一、猪肚汤上火吗
煲汤调料适量食用不会上火。
猪肚汤是一道家常汤品，汤浓味美，滋补作用强，其中的主要原材料-猪肚，是一种温性食物，而且由于猪肚比较腥，通常在熬猪肚汤的时候会在其中加入一些胡椒等辛温调料来去腥，因此猪肚汤是一种性质偏温的汤品，一般情况下，适量食用猪肚汤并不会引起上火反应，但是若是饮用过多或者体质偏热者食用，则可能会引起一系列上火症状。
二、猪肚汤喝多少合适
1-2小碗即可。
一般建议猪肚汤常人一次喝1-2小碗即可，不宜多喝，因为猪肚汤性味甘温，其中含有丰富的
脂肪、蛋白质等不易消化的成分，若是食用过多，不仅容易加剧体内的燥热之气，而且还可能会导致蛋白质、脂肪等成分无法完全消化而引起消化不良等症状。
三、猪肚配什么煲汤不上火
猪肚性温，在煲汤的时候可以加入一些偏凉性或平性的食材中和其燥热之气，如：莲子、薏米、山药、百合等。
薏米白果煲猪肚
材料:猪肚100克，白果、薏米各20克，姜3片，盐、醪糟各适量。
做法:
1、将猪肚加面粉充分搓洗干净，姜洗净，去皮切片，白果、薏米分别洗净。
2、锅置火上，放入猪肚和适量清水，煮至半熟，捞出。
3、待其稍放凉后切成小块，备用。
4、将净锅置火上，放入猪肚块、姜片、薏米、白果和足量清水。
5、先开大火煮沸，再转中火炖煮1小时至猪肚块完全熱透。
6、加醪糟、盐搅匀，调味即可。
莲子炖猪肚
材料：猪肚220克，水发莲子80克，姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、将洗净的猪肚切条形。
2、锅中注水烧开，放入猪肚条拌匀，淋入料酒，拌匀，煮约1分钟。
3、捞出猪肚，沥干待用。
4、砂锅中注水烧热，倒入姜片、葱段，放入猪肚、洗净的莲子，淋入料酒。
5、盖上盖，烧开后用小火煮约2小时。
6、揭盖，加入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀，煮至食材入味，盛汤装碗即可。
四、猪肚胡椒汤的禁忌
感冒发热者不宜吃
猪肚胡椒汤是一道比较滋补的汤品，而感冒发热者饮食宜清淡，不宜过于滋补，若是食用猪肚胡椒汤则可能会导致邪气难以外出，从而致使感冒症状加重。
高血脂患者少吃
猪肚胡椒汤中含有较多的胆固醇成分，高血脂患者食用过多可能会导致体内的血脂水平升高，从而导致病情加重。
阴虚火旺者少吃
猪肚胡椒汤是一道温性汤品，阴虚火旺者食用过多更会加剧体内的燥热之气，可能会导致原本潮热盗汗、心烦失眠、口燥咽干等症状加重。
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