煲汤调料
山药具有健脾益胃的功效，通常可以和红枣、白术、芡实、白扁豆等一起煲汤，比如取山药200g、排骨或羊肉500g、红枣5粒，清洗干净后放入锅中熬煮，脾胃不好的患者食用后能够起到不错的补脾胃作用，另外也可以将山药与猪肚、胡萝卜、鸭肉、猪骨、羊肉、鸡肉、莲藕、板栗、干桂圆等用于煲汤。
山药也叫做薯蓣、山芋，一般是指薯蓣科植物山药的根茎，其味甘性平，入肺、脾经，具有健脾、养胃、益肾等功效，在中医上可用于脾胃虚弱所致病症，比如食欲不振、腹泻便溏、体倦乏力。另外山药也具有药食同源的特点，可应用于日常饮食中，起到食疗的效果。
脾胃虚弱的人在平时可以适当吃些山药，比如取山药100g、排骨或羊肉500g、红枣5粒，清洗干净后放入锅中熬煮，大约煮1小时左右即可，山药煲汤可起到 不错的促消化、补脾胃的效果。另外还可将山药与大枣、白术、芡实、白扁豆等一起煲汤，增加其健脾益胃的作用。
山药还可与猪肚一起煲汤，取山药80g、猪肚一个、枸杞10g、生姜数片，将这些食材清洗干净，然后将猪肚切成小块，并且焯一遍水，最后将猪肚和姜片、枸杞等放入锅中，加水煮沸后在转为小火，等到食材熟透后放入盐、胡椒等调料品即可食用，能够改善脾胃虚弱。
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