成都特⾊美⾷——成都冒菜
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说到成都美⾷肯定⾸先会想到⽕锅，那些⿇辣鲜⾹的⽕锅仿佛已经成了成都美⾷的头号招牌。但是我今天给⼤家介绍的成都另⼀款特⾊⼩吃——成都冒菜，相信⼤家也⼀定不陌⽣。
国外服装设计学院成都冒菜的起源有着两种说法，其中⼀种说法说冒菜的最初起源是从四川卤菜演变⽽来的，卤菜的味道深受⼤多⼈喜欢，⽽卤菜⼜需要卤⽔，不少商家怕卤⽔中的油⽔浪费，于是在其中加⼊了⾹料和中药，然后加⼊青菜⼀起烫，结果发现味道⾮常好，就有了如今的冒菜。另⼀种说法说冒菜起源于汉末三国时期，当时出征⼠兵有着各种疾病，没有⾷欲，于是在饭菜中加⼊了能治病⼜有⾹味的中药。后来不断的改良将蔬菜放⼊其中烫，⼠兵都⾮常的喜爱，于是就有了冒菜这个说法。
hp驱动下载如今成都冒菜的类型也分为两种，⼀种为⽕锅型冒菜，味道和形式跟⽕锅基本相同，只不过底料不同于⽕锅量那么⼤，就如本地⼈所说“冒菜是⼀个⼈的⽕锅，⽕锅是⼀⼈的冒菜”。另外⼀种则是卤⽔型冒菜，这种冒菜就是由跟卤⽔相似的⾹料制成，汤底可以⾷⽤，味道⾮常的鲜美。
不要说话陈奕迅制作⽽成的红亮亮的冒菜⾮常的鲜亮，再撒上熟芝⿇和葱花，那⾹⽓扑⿐，闻着就⾷欲⼗⾜。吃起来⾹辣爽⼝，每种菜都有着属于它的特点，吃后简直让⼈流连忘返，回味⽆穷。
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