三鲜虾仁馄饨馅的做法
魔兽 吴彦祖三鲜馅水饺有很多种做法，韭菜、木耳、香菇、鸡蛋、虾皮、虾仁都可以做三鲜馅，而且这几种食材，可以随便三种组合。那么虾仁三鲜馅饺子可能是其中最鲜的饺子馅，也是比较高档的饺子馅，因为虾仁价格昂贵，特别是新鲜大虾仁更贵，但因为虾仁三鲜馅饺子味道鲜美，所以就算贵也有许多人追捧，一个饺子馅里包进一只虾，一口咬到虾仁的感觉，饺子真的可以鲜得掉牙，特别是和韭菜鸡蛋组合做馅，更是能鲜上加鲜，美味无边。
一，食材
1，三鲜馅：韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁500克、盐5克、蚝油50克、胡椒粉5克、姜汁20克、调料油50克
唯美古风句子2，饺子皮：买现成的饺子皮3斤
二，饺子馅调制过程
1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。
张继2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。
3，把250克鸡蛋搅成蛋液，热油锅里快速煎炒，边炒边用筷子把鸡蛋划碎，这样就省得鸡蛋煎好还要切碎。把煎好的鸡蛋盛出放凉备用。
4，把控干水的韭菜切碎，一次切好，不要再改刀，容易出菜汁。把切碎的韭菜拌上50克调料油，加入煎好的鸡蛋，加入50克蚝油、5克胡椒粉、姜汁20克搅匀，最后加入5克盐即可。
三，包饺子
把买来的饺子皮四周沾点水，这样更容易捏紧。如果你会和面擀饺子皮，建议尽量自己擀皮，会更好吃些。
把饺子皮上先放韭菜鸡蛋馅，然后放一个裹上蛋液的虾仁，把饺子皮收口捏紧即可。虾仁尽量买可以包进饺子馅里的，如果太大可以一分为二包进饺子里。
馄饨做法
四，煮饺子
建议虾仁韭菜鸡蛋馅饺子，包好后马上下锅煮，当然也可以放冰箱冷冻起来。韭菜容易出水，饺子放久了味道不鲜，而且馅里出水饺子更容易沾连。
把饺子下进开水锅里，转动锅里的水，防止饺子沾锅，等饺子飘上来后盖上锅盖，小火煮三分钟捞出，馅料容易熟，千万别久煮。
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把煮好的饺子醮上调料汁，试一试是不是鲜得可以掉牙？韭菜的清香配上虾仁的鲜味，咬上一口虾和韭菜的味道充满口腔。儿子说这是最好吃的饺子，每次吃1斤都不够。
提示：虾仁韭菜鸡蛋馅不要过多的添加调料，只要食材够新鲜，自然鲜味迷人。更不要去加鸡精味精、生抽老抽，这样只会败了虾仁本身的好味道，保持本味和新鲜就好。
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