幼教365·管理2021年1月神奇外卖点亮“小厨房”
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—中班“小厨房”角游戏中问题助推式策略与实施
文｜杭州市桃源幼儿园吴建霞
小厨房”游戏是幼儿园角游戏之一，单一地扮演“厨师”模拟制作食物已经不能满足
幼儿游戏的需求，一次偶然的“送外卖”带动了游戏的发展。我们抓住游戏中碰撞出的
种种“问题”，以“外卖单”“外卖食物”和“送外卖”为线索，通过解读幼儿、支持游戏、创生活动
等形式，助推幼儿能力发展，提升角游戏的自主性，让“小厨房”角游戏再现生机。
现如今，外卖配送已经在人们的生活中司空见惯。成人世界的变化正在悄然影响着身边的幼儿。幼儿模拟餐厅、小吃店里的相关角，主要扮演厨师和顾客的角，当顾客减少后，伙伴间的游戏互动减少了，从而导致游戏兴趣慢慢削弱。一次偶然的“送外卖”促使游戏得以继续开展，整个游戏“活”了起来。
今天，萱萱来做厨师，她端着一盘玉米来到摄影区问果儿：“你要不要吃东西？”果儿激动地说：“要，你
给我们送点外卖吧？”萱萱听到有人要叫外卖，很开心地回到“小厨房”做起美食，欢欢喜喜地送起了外卖。没想到，当她把外卖送给果儿时，果儿却说：“这些不是我要的。我妈妈叫外卖的时候，有一张外卖单，别人就知道点了什么。”萱萱顿时有了主意，她向老师要了便笺纸，开始准备外卖记录单。
一、以外卖单为线索，观察事件发展
（一）看不懂的外卖单
记录员萱萱铺开外卖单，拿起水笔，开始忙活起来。“你要点什么？”萱萱按照小朋友说的，用图画的方式记录他们所需美食。
外卖单上只有食物图画，配送员配送时出现了疑惑：这是谁的外卖？引发了萱萱和配送员的第一次沟通交流，萱萱凭着记忆表达信息。
在接下来的外卖单书写中，萱萱开
始尝试用图画和数字表示地址和姓名，
并询问同伴：“外卖送到哪里？你的学号
是多少？”
教师跟进：一张外卖单怎么写才能
让配送员看得更清楚呢？
游戏后，我们对萱萱的订单进行了
展示与讨论，订单上的图画有很多，小朋
友们没有按照顺序解读内容，有些混淆。
于是，老师提出疑问：“配送员怎么样才
能看得更清楚呢？”萱萱主动说：“我们可
以画几条线！”大家都接纳了萱萱的想
法。游戏中，萱萱在白纸上画了几条横
线，然后在横线上书写订单内容。
一张外卖单调动着区域游戏交流、
互动与提升，让外卖单记录的形式和内
容不断丰富与提高。我们应该满足幼儿
的需求，支持幼儿的学习，观察幼儿的游
戏进展，推进区域游戏的开展。
（二）写不完整的外卖单
参与配送外卖的幼儿之间发生了矛
盾：“这个外卖我已经送过了，你怎么又
送了？”你争我抢地盯着一张外卖单，谁
也不肯放弃。外卖员滔滔用自己的形式
将价格记录了下来，萱萱低下头一个个
数起食物的数量。“六块。”滔滔伸手。萱
萱拍手假装把“钱”塞进裤子，在纸上写
生意兴隆的祝福语
个6字。在书写中，教师发现部分幼儿有
写不出数字的情况。
教师跟进：创设菜单墙，给予参考
支持。
为了顺利开展外卖点单，便于点餐
的幼儿了解“小厨房”的食物，记录幼儿
数字的书写，熟悉食物的外形特征，我们
在外卖窗口创设了一块菜谱墙，记录着
幼儿需要的各种食物名称和图片，以及
数字0~9。在游戏中，幼儿出现数字反着
写的现象减少了，点餐交流更顺畅了。
（三）来不及写的外卖单
长长的队伍中，有个孩子着急地说：
“好慢啊，外卖记录员，你能写得快一点
吗？我要点外卖。”
看到外卖窗口排着长长的队伍，外
卖单记录员萱萱也开始着急了。“我要三
个汉堡。”萱萱画了一个汉堡，并在后面
写下数字3，用数字代替了同一种食物
的数量，订单很快书写完成。
教师跟进：增设自主点餐窗口，减少
等待，引发更多幼儿参与。
在“小厨房”游戏区内，我们摆放一
张桌子、外卖单、彩笔，让外卖单的制
作从一人制作变成人人制作，由于人数
限制的角区域变得更开放、自主。
二、以外卖食物为线索，助推材料
投放
（一）送外卖食物需要哪些工具？
“一杯可乐，三串烤肉，三个纸杯蛋
糕。”外卖员一边看着外卖单一边准备食
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物，食物零散地堆在桌上，外卖员不知道该如何整理送出。一旁的伙伴提醒道：“我们准备一些外卖袋吧！”形字组词
于是，我们展开了征选“外卖袋”活动，大家纷纷从家里收集了各式各样的袋子，有塑料袋、垃圾袋、环保袋、蛋糕保温袋等。然后，我们将这些袋子投放到“小厨房”，让外卖员尝试打包。体验过后，我们展开了“袋子大比拼”活动，由外卖员进行一一分析，蛋糕保温袋排名首列，拉链的形式使食物不易散落，手拎袋方便取放，幼儿在实践中到了合适的工具。
