2022夏至吃馄饨的由来和意义 夏至馄饨的做法
夏至吃馄饨
“馄饨一吃，不长痱子〞。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨〞的着名面点。
馄饨虽说是小吃却有着很大的意义，在南方的局部地区，馄饨是招待尊贵的客人的。娶媳妇，嫁闺女，老人过寿，孩子满月，丈母娘招待新女婿都是得吃馄饨的。尤其是过大年是家家户户都吃馄饨的。
到大年初一那是必吃馄饨的，你就是再不喜欢馄饨，年初一的馄饨是必须要吃的，也许吃馄饨就预示着幸福，团圆，美满吧。
夏至吃馄饨有三种说法
1、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象〞，而“馄饨〞又与“浑沌〞谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。
2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三
“馄饨一吃，不长痱子〞。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨〞的着名面点。
馄饨虽说是小吃却有着很大的意义，在南方的局部地区，馄饨是招待尊贵的客人的。娶媳妇，嫁闺女，老人过寿，孩子满月，丈母娘招待新女婿都是得吃馄饨的。尤其是过大年是家家户户都吃馄饨的。
到大年初一那是必吃馄饨的，你就是再不喜欢馄饨，年初一的馄饨是必须要吃的，也许吃馄饨就预示着幸福，团圆，美满吧。
夏至吃馄饨有三种说法
1、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象〞，而“馄饨〞又与“浑沌〞谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。
2、夏至吃了馄饨，游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三
滚三冷〞，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。
3、夏至吃“馄饨拌面〞，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏〞，用面条的长比较夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线〞的说法。
夏至吃馄饨的由来和意义
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨〞，馄饨是饼的一种，差异为其中夹内馅，经蒸煮后食用;假设以汤水煮熟，那么称“汤饼〞。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌〞，依据中国造字的规那么，后来才称为“馄饨〞。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
夏至馄饨的做法
小狗拉稀了怎么办
3、夏至吃“馄饨拌面〞，长寿。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏〞，用面条的长比较夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线〞的说法。
夏至吃馄饨的由来和意义
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨〞，馄饨是饼的一种，差异为其中夹内馅，经蒸煮后食用;假设以汤水煮熟，那么称“汤饼〞。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌〞，依据中国造字的规那么，后来才称为“馄饨〞。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
夏至馄饨的做法
小狗拉稀了怎么办
【三鲜馄饨】
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
馄饨做法 (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后参加调味料(1)做成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
【鲜肉蛋黄馄饨】
原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
男士香水原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
馄饨做法 (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后参加调味料(1)做成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
【鲜肉蛋黄馄饨】
原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1猪肉馅剁细，参加调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。
2每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 李靓蕾是日本人
李妍瑾男友 3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再参加洗净、切碎的香菜末即成。
【韭菜鲜肉馄饨】
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
古灵神探 做法：
1韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，参加韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再参加洗净、切碎的香菜即成。
做法：
1猪肉馅剁细，参加调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。
2每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 李靓蕾是日本人
李妍瑾男友 3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再参加洗净、切碎的香菜末即成。
【韭菜鲜肉馄饨】
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
古灵神探 做法：
1韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，参加韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再参加洗净、切碎的香菜即成。
【鸡柳蘑菇馄饨】
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1鸡柳肉用刀剁细，参加调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，参加鸡肉末中调匀。
2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3油菜剖开，氽烫过冲凉，参加调味料(2)煮开后盛入碗内，再参加煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
【白菜鲜肉馄饨】
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1鸡柳肉用刀剁细，参加调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，参加鸡肉末中调匀。
2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3油菜剖开，氽烫过冲凉，参加调味料(2)煮开后盛入碗内，再参加煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
【白菜鲜肉馄饨】
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：特面食
1大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起参加切碎的大白菜中调匀成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
做法：特面食
1大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起参加切碎的大白菜中调匀成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
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