一、目的
为了保障企业员工用餐的安全和卫生，保证食堂的合理运营和管理，制定本制度。
二、范围
本制度适用于企业所属的所有食堂。
三、制度制定程序
1、领导确定编制该制度的需要。
2、制度起草人收集、整理相关法律法规及公司内部政策规定。
杨景诚3、制度起草人制定初稿，并组织讨论完善。
刘硕打关昕4、将制度的内容报送给领导审核。
5、领导审核通过后，制度正式实施。
四、食堂安全管理制度
1、名称
食堂安全管理制度
2、范围
本制度适用于企业所属的所有食堂。
3、目的
为了保障员工用餐的安全和卫生，保证食堂的合理运营和管理。
4、内容
4.1 食品采购
4.1.1 食品采购负责人应该对进货食品进行检查，违反食品安全标准的产品不得再次采购。
4.1.2 食堂食品的采购应按照规定进行，严禁采购过期食品。
公司食堂管理制度4.2 食品加工
4.2.1 食堂应按照规定进行食品加工，保证食品的安全卫生。
4.2.2 食品加工时应遵守操作规程，工具应保持卫生。
4.2.3 加工后的食品应及时放置储存，防止污染和变质。
4.3 食品储存
4.3.1 食品储存负责人应该按照规定进行储存管理，避免交叉污染和细菌繁殖。
4.3.2 储存区域应干净卫生，避免污染。
4.4 食堂环境卫生
4.4.1 食堂应定期进行消毒，保持环境清洁卫生。
4.4.2 厨师应该穿着洁净的工作服，经常洗手。
4.4.3 食堂内设置垃圾桶并按时清理。
4.5 食堂安全制度
4.5.1 食堂应按规定采取通风防火等安全措施。
4.5.2 厨房内的气源和电源等要检查定期维修。
4.5.3 厨房内切菜工具应处于安全状态，必须磨利。
4.6 岗位职责
4.6.1 食品采购员
负责对食品进行检查，及时处理不合格品。
4.6.2 厨师
负责驾驭菜品的味觉和视觉，按照规定进行食品加工。
4.6.3 储存管理员
保管食品的储存，定期清理储存区。
4.6.4 餐饮服务员
卓文萱电视剧按照规定进行餐饮服务，保持食堂环境卫生。
五、责任主体
5.1 食品采购负责人为食品采购过程中的主要责任主体。
5.2 餐饮服务员为食堂餐饮经营过程中的主要责任主体。
六、执行程序
6.1 采购前，应对进货食品进行检查，违反食品安全标准的产品不得再次采购。
6.2 在食品加工前应按照规定进行操作，工具应保持卫生。
6.3 储存食品时应注意品种分开，避免交叉污染。
6.4 清理垃圾时应注意分类。孙耀威主演的电视剧
会计职称考试网上报名七、责任追究
7.1 因不履行职责，造成人员伤害或损失的，由责任人承担相应的责任和后果。
7.2 重大事故的发生，应对相关责任人进行相应的处罚和追责。
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