员的注意事项，并进行订货工作和总部协调。晚间需要推销产品，盘点物品、收银，制作日报表，完成打烊工作，并保障店面晚间的安全。