大家好！我们小组探究的是川菜的文化历史。川菜的历史究竟是什么？前期我们也很模糊，于是我们开始了网络收集和询问，在我们的辛苦努力下，寻来一本书《最应品尝的四川美食》，接下来我们将从三个方面汇报我们的探究成果。
一． 川菜的前世今生。
川菜的发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一般。
川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。
那在各个历史时期，川菜经历了哪些发展呢？请随我们一起来看看吧！
秦汉时期：秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特。
汉末魏晋：魏晋时期的古典川菜显现出与西汉时代风格不同的特，古典巴蜀菜与全国其他菜系的分野，应该在东汉末和魏晋之时。
隋唐五代：隋、唐、五代时期巴蜀饮食文化的繁荣古典川菜成为全国的独立菜系：
并将烹饪开始送到，让的川人和不是川人的普通人能在专门的食店里吃到具有地方特的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。
元到清中期时：四川饮食文化的衰落和萧条：
1升等于多少立方米（1861-1905）：现代川菜的诞生：
（1906-1937）：现代川菜的第一次繁荣：
离婚该怎么起诉离婚二． 诗人与川菜的不解之缘
同学们你们知道哪些是人与川菜有不解之缘嘛？谁来说说！
来先看看这道菜！太白鸭？能猜到了吗？
诗仙李白幼年随父迁居锦州隆昌，即现在的四川江油青莲镇，在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗。皇帝非常高兴，将此菜命名为“太白鸭”。
诗圣杜甫长期居住四川草堂，在他《观打鱼歌》中唱出了关于“太白鸭”的赞美诗歌。同时四川传统名菜“五柳鱼”也是杜甫命名的
宋代川菜越过巴蜀境界，进入东都，为世人所知。无独有偶，宋代也有两位大文学家、词人同川菜有千丝万缕的情思，那就是北宋的苏轼与南宋的陆游。苏轼不用说，大家都知道他与东坡肘子的关系，而陆游你们知道他与川菜有哪些联系吗？入蜀的陆游，在《剑南诗稿》中赞美四川饮食的诗有50余首。还想知道诗人与川菜更多的故事吗，请听下回分解。
三． 川菜的多彩缤纷
作为中国主要菜系之一的川菜，品种丰富，各具特。成都人吃川菜的吃相也是别具一班风情。
看看！
这是我们常说的“坝坝筵”，其实它还叫“九斗碗”。
• “斗”，在四川方言里，指大的容器，九斗碗是赞其菜多量足的意思。九斗碗原指备办九种荤菜宴客，又称“九大碗”，因多摆席于农家院坝，也称“坝坝宴”。
成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗。这一名词的起源，是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒。称之为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。此外还有一个原因，是民间视“九坚持不懈的名言”为吉数，有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法。
梦见下牙掉了川菜吃的是味儿，品的是文化和历史，如果大家还想了解此板块更多的内容，欢迎随时咨询，联系地点52班5-1.谢谢大家！
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