郭艳红，关天琪，黄运安，魏 林对上级领导简短新年祝福语
贵州食品工程职业学院 粮油食品工程系，贵州 贵阳 551400）
人们对食品安全的要求和重视程度越来越高，粮油作为一种常
运输、检测等技术才培养过程存在的问题，并进行了剖析，提出了合理的粮油行业技
粮油检测；标准体系；检验技术
中图分类号：F272；F426.82 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste431252ts.20191012
改革开放40年来我国粮油行业取得了令人瞩目的成就，粮油及其加工产品品种和产量不断增加，不仅加强国家粮油储运综合经济势力、效益，还提高了国民收入。在保障我国粮油储运过程中食品质量与安全的同时，促进农民经济的持续发展。为此，探索我国现阶段粮油生产、加工、贮存、运输、销售的先进技术、标准，是实现粮油食品安全的前提与基础[1-3]，文章对我国粮油行业技术、研究现状进行综述，并对现代检测技术、方法、标准的应用进行展望，以此推动我国粮油储藏与检测技术的研究步伐。
1 我国粮油食品储藏、检验技术与标准现状
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1.1 我国粮油储藏现状
数据库软件有哪些我国是农业和人口大国，同时也是粮油食品生产与消费大国。为确保庞大的食品质量和安全，已建立了中央粮油储备库、省（市）粮油储备库，外加民营企业类粮油储备库。无论在粮油储藏数量、品种还是范围在国际上都处于领先水平。相关研究表明，目前粮油储藏与检验技术人员根据区域与气候条件的特点，建立了7种不同粮油储藏与检验生态理论体系[4-5]。对不同粮油储藏设施和设备的围护结构，不同类型粮油仓库配套的粮油储藏技术和防治技术进行了优化。建立了以粮油的储运及虫害防治的运行模式与安全技术评价体系。经过粮油科技人员的研究，采用低温（准低温）的粮油储藏保质技术、气调储藏技术、机械通风技术、粮食烘干技术以及粮油害虫抗性和延缓抗性的措施，再加上现代化粮情电子检测技术及自动控制系统等先进的装备，可以确保粮油储藏库的质量与安全。截至2004年我国已建成了18个100万t的现代化国家级粮油集散库，以及一批容量达700万t的粮油中转库，另外新建和扩建的中央储备库已达到5 000t。2019年召开的中央储备粮工作会议透露，2018年末，中央储备粮集团公司的智能化粮库建设已覆盖全部902个库点，已建成全球粮食仓储行业最大的物联网，实现对所有库点、全部库存粮食远程在线实时监控。根据中央储备库账目与实物的调查报告显示，账实相符率高达100%，确保了国家粮油食品安全性。研究表明到2020年我国人口将达到16亿，粮食产量达到6 560万t(人均占有437kg)，油料产量达到4 420万t（人均占有29kg），全民生活达到小康水平[6]。因此，粮油储运是一个长期工程，只有不断更新和改进现有粮油储运与检验技术，才能保证未来国家粮油的质量与安全。
郭艳1.2 我国粮油检验现状
刘彦池整容前后照片随着我国改革开放的不断深化，国民经济不断的发展，国家对粮油安全的重视，粮油的储备、检验也得到很好的发展。李玥等[7]在2011年对我国家粮油标准化工作体系研究表明，粮油检测方法是粮食标准的主要组成部分，占标准总量的一半以上。以往检测项目主要为水分、容重等粮食常规质量指标相比，目前更注重粮食及制品有关品质和卫生项目的检测方法标准。以ISO（国际标准化组织）的相关粮油标准为例，众多标准中我国采用率超过了90％，在150项国家标准中，参考标准或采用国外先进标准的占112项，剩余38项国家标准基本也实现了应采尽采[8-9]。粮油品质检测是粮食流通、加工和消费监督的重要手段。粮油的生产和经营都处于一种分散多渠道的方式，分散性和小规模性的生产销售为安全管理、市场监督、粮油检测带来了一定的困难。粮油检验部门没有建立完备的监督管理体制，对粮油经营企业的检验覆盖率较低，粮油检验尚没张惠妹演唱会遭罚
收稿日期：2019-09-01
基金项目：贵州省教育科学规划课题“行业背景下职业院校粮油储运与检验技术专业实践教学创新研究”（2017B166）。
作者简介：郭艳红，男，本科，助理讲师，研究方向为食品加工。
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