食堂管理办法多篇
食堂管理制度是一种制度。 该制度合用于食堂， 规定了食堂 的管理、生产、卫生等相关制度。下面是为大家带来的食堂管理 办法三篇，希翼能匡助到大家!
食堂管理办法一篇
⑴早餐时间为 7:00-8:15，午餐时间为 12:00-12:30，晚餐时 间为 5:30-6:30，如果需要延期吃饭时间， 必须事先通知食堂。 每 天 9:00 前带班人员向食堂人员提供饮食人数， 特殊情况 10:30 前 向食堂人员提交，否则食堂不能保证饮食。周韦彤男人装
⑶员工饮食实行饮食制， 由食堂员工分配， 饮食员应安排专 家接受。⑶饮食早餐人员签署注册表， 中(晚)饮食实行饮食票制， 标准每人 3 元/早餐， 5 元/中(晚)饮食， 食堂每月与公司综管部结 算。
⑶饮食人员要保护公物， 以损坏公物的价格赔偿， 保持餐厅 的清洁，不得随地扔垃圾，乱吃饭。
(6)除食堂相关人员外， 其他人不得擅自进出厨房， 也不得擅
自接触厨房用品。
(7)所实用餐人员应强制节约，反对浪费。
2、对食堂工作人员的要求。
⑶员工食堂管理人员根据饮食人数，计划制作采购清单 (附 后)，保证饮食人员即将饮食。
⑶2.2.2 食堂购买的东西要新鲜，不能购买过期、霉烂、变质、 有毒、残次的东西。购买的东西要多样化，适量，不能积压。购 买要严格节约，购买的东西质量要便宜。
⑶、2.2.3 食堂厨房每天及时检查购买的物品数量和质量， 如 实填写检查数据和样品，在检查单上签字，明确责任。
⑶厨房工作人员应妥善保管食品， 清洗蔬菜， 烹饪时认真烹 饪，热，冷，、香、味俱全。
⑶食堂工作人员应统一清洗、消毒餐具，保证餐具卫生，保 证餐具卫生，不得因餐具不洁而生病。
6 食堂工作人员应做好食堂和周围环境的卫生工作，清洁窗 户，及时清洁消毒，泯灭老鼠、昆虫和苍蝇，保持餐厅通风，空 气清新。
3.物品的管理。
⑶食堂的所有物品、用具登记册，由负责人保管。购买的物 品即将办理入库手续， 收到时办理收到手续， 保管人员根据有效 的入库和收到手续登记实物明细账户。 每月根据明细账目和实物
清点进行核对，填写盘点表，一式三份，自存一份，报告综合管 理部一份， 报告公司主管领导一份， 实际清点数与明细账目不一 致，应注明原因，与盘点表一起报告。
⑶对食堂暂时采购实行备用金制度，暂时核定备用金每月2 仟元人民币，食堂即将向公司综管部报销，补充备用金。
⑶食堂建立收支帐目， 每天及时注册收支情况， 结算浮现金 馀额，妥善保管未使用现金。
⑶综管部定期或者不定期检查、 检查食堂实物明细帐簿， 及时 指出不足和改进场所。
食堂管理办法二篇
为公司陈乔恩背景全体员工创造健康卫生的饮食环境，搞好食堂卫生。 特制食堂卫生管理制度如下
1.厨房工作人员必须持健康证上岗，患传染病者严禁从事厨 房工作。工作注意个人卫生，洗手，不留指甲。禁止上班吸烟， 不要随地吐痰，工作时穿工作服。
2.厨房工作人员应自查食物食材是否变质、变味现象，发现 问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。
演员孙宁3.厨房工作人员在工作中根据食材自己组合食谱，力求味、 图案、品种多样化。食材要
认真清洗，按时、按质、按量供应。宋运萍的结局
4.厨房工作人员有义务维持员工饮食纪律，要求饮食人员按 秩序排队饮食。 不服从的厨房工作人员可以进行批评教育， 报告 行政处罚。
5、厨房工作人员应根据节约成本的原则，合理处理每天剩 馀的食品和材料，严禁浪费公司财产。
6、公司员工饮食遵循充分供应，消除浪费原则，在保证每 个员工饮食充分供应的同时， 严禁所有饮食者随意倒下， 浪费饮 食。如果有违章，发现一次性处罚 200 元，整个公司报警批评。
7.为了防止洗碗池和下水道阻塞，所有员工饭后将食物残渣 倒入泗水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池。
8、非厨房工作人员未经许可严禁进入操作室。
9、员工在进餐过程中，必须使用公司提供的进餐工具。严 禁将手和个人餐具伸入公共饮食、菜肴、汤盆。如有违章，发现 一次性处罚 100 元，全公司通报批评。
10、厨房工作人员应做好食堂安全管理工作， 严格遵守操作 规程。易燃易爆物品按规定使用和放置。下班前关上门窗，检查 各种电源开关、设备等是否关闭。
11、公司所有员工都有权报告违反该规则的人， 公司根据情 况对报告人实施报酬。
以上制度自发布之日起实施。 希翼同事们严格遵守， 相互监 督，共同创造健康良好的饮食环境。
操作间的清洁卫生:
1、每天进行清洁清洁，保持操作室的清洁。
2、食品加工后的废弃物、垃圾应即将清扫，清扫地面，当
天必须清扫垃圾。
3 、烹饪器具、餐具和食品加工器具使用后，应即将清洗、 消毒。
4、下水道应随时畅通，无污垢堆积。 5、要做好防鼠防蝇工作。 6、每周进行一次大拂拭。 墙面屋面清洁， 无灰尘和蜘蛛网。 7.工作服每天清洗。不要在操作室洗衣服或者晾干衣服。
8、饮食结束后，必须清洁餐厅，桌面清洁无油污，地面清 洁无垃圾，无积水。
食堂管理办法三篇
一、总则。
(一)为了完善食堂管理，为员工创造温暖清洁的饮食环境， 制定本制度。
(二)本制度合用于食堂工作人员、委员会机关吃饭的员工。
(3)办公室负责管理员工食堂， 接受食堂员工和饮食员工的投 诉。
二、食堂的工作管理。
(一)食堂管理实行办公室总责任下的主管责任制，即食堂主 管全面负责食堂饮食质量、卫生状况、饮食环境等，对发生的问 题负责。
(二)食堂工作人员负责为委员会机关全体员工提供一天三餐。
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