“小厨房”有这么多的快递包，我们用什么工具来运呢？
起初，孩子们带来了滑板车、自行车，由于教室空间有限，这些“大型”的交通工具影响了班级整体区域游戏的秩序。接下来，幼儿开始寻小而轻便的交通工具。幼儿用废旧牙膏盒将体育活动中使用的器械平板车的边围起来，自制成外卖小拉车，再把几个外卖袋一同放进小拉车里，一次可以送多个外卖。
（二）食物都送完了，区域里没有食物怎么办？
面对只送不生产的情况，“小厨房”很快被“一扫而空”，其他区域也到处都是“顾客”吃剩的外卖。面对没
有食物的情况，游戏该如何继续呢？
我们在“小厨房”门口投放了两个回收箱，“顾客”在吃完外卖食物后，将食物放到回收箱，“小厨房”的幼儿便开始回收食物，并重新分类摆放到食物架上，使食物循环使用。游戏继续热火朝天地进行中。
（三）“小厨房”里没有我要的制作模具
“小厨房”的厨师看着柜子上的蛋糕，说：“我们这边都是杯子蛋糕，我看到真的蛋糕店里有很多形状的蛋糕，有方形的、爱心形的，我不知道怎么做。”
蛋糕事件
老师问：“那需要我的帮助吗？”幼儿说：
“要是有爱心模具就好了。”第二天，老
师在“小厨房”提供了各种形状的模具。
只见小厨师将超轻彩泥按压到模具中，
不一会儿，“小厨房”出现了很多形状的
蛋糕。
在游戏中，幼儿会出现各种各样的
问题，引发着他们的好奇心与表现愿望，
教师要及时了解幼儿对游戏材料的需求，
给予充分的材料支持，满足幼儿的操作欲
望，这样才能促使幼儿深入开展游戏。
三、以送外卖为线索，助推同伴
交往
（一）外卖重复送了该怎么区分呢？
外卖游戏持续火热中，外卖单越来
越多，送外卖的幼儿分不清楚哪些外卖
送完了，“小厨房”出现了混乱场面。
“这个外卖已经送过了。”欣欣有点
不知所措地把外卖食物重新拿回了“小
厨房”。面对墙上一大片的外卖单，欣欣
不知道哪张已经送过了，这时，教师并没
有及时干预，而是放手让幼儿尝试去解
决。欣欣来一支笔说：“我们给送过的
外卖单做个标记吧！”另一名幼儿说：
“好，打个×吧。”欣欣特别开心，拿着外
卖单和外卖食物又出发了，送完一单后
在外卖单上打一个大大的×。
当幼儿在游戏中出现问题时，很多
教师会急于干预、帮助解决，从而剥夺了
孩子自主解决问题的机会，阻碍了幼儿
同伴间的交流。当幼儿之间出现游戏冲徐智熙
突时，幼儿自然而然会发现问题所在，并
主动尝试去解决。在这样的过程中，同伴
间的交流也得到了增强。
（二）外卖的钱该怎么收呢？
“小厨房”是一个买卖的区域，当买
的幼儿提出“多少钱”时，引起了大家对
买卖交易的交往需求。
可可的爸爸是银行工作人员，他带
来了1元、10元、100元面值的钱币。幼
儿争议道：“只有‘小厨房’有钱，那我们
没有钱怎么买呢？”另一个孩子说：“那我
们拿一半吧！”于是，他把一半的钱放到
自主取钱的筐子里。老师问：“你们认识
钱吗？会计算钱吗？”一部分幼儿表示会
计算10以内加减，一部分幼儿表示不认四级阅读满分多少分?
识也不会计算。于是，我们展开了讨论：
怎么定外卖价格？最后，我们把100元收
了起来，并开展了集体活动“我是营业
员”，学习10以内的加减。之后，营业员
数订单数量，每个食物1元，算出总价
格，并写在外卖单上。
通过同伴间的讨论决定游戏方案，
教师以集体活动的形式支持与实现幼儿
的想法，不仅提高了幼儿的计算能力，也
提高了幼儿的买卖交往意识。
四、角游戏中问题助推的反思
（一）善于观察，支持游戏
当角游戏已经缺少了游戏的趣味
性，不能使同伴间产生互动时，教师要明
白，幼儿才是游戏的主人，要善于观察幼
儿在游戏中的需求，支持幼儿自主产生
新游戏，不要一味地否定，要善于倾听幼
儿在游戏中的声音。
（二）关注发展，提升能力
教师在角游戏开展过程中要关
注幼儿的“最近发展区”，解读幼儿的游
戏能力，分析现状背后的原因。当幼儿
在游戏中产生一系列问题时，教师要尝
试退步，给予幼儿自主解决问题的机
会；当幼儿能创意使用材料时，教师要
给予积极的支持；当幼儿在游戏中感到
快乐时，教师要给予分享鼓励，不断激
励幼儿。
（三）参与游戏，推进发展
教师是幼儿游戏的支持者、合作者和
引导者。在角游戏中，教师可以游戏中
某一角的身份加入游戏，引导幼儿思考
问题，并通过集体活动、讨论、个别交流等
形式，助推幼儿游戏深入开展。学警狙击演员表
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