宋朝人的调味品
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来源：《学生天地董子健孙怡结婚·我们结婚了珍惜夫妇小学中高年级》2017年第12沙棘果和猕猴桃期杭州名菜
        如今，我们厨房里的各种调味品可以说是琳琅满目，除了“油盐酱醋”，还有料酒、香油、味精、鸡精、八角、茴香以及葱、姜、辣椒、花椒、蒜等。而宋朝人的厨房里可没有这么多玩意儿，在前面提到的“油盐酱醋”中，盐是朝廷专卖的，另外，酱和今天的酱油也不是一回事。所以，他们厨房里的调味品其实是很有限的。在《射雕英雄传》中，黄蓉在黄河边上一个小镇就可以买到各种调味品，烹制精美菜肴请洪七公吃。这段情节与当时的时代背景是严重脱节的。
        盐
        在普通的宋朝人家里，盐在调味品中居于首位。特别是那些生活在穷乡僻壤的居民，盐对他们来说可是难以得到的调味品。
        关于幸福的句子宋朝曾为当时世界最富有者。这其中盐利的贡献最大。南宋政府财政中，盐利竟然占
了一半，在食盐财政之下，甚至出现了相当于货币的盐钞。对南宋朝廷来说，包括军费在内的一切费用悉取于盐钞，故时人有语南渡立国，专仰盐钞。
        朝廷对盐的垄断专卖不仅增加了财政收入，更是使得个别盐商暴富，而平民百姓却很难吃到这种我们现今常见的调味品。
        安志杰 谢婷婷糖
        除了盐以外，宋朝人喜欢用糖来调味。南宋学者程大昌在《演繁露》中记载了一种名为饴饧的甜食。饴饧泛指饴糖，是以高粱、大米、大麦、粟、玉米等粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，主要成分是麦芽糖。
        南宋时，甘蔗的种植面积有所扩大，从甘蔗中提炼出的砂糖也逐渐为人们所熟悉。当时制糖的方法是：先用巨型的石碾轧蔗取汁，然后把蔗汁放进锅里煎熬，让蔗汁浓缩、凝结，然后再加以过滤，最后还要在烈日下暴晒，蔗汁才能完全凝结成糖。蔗糖中最为名贵的产品是糖霜，南宋人王灼还编写了一部记载制糖方法的专著——《糖霜谱》。糖在南宋一般用于制作糕点和浸渍食品，或者加入某些菜肴中用来调味。由于糖的产量有限，所以它的普及程度无法与酱醋相比